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Tuesday, 16 July 2024

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Aucun risque sanitaire avec ce matériel adapté: le distributeur est réfrigéré et relié à une sonde de température qui lance une alerte par SMS et qui bloque les ventes en cas de dépassement de la température. Le maintien d'une température optimale garantit la fraîcheur et les bonnes conditions de conservation des fromages. Le réassort est effectué une à deux fois par jour et les dates contrôlées régulièrement. Un concept gagnant/gagnant pour le producteur et le client Pour un fromager producteur pratiquant la vente directe, le potentiel commercial des distributeurs de fromages est loin d'être négligeable. Les casiers réfrigérés offrent des possibilités de ventes additionnelles, au juste prix fixé par le producteur, et permettent d'écouler la production en dehors des heures d'ouverture ou de présence. Distributeur de fromage de chèvre. Adaptés à la vente en circuit court, ils ne nécessitent pas de personnel sur place, le paiement se faisant par carte bancaire. Les clients adeptes des boutiques à la ferme, Amap ou Drive fermiers trouvent là un autre moyen d'acheter directement auprès des producteurs, sans contraintes horaires.

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Aujourd'hui, tout en restant adossée au groupe coopératif SODIAAL, minoritaire; la société fonctionne en autonomie technique, administrative, comptable et commerciale avec un conseil d'administration principalement composé de producteurs locaux. En 2014, 85 collaborateurs ont participé à la fabrication et à la commercialisation de près de 3300 tonnes de fromages pour un chiffre d'affaires d'environ 23 millions d'euros. 16 variétés de fromages ont été affinées dont 3 appellations d'origine protégées. Fabriquer des fromages bleus, aussi appelés fromages à pâte persillée, est la spécialité de la Laiterie de Laqueuille, 2ème fabricant de Fourme d'Ambert et 3ème en Bleu d'Auvergne. Fournisseur et distributeur de fromage : Fromagerie Laqueuille. La majeure partie de la production est faite à partir de lait de vache pasteurisé mais la fabrication de fromages au lait cru et au lait biologique n'est pas oubliée pour autant avec des gammes spécifiques. Pour assurer la vente de ses fromages en France et à l'exportation, l'entreprise se repose sur un réseau de grossistes spécialisés et sur la grande distribution.

Vous en avez rêvé, ils l'ont fait!