Analyse Critique De Documents: Recette De Mousse De Mascarpone À La CrÈMe De Marrons, FaÇOn Marron'suiss

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Fiche-méthode sur l'étude critique de document(s) => Lire les pages 14 et 15. Présentation de l'exercice: Il s'agit d'une des deux épreuves de la spécialité HGGSP en terminale. L'épreuve dure quatre heures. Vous devez produire une composition et une étude critique de document(s). Objectifs de l'exercice: Il s'agit d'étudier l'intérêt d'un ou de deux documents en se demandant s'il(s) est (ou sont) pertinent(s) pour traiter un sujet Il faut faire cette étude en suivant le contenu de la consigne afin de rédiger une réponse organisée avec une introduction, un développement structuré selon un plan et une conclusion. Analyse critique de document de. Cette analyse doit permettre au candidat de faire la preuve de sa capacité à comprendre le contenu, l' apport et la portée du ou des document(s) proposé(s). Il ne s'agit donc pas de traiter un sujet (comme en composition) mais de questionner un ou des documents. Lorsqu'un seul document est proposé, il s'agit de: – dégager le sens général du document en relation avec la question historique à laquelle il se rapporte; – de montrer l'intérêt et les limites éventuelles du document pour la compréhension de cette question historique ou géographique.

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Étude de cas: Etude critique de doc et exemple corrigé. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 18 Février 2019 • Étude de cas • 564 Mots (3 Pages) • 3 889 Vues Page 1 sur 3 Étude critique de document (Histoire) Sujet: Citoyenneté et démocratie à Athènes (Ve-IVe siècle av. J. -C. ) Consigne: Après avoir présenté les documents, vous montrerez en quoi ils évoquent à la fois le fonctionnement de la démocratie athénienne ainsi que les limites et critiques de ce système politique. Analyse critique de document histoire exemple. Un hoplite part pour la guerre. Document 1 La population athénienne au Ve siècle av. -C. Document 2 La démocratie discutée Correction Introduction Présentation des documents Présentation de la consigne Développement Première partie de l'analyse Deuxième partie de l'analyse Conclusion Bilan de l'analyse Ouverture vers un autre sujet Les deux documents évoquent la démocratie athénienne au Ve siècle avant J. Le premier est une photographie d'un vase du Ve siècle av. représentant un citoyen hoplite qui part pour la guerre entouré de son père, de sa femme, d'un esclave et d'un étranger, autrement dit toutes les catégories de la population athénienne.

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Si rien ne vaut la pratique et un apprentissage progressif, voici ci-dessous quelques rappels méthodologiques. Etape 1. Prendre connaissance du titre du sujet et de la consigne et en faire l'analyse Soulignez les mots importants du titre du sujet et de la consigne: que me demande-t-on de traiter? (le thème et la démarche) Pour quelle période ( histoire)? A quelle(s) échelle(s) ( géographie)? Etape 2. Prendre connaissance du ou des documents Observez les éléments du paratexte (titre du/des documents, auteur, date, origine, ) car ils peuvent fournir des indices utiles à l'analyse. Faites une première lecture du/des documents en ayant à l'esprit le sujet et la consigne. Posez-vous les questions suivantes: de quoi parle(n)t-il(s) (thème général)? Analyse critique de document mac. En quoi ce(s) document(s) va-t-il (vont-ils) m'aider à traiter la consigne? Etape 3. Relire la consigne et le sujet Etape 4. Identifier et sélectionner les informations Repérez les informations qui sont en relation avec la consigne. N'hésitez pas à écrire sur le/les documents: soulignez les passages intéressants, entourez les éléments importants d'un tableau, d'un document iconographique.

13 jeudi Sep 2012 L'étude critique de documents repose sur des principes assez simples qu'il convient de maîtriser. Ses principaux ennemis sont la paraphrase (quand vous vous contentez de répéter autrement ce que dit le document) et la récitation de cours (quand vous vous rassurez en récitant tout ce que vous savez en utilisant le document seulement comme prétexte). Vous trouverez ci-dessous une fiche de présentation de la structure de l'étude critique de documents afin d'éviter ces écueils, ainsi qu'une fiche d'auto-évaluation par niveaux des compétences liées à cet exercice.

Recette créée le mardi 27 octobre 2020 à 17h54 Préparation 1 300 gramme(s) de crème de marrons 250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 2 feuilles de gélatine 2 pincée(s) de cacao en poudre non sucré 1 Étape 1 Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Pendant ce temps, mettre la crème de marron dans une jatte et la fouetter avec le fouet a main pour l'aérer un peu. Dans une autre jatte monter la crème en chantilly bien ferme. Essorer la gélatine entre les mains, la mettre dans un ramequin et la faire fondre doucement au micro onde. La verser ensuite en filet dans la chantilly tout en mélangeant doucement. Ajouter ensuite la crème de marron à la spatule en mélangeant de haut en bas. Verser la préparation dans une poche à douille et remplissez des petits pot. Vous pouvez choisir de verser à la cuillère si vous préférez! Mettre au frais au moins 2 h avant de déguster. Vous pouvez saupoudrer vos petits pots de poudre de cacao. Voilà des petits dessert sans aucuns additifs ni colorants ni.... Annuler Envoyer à un administrateur

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MaronSui's Disponible en format x4 et x8 Crème de marrons (54, 3%) châtaignes (27, 7%), sucre, sirop de glucose, brisures de marrons glacés, arôme naturel de vanille, eau, crème ( lait) (14, 2%), lait écrémé (9, 5%), gélatine bovine, poudre de lait écrémé, émulsifiant (E471), épaississant (farine de graines de caroube), arôme naturel de vanille. Lait origine France. Informations Nutritionnelles Pour 100g Par portion de 68, 8g% AR par portion Energie 914 kJ /217 kcal 629 kJ /149 kcal 7% Matières grasses 6, 8g 4, 7g Dont acides gras saturés 4, 6g 3, 2g 16% Glucides 35, 9g 24, 7g 10% Dont sucres 28, 6g 19, 7g 22% Fibres 1, 5g 1, 0g - Protéines 2, 2g 3% Sel 0, 04g 0, 03g 1% Nos engagements Qualité Local Social Environnemental

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Une envie de Mont-blanc qui me tenaillait depuis quelques temps, jusqu'à ce week-end où je n'ai plus tenu et eu besoin de l'assouvir! Elle a un peu duré à cause des serpentins de crème de marrons… Certains les font en mélangeant la crème de marrons avec du beurre ou du mascarpone et ce n'était pas ce que je voulais. Je préfère la version où la crème de marrons est mélangée avec de la purée de marrons et, éventuellement de la pâte de marrons. Cette dernière étant introuvable sur Marseille, je l'ai zappé. Mais, ce que je n'avais pas prévu, c'est que je n'arriverais pas non plus à trouver de la purée de marrons! Voilà pourquoi elle a trainé et finalement, dimanche matin, je me suis dit que cela valait peut-être l'effort de faire moi-même ma purée. Finalement, ce fut assez simple et rapide, avec des marrons sous vides. Mais pourquoi ai-je tant attendu? J'ai choisi une mousse plus légère qu'une traditionnelle chantilly, avec des petits-suisses. On a beaucoup aimé cette version plus acidulée et pas trop sucrée.

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Mousse façon marron suisse Une délicieuse mousse maison au bon goût de crème de marron! Icone étoile 8 avis Maronnettes Des marrons suisses comme on les aime!! Légers et aériens! Petit-suisse aux marrons Vous n'y trouverez ni émulsifiants, ni stabilisants, ni même de la gélatine! Rien à reprocher à ce délicieux dessert maison…

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La marque Crème de marrons de l' Ardèche a été déposée en 1924. Préparation maison [ modifier | modifier le code] Il faut d'abord obtenir une purée de châtaignes [ 1]. Les châtaignes entières mais entaillées sont bouillies pendant dix minutes, puis égouttées, et enfin épluchées y compris la seconde peau. Elles sont ensuite recuites durant une quinzaine de minutes, et passées au mixeur. Un sirop à base d'eau, de sucre et de vanille est préparé séparément, par concentration à faible ébullition. Lorsque la consistance semi-épaisse du sirop est atteinte, la crème de marrons est ajoutée au sirop pendant encore une dizaine de minutes de cuisson, afin d'obtenir la couleur et la consistance désirée. La couleur est d'autant plus marron-foncé qu'il y a de sucre et d'autant plus beige-clair qu'il n'y en a pas (purée de châtaignes). Composition [ modifier | modifier le code] La recette originale de la crème de marrons de l'Ardèche est celle de Clément Faugier datant de 1882: des brisures de marrons glacés, de la pulpe de marrons, du sirop de confisage, du sucre, de la vanille [ 2], [ 1].

P Par Pauline du blog On nem, on riz Une délicieuse mousse maison au bon goût de crème de marron! Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Faites ramollir les feuilles de gélatines 10min dans de l'eau froide. Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez la crème de marron avec les jaunes et le sucre. Faites chauffer la crème fraîche puis faites-y fondre la gélatine. 2 Ajoutez la crème fraîche à la crème de marron. Incorporez les blancs délicatement avec une spatule. Répartissez la mousse dans 4 ramequins. Placez au frais au moins 4h. Au moment de servir, parsemez les mousses d'amandes effilées dorées. Commentaires Idées de recettes Recettes de mousse de marrons Recettes de marrons suisses