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Friday, 9 August 2024

Ils conserveront mieux leur texture que les champignons congelés à l'état cru. Après une légère décongélation, il suffira de les poêler sur feu vif. La conserve: ce mode de conservation s'utilise surtout pour les girolles, les « grisets » (tricholomes terreux), les lactaires délicieux ou « sanguins » et les « mélanges forestiers ». Équivalence cèpes secs et frais de port. Son principal atout: la praticité. Côté saveur, en revanche, la conserve laisse à désirer. La stérilisation dans un liquide saumuré abîme les produits. Il faut donc les rincer soigneusement sous l'eau courante avant de les utiliser.

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Les « spéciales » sont en moyenne 25% plus chères que les << extra >>. Faut-il les nettoyer? Ils sont déjà nettoyés de la terre, des brindilles et des déchets éventuels. Chez les grossistes, ils ont été tamisés et dépoussiérés, puis parfois désinsectisés (à l'aide de gaz), pour éviter la prolifération des mites alimentaires. Un nettoyage n'est donc pas utile. Comment les réhydrater? Selon Régis Maroon, spécialiste des champignons, le mieux est de les plonger dans de l'eau tiède et de les laisser se réhydrater de une à douze heures. Les champignons séchés - Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine. Bon à savoir: plus on fait tremper longuement, plus on obtiendra une eau parfumée, qui aromatisera divinement les cuissons et les sauces. Comment les doser? 40 g de champignons secs donnent en moyenne 160 à 200 g de champignons réhydratés. Donc, pour les incorporer à des recettes, on se base sur 10 g de champignons secs par personne. Comment les cuisiner? Une fois réhydratés et égouttés, on traite les champignons séchés comme des frais. Utiliser autant que possible l'eau de trempage dans la préparation du plat, pour renforcer la saveur.

Garder les croquantes (environ 7 minutes une fois le jus porté à ébullition) afin de contrebalancer la texture fondante et beurrée de la butternut. Dans une poêle faire dorer à feu vif l'oignon rouge et l'ail émincés dans quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les cèpes hydratés et les carottes puis parsemer le tout de quelques cuillères de bouillon de légumes. Faire revenir le tout cinq minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Une recette parfaite en plat unique, ou en accompagnement d'une belle pièce de viande! AUTRES INSPIRATIONS DE RECETTES SIMPLISSIMES: Les faire sauter avec une pointe de beurre, de l'ail et du persil Les préférer natures avec une pointe de crème Les combiner avec des œufs pour réaliser une omelette Les cèpes: Champignons aux parfums délicats de noisette, gorgés de vitamines et protéines Excellents en sauce, en omelette, poêlés, sur une viande, dans des plats mijotés ou finement émincé en carpaccio, les mariages et assortiments sont innombrables! Équivalence cèpes secs et frais de transport. Les girolles: L'un des champignons courants les plus appréciés et les plus recherchés par les amateurs Associées à la crème fraîche, en omelette, ragout, viande blanche, les girolles donneront une saveur exquise à vos plats.

Les singes y sont cette fois-ci les personnages principaux; le film tourne autour de César, le leader des primates (joué par Andy Serkis). Et les animaux d'être recrées numériquement grâce à la performance capture. Pour finir, Matt Reeves réalise les suites du reboot avec La Planète des singes: L'Affrontement (2014) et La Planète des singes: Suprématie (2017) avec Woody Harrelson dans le rôle du méchant. On attend maintenant le quatrième volet mis en scène par Wes Ball dont la sortie est prévue pour 2022. Ainsi, on pourra inaugurer le dixième film de La Planète des singes. Saga La Planète des singes, disponible dès le 1er septembre sur TCM Cinéma ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Toutes les vidéos cinéma, films et émissions sont disponibles sur myCANAL Suivez Cinéma Canal+ sur: Facebook Twitter Instagram

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C'est quoi ce truc? C'est donc vraiment un remake? Il fallait donc le faire et Tim Burton l'a fait ( d'ailleurs il faut savoir que c'est un de ses films). Tim Burton nous ponds donc un remake totalement foiré laissant de coté les propos et les réflexions sur l'homme pour de l'action bas de gamme aux effets spéciaux foireux. On passe donc d'un film intelligent a un film plus ou moins débile. Mais il n'y a pas que ça, le film souffre... La Planète des singes est sûrement un des reboot les plus risqués qui aient jamais existé. Et pourtant, qu'est-ce que ce film a été ultra-attendu par les fans du film de 1968 et même tout simplement des spectateurs en général! Le projet était à peine croyable! Oser refaire une histoire sur des thématiques aussi vastes et complexes que celle de La Planète des singes était très ambitieux!!! Et le projet avait tout pour réussir! Un... 613 Critiques Spectateurs Photos 36 Photos Secrets de tournage La saga "La Planète des singes" La Planète des singes engendra de nombreuses suites et films dérivés.

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Succès critique et public: le film est numéro un aux États-Unis juste après Funny Girls (William Wyler) et... 2001. Un peu partout où le film sort, il est acclamé. À partir de là, Arthur P. Jacops, le producteur du premier volet, se chargera de la suite, ou disons plutôt des suites puisqu'il y en aura quatre. une multitude de suites A défaut de voir les primates dominer la terre, d'un point de vue cinématographique La Planète des singes domine le début des années 70. On a rarement vu autant de suites d'un coup. Entre 1970 et 1973, il y a Le Secret de la planète des singes (Ted Post, 1970) avec James Franciscus et Kim Hunter; Les Évadés de la planète des singes (Don Taylor, 1971) avec toujours Kim Hunter ainsi que Roddy McDowall; La Conquête de la planète des singes (Jake Lee Thompson, 1972) avec encore Roddy McDowall et Don Murray; La Bataille de la planète des singes (Jake Lee Thompson, 1973) avec le même Roddy McDowall et Claude Akins. A ce rythme-là, on pourrait parler d'une série au format non seulement plus long mais que l'on peut visualiser sur grand écran.
Créateurs: Pierre Boulle, Anthony Wilson et Stan Hough Distribution: Roddy McDowall (Galen), Ron Harper (Alan Virdon), James Naughton (Pete Burke), Mark Lenard (Urko) et Booth Colman (Zaïus)... Envoyés en mission, les astronautes Edward Jones, Alan Virdon et Peter Burke sont pris dans une tempête électromagnétique. Du 19 août 1980, les voici entraînés en juin 3085, sur une planète inconnue. À leur réveil, Alan et Peter, les deux survivants du crash, vont très vite comprendre que l'homme n'est plus ici le maître. Pire, il est descendu au rang d'esclave! Cette planète est dirigée par les singes. Avec leur compagnon de route Galen, le chimpanzé, ils vont tenter de retrouver une colonie humaine, suffisamment avancée pour les renvoyer chez eux. Sur leur route, il leur faudra éviter les dangereux gorilles, et plus particulièrement Urko. La série est dérivée de la saga La Planète des singes, initiée au cinéma en 1968, avec Charlton Heston. Le roman d'origine a été écrit par le Français Pierre Boulle, en 1963.