Gratin Butternut Pomme De Terre Au Four / Pied Magnétique Pour Perceuse
Gratin de pommes de terre et courge butternut Un gratin fondant, chaud, coloré et parfumé qu'est-ce que c'est bienvenu! Voici un gratin aux pommes de terre et courge butternut avec des petits plus, parfait avec un rôti ou même seul avec une salade pour un dîner léger. Cela sent la cuisine traditionnelle d'antan, les parfums réconfortants, un lieu familier et la douce France, du moins pour moi… et chaque fois que j'apporte à table un gratin l'ambiance devient chaleureuse « qu'est-ce que j'aime ça! » me répète mon mari. Après je ne vous cache pas que mon mari a ajouté dessus du speck (jambon fumé italien que j'aime beaucoup) pour en faire un plat complet 😉 C'est si simple à préparer: en gros, vous devez juste éplucher et couper les légumes. Gratin butternut pomme de terre au four robe des champs. J'ai associé les pommes de terre et la courge butternut (fondant et délicate) tout d'abord parce que c'est ce qui me restait dans le frigo (et oui! ) et puis parce que je les trouve assez complémentaires en terme de texture et de goût, la courge moins dense et plus douce.
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Epluchez et coupez en lamelles fines les pommes de terre et la courge butternut. Dans un plat à gratin beurré, mélangez les légumes, l'oignon fondu et la crème fraîche. Assaisonnez en sel et poivrer à convenance et déposez 4 ou 5 noix de beurre dessus le gratin. Couvrez de papier aluminium et faites cuire 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Gratin de butternut et pommes de terre - Recette par la cuisine d'agnes. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires. Otez le papier aluminium, parsemez d'une bonne poignée de fromage râpé et faites dorer à 180° une dizaine de minutes.
Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez votre écrasé courge pommes de terre, la crème fraîche, le parmesan, le cumin, salez et poivrez. Mélangez bien et pensez à toujours goûter pour ajuster l'assaisonnement si besoin. Gestes techniques Tailler un oignon 5. Mettez votre préparation dans un plat à gratin beurré, parsemez le gruyère râpé sur le dessus et placez-le dans le four chaud pour 20 à 25 min. 6. Hachez le persil grossièrement, et dispersez-le sur le gratin au moment du service. Dégustez bien chaud! Astuces Pour un menu 100% saveurs automnales ajoutez quelques brisures de châtaignes dans votre gratin et servez avec une salade de chicorées (scarole, endive, frisée) décorée de quelques cerneaux de noix. Recette - Gratins de pommes de terre et courge butternut aux agrumes et chapelure de noisettes en vidéo. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
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Ajoutez les lamelles de butternut et Mélangez-les à la main pour qu'elles soient bien enduites de cette préparation. Lavez épluchez et râpez les pommes de un autre saladier incorporez la noix de muscade aux pommes de terre. Beurrez un plat à gratin et disposez une première couche de butternut (la moitié). Couvrez de la totalité des pommes de terre râpées. Par dessus éparpillez uniformément la moitié du fromage râpé (parmesan 20g). Répartissez dessus le fromage de votre choix découpé en petits bâtonnets (pour moi un mélange tout prêt mimolette emmental). Recouvrez le tout du reste de butternut. Préparation de la sauce au fromage: Faites fondre dans un casserole sur feu doux le beurre. Versez le lait, les 40 g du (ou des) fromage de votre choix, le sel et la fécule de maïs. Gratin butternut pomme de terre au four classique. Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne homogène. Incorporez à cette sauce le liquide dans lequel les lamelles de butternut baignaient. Mélangez et versez uniformément dans le plat de manière à le remplir jusqu'à la couche de butternut en surface.
Il faut compter environ 18 minutes. La préparation doit encore être humide et onctueuse. Eteindre le feu, ajouter le parmesan et le beurre. Mélanger avec les têtes d'asperges et placer le couvercle sur la casserole et laisser reposer le risotto pendant 5 minutes. Servir avec du parmesan. Pour les têtes d'asperges (à faire avant le risotto) Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse et y faire revenir les têtes d'asperges (les blanches coupées en deux) pendant 1 minute. Assaisonner avec de la fleur de sel et ajouter 10 l de bouillon de volaille. Gratin de courge butternut et pomme de terre. Poursuivre la cuisson, à couvert, pendant environ 10 minutes. Poivrer. Découvrir et poursuivre la cuisson afin que le liquide s'évapore et que les asperges s'enrobent du jus de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive et faire rouler les asperges dans le jus. A l'aide de la pointe d'un couteau, checker la cuisson juste en-dessous des têtes. En fin de cuisson, les arroser avec le jus de cuisson. Laisser tiédir. Bon Appétit!
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Terminez par le reste de crème, puis le gruyère restant. Enfournez pour une heure environ: les légumes doivent être fondants.
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