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Friday, 12 July 2024
« De consommation » Leur chair, plus ou moins farineuse, les destine à la confection des potages, des purées… 'Spunta': assez tardive, très productive, gros tubercules. 'Désirée': tardive, variété à la peau rouge. Culture La pomme de terre apprécie les climats tempérés, les sols profonds et meubles. Quand planter? Dans les régions septentrionales, planter à la mi-avril, à la floraison du lilas commun et quand la terre est à une température de 10 °C au minimum. Dans le Midi, planter du mois de janvier au mois de mars et, en Bretagne, du mois de février au mois de mars. En Provence et en Corse, une plantation au mois d'août permet de récolter en hiver. En région parisienne, il est possible de hâter la récolte en plantant en coffre et sous châssis au début du mois de mars: ôter progressivement les châssis à la fin du mois d'avril et récolter à la main. En plantant sur une côtière bien exposée, vers le 20 mars, et en protégeant la nuit avec des paillassons reposant sur des lattes, récolter à la fin du mois de mai.

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Publié le 24 mai 2022 - Par Julia Commandeur – FLD avec le CNIPT – Pomme de terre Hebdo Une conjonction de facteurs conjoncturels et structurels pourrait expliquer la baisse de la consommation de pommes de terre fraîches. Ceci est la conclusion du cabinet AND, mandaté par le CNIPT pour éclairer quant à cette baisse de la consommation en frais, qui s'est encore accentué l'hiver dernier (-14% en volume, cumul campagne comparé à la période précédente). Selon les conclusions d'AND, relayées par le CNIPT dans le dernier Pomme de Terre Hebdo du 19 mai, la douceur de l'hiver, l'inflation et les inquiétudes du pouvoir d'achat, les nouveaux modes de consommation en lien avec les conditionnements et l' arrêt du CIPC sont les principales raisons. L'hiver 2021-2022 a été l'un des plus doux jamais connu, ce qui limite la consommation des légumes d'hiver ( la carotte a aussi connu une désaffection). « La douceur de la température en période hivernale est un facteur limitant de consommation, et même la première variable dans l'évolution hebdomadaire des ventes (35%), selon une étude réalisée par Weathernews pour le CNIPT en 2017 », rappelle le CNIPT dans Pomme de Terre Hebdo.

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«Dans les défis reliés à la production de pommes de terre, il va y avoir l'adaptation avec le dollar au pair. Mais on a quand même une bonne collaboration avec les trois grandes chaînes Sobeys, Metro et Provigo», ajoute M. Brière. À ce sujet, il mentionne que la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec a permis l'entente voulant que 90% des pommes de terre vendues dans les supermarchés Metro et Sobeys soient québécoises. Un second défi est celui de travailler avec les normes strictes des grandes chaînes d'alimentation soucieuses de la qualité des aliments qui se trouvent sur leurs tablettes. «Le contrôle de la qualité de la pomme de terre est beaucoup plus sévère que la norme canadienne. Les producteurs reçoivent un cahier de charge avec les normes de salubrité et de traçabilité à respecter», conclut-il. Saviez-vous que? Une pomme de terre moyenne avec la pelure et cuite au four contient… – autant de vitamine C que deux pommes – deux fois plus de potassium qu'une banane – autant de protéines qu'une demi-tasse de lait – autant de fibres que six pruneaux En Mauricie… – il y a 1800 hectares de pommes de terre Partager cet article Articles suggérés

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