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Logiciel prix de revient de pizzas - calculer et simuler le prix de vente de vos pizzas PRIX DE REVIENT DES PIZZA Calcul du prix de revient de vos pizza et autres plats Abonnement annuel de 69€ seulement tout compris! Une question que se sont posés évidemment tous les pizzaïolos. En effet le prix de vente de vos pizzas est un des critères qui va être déterminant de la pérénité de votre entreprise! Il ne faut surtout pas commettre l'erreur de fixer le prix de vente de vos pizzas par rapport à vos concurrents. La qualité de vos ingrédients, leurs prix et la quantité que vous allez y déposer sur chaque pizza ne sont pas forcément les mêmes! Le logiciel "calcul du prix de revient de vos pizzas" va vous aider à déterminer très simplement vos prix de vente en calculant au plus juste le prix de revient de chaque pizza à l'aide de son simulateur.
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Et tu conseillerai plutôt des prix "pleins" de 50centimes en 50 centimes ou bien des prix type 11, 20 ou 10, 40 e? Stanislas Messages: 1695 Points: 3364 Date d'inscription: 11/06/2015 Message n°8 Re: Prix des pizzas par Stanislas Mer 1 Juin 2016 - 10:02 @ étienne 78: Perso j'ai toujours appliqué des prix 'ronds", beaucoup plus facile pour la compta! ______________________________________ Stanislas Message n°9 Re: Prix des pizzas par Etienne 78 Mer 1 Juin 2016 - 11:10 C'est ce vers quoi je souhaite aller également, ça parait plus simple à tout les niveaux. Merci Message n°10 Re: Prix des pizzas par Grégory. s Mer 1 Juin 2016 - 11:14 Moi je me suis caler sur la concurrence de Marseille fromage 8 euros 4 fromages 9, 5 euros royal 11 euros savoyarde 13 euros pour des diamètres de 40 cm Sujets similaires
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Par exemple, ça ne servira pas à celui qui va exclusivement chez le même fournisseur. Toutefois, perso, je vais chez métro pour certains produits, chez Carrefour pour d'autre, chez l'échec pour d'autre et chez un autre fournisseur. Exemple: si je vais chez métro, le kilo de camembert est à 8, 00€, il est à 7, 00€ chez Carrefour et 6, 00€ chez leclerc; inversement pour l'emmental. Si tu vois où je veux en venir, il se crée un circuit qui tend vers l'optimisation du prix si j'y inclus le coût du transport. C'est tirer par les cheveux mais c'est un plus, non? Bonjour Yann, Pourquoi pas cette fonctionnalité dans une V2! Yann le Breton 770 messages A Coucy-Les-Eppes Farine: italienne Four: bois Salut José, Est-ce que le prix des ingrédients sera lié à une liste dont on peut changer les tarifs en fonction de la variation des prix, des fournisseurs etc... C'est tirer par les cheveux mais c'est un plus, non? Je te mets un fichier que j'avais trouvé sur le forum, mais je ne sais plus qui l'a fait, désolé!
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Le plus important est de posséder une offre de produits en adéquation avec les demandes de la clientèle. Pour y parvenir, une étude de marché est nécessaire. Elle est la première étape à réaliser avant d' ouvrir un restaurant. Vous l'aurez compris, les pizzerias démontrent une rentabilité plus forte qu'un restaurant classique. Le calcul du coût de revient de chaque pizza vous permettra de parfaitement maîtriser votre rentabilité, en y ajustant les recettes par exemple. Étude proposée par CHD EXPERT et plongez dans l'analyse complète du marché de la pizza en France.
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Ce qui correspond à environ 1, 50 euro pour six pièces, alors qu'elles sont facturées 4, 80 euros environ dans les établissements spécialisés. Là encore, les restaurateurs parviennent à dégager facilement une marge nette d'au moins 20%. Reste toutefois deux bémols: la concurrence est rude - tout le monde, ou presque, s'est mis aux sushis, même les supermarchés - et peut-être que la demande a atteint ses limites: pas facile de démocratiser le poisson cru... 8/ Les pâtes à emporter Petit focus sur ce concept qui a bien marché à une époque: les "pasta box". Les consommateurs se sont rués au départ sur ce nouveau mode de consommation rapide qui changeait du sandwich. Mais dans les établissements de restauration rapide qui se sont spécialisés sur les pâtes, le ticket moyen dépasse souvent les 8 euros, en rajoutant boisson ou autre, quand les boîtes à pâtes proposées en grande surface se vendent autour de 4 euros. Résultat: ce genre d'enseignes spécialisées ne fait plus recette, et les marges nettes dégagées, de moins de 20%, ne suffisent pas à les faire vivre.
Sur France info, un pizzaïolo italien donne le détail: "Une pizza me coûte 3 euros. Dans d'autres établissements, les restaurateurs dépensent 2 fois moins, 1, 5 euro par pizza. Ils achètent des pâtes surgelées toutes prêtes à la tomate, des chutes de jambon (3, 50 euros le kilo) à la place du jambon frais ou encore de la mozzarella allemande (2, 60 euros) à la place de l'italienne, beaucoup plus chère. 5/ Les galettes et les crêpes Simple à faire, mais diablement rentable: dans une galette à 9 euros, il y a pour moins de 2 euros de coût de matières premières. Pour une "complète", garnie de jambon et de fromage, il faut compter 10 centimes de farine de sarrasin, de la farine, du lait, un œuf, un peu de gruyère et une tranche de jambon à 25 centimes. Un crêpier de Quimper témoigne dans les colonnes de Capital: "Ça me coûte entre 1 euro et 1, 20 euro l'unité, et je la revends 6 euros". Une fois les charges et investissement déduits, la marge nette des galettes comme des crêpes s'élève à environ 20%.
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