Réveillon Du Nouvel An 2022 / 2023 Au Portugal | Visit Europe – Poste Iade Suisse
Par Jonas Weil | Publié le 22/12/2021 à 22:16 | Mis à jour le 24/12/2021 à 13:46 Une grande majorité de la population portugaise est de confession catholique. Ainsi, le pays est intimement lié à la tradition de Noël. Si, durant des dernières décennies, la fête de Noël s'est largement sécularisée, au Portugal, une certaine tradition liée à la religion persiste. Les crèches de Noël sont notamment très appréciées. Voici quelques lieux incontournables au Portugal pour sentir pleinement la magie de noël, ainsi que son histoire. A Santa Maria da Feira, le parc de noël de Perlim (à 35km au sud de Porto) Ces dernières années, il est devenu le plus grand parc sur le thème de Noël du pays. Il tient notamment son originalité du fait de son emplacement. L'immense parc est surplombé par la Quinta do Castelo (un château), offrant alors un cadre magnifique. Le parc propose de nombreuses animations pour les jeunes comme des manèges et des jeux. Perlim est également connue pour ses fameux spectacles, pour tous les goûts et tous les âges.
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Entre-temps, le "Menino Jesus" (Petit Jésus) a apporté les cadeaux de Noël sur la table du dîner. On s'échange alors les cadeaux autour d'une table pleine de joie. ★ La fête de Noël au Portugal Le jour de Noël, le 25 décembre, la famille se réunit à nouveau à la table de Noël. Cette fois, les plats sont copieux et travaillés. On déguste du chevreau rôti au four, du "Leitão assado", le cochon de lait rôti ou encore de la dinde farcie aux marrons.
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D'ailleurs à Lisbonne, c'est davantage le pin qui est proposé en guise de sapin de Noël. Moins touffu et moins majestueux que son cousin, c'est l'un des arbres les plus répandus au Portugal et donc facilement mis à la vente. Dans la capitale ainsi qu'à Porto, chaque année, ce sont les pompiers qui vendent des pins de Noël. Le " Pinheiro Bombeiro " (sapin des pompiers) est issu de l'élagage des forêts alentour. Cet élagage est réalisé annuellement en hiver afin d'entretenir les forêts et prévenir les feux d'été. Si le sapin de Noël n'est pas la coutume la plus ancienne au Portugal, la ville de Viana do Castelo, au nord du Portugal, met néanmoins un point d'honneur chaque année à arborer le plus grand sapin de Noël naturel d'Europe. De même à Guimarães, un cortège a lieu traditionnellement le 29 novembre, pour ériger sur la place centrale le sapin de Noël, coupé à l'aube. ★ Les traditions du réveillon de Noël portugais Le réveillon de Noël se dit "Consoada" en portugais. Les traditions ressemblent à celles que l'on trouve un peu partout où l'on fête Noël.
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C'est pourquoi, au moment de sonner les 12 fameux coups de minuit, on se dirige vers l'Église afin d'y célébrer la messe de minuit ou la Messa do Galo (la messe du Coq). Une fois la messe terminée, la fête continue. Surtout pour les enfants qui peuvent enfin ouvrir leurs cadeaux. Ensuite, arrive le moment que je vais préfèrer: A TAAABLE!!!!!! (Et oui c'est partout pareil on mange beaucoup trop les soirs de fête), en particulier dès qu'il s'agit de déguster les fameux desserts. Une table entière leur est dédiée! J'ai hâte de voir ça! Moi qui suis une gourmande dans l'âme je sens que je vais faire une diète 3 jours avant! Surtout que cette table reste ainsi, pendant plusieurs jours, afin de remercier les proches qui viennent donner leurs cadeaux et présenter leurs vœux. (Pas sûr qu'il reste grand-chose sur celle-ci, surtout si je suis dans les parages! ) Au Portugal, plusieurs desserts sont présents sur la table mais les deux principaux sont: les « filhoses » et le « Bolo do Rei » (le fameux gâteau du roi).
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En parlant avec différentes personnes, j'ai compris que Noël est avant tout un festin de famille. De nombreuses personnes vivant dans les régions de Lisbonne et Porto ne sont pas nées dans ces villes, et profite de cette époque de l'année pour faire un petit retour aux sources en se rendant sur leurs terres natales (sans mauvais jeu de mots) pour y fêter Noël en famille. En ce qui concerne la gastronomie le soir de Noël ce n'est pas aussi « gargantuesque qu'en France », les portugais privilégient la simplicité et le partage en famille autour d'une table! La tradition pour le plat principal c'est le « Balcahau » (Morue)! Et oui, il fallait un peu s'en douter hihi! Ça ne fait pas forcément saliver hein? Mais moi, j'adore la morue!! Alors promis je vous mettrais une photo de mon «prato de bacalhau» du 24 Décembre! Et entre nous, il y a tellement de façon de la cuisiner qu'on ne peut que savourer ce plat! Ne l'oublions pas, le Portugal aime certes les traditions, mais c'est aussi un pays très catholique.
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Au moment de l'ouverture des cadeaux, l'estomac n'est pas en reste car l'habitude veut que l'on offre une orange à chacun des convives. A l'époque, ce fruit d'hiver était considéré comme un produit précieux, au point de devenir l'un des symbole de Noël. Les cadeaux s'ouvrent plutôt au retour de la messe minuit, dans la nuit du 24 au 25, en dégustant les desserts. Selon la tradition, ces présents ne sont pas apportés par le père Noël, mais par le Petit Jésus. Dans les maisons pourvues d'une cheminée, le 24 décembre est également allumé un feu à l'aide d'un petit tronc d'olivier ou de châtaignier. En temps normal, les cendres de ce feu doivent être maintenues pendant une semaine jusqu'au jour de l'An, le 31 décembre. En plus du presépio (la crèche), et comme partout ailleurs, le sapin fait désormais partie des éléments de décoration de Noël. Pour preuve Lisbonne a récemment érigé le plus grand conifère illuminé d'Europe, haut de 62 metres. Lors de la nuit de Noël, les musiciens et chanteurs de chaque ville et village, arpentent les rues pour chanter et jouer aux portes des habitants.
Les rabanadas sont parfois préparées avec une variante de vin chaud. Doce de aletria: Sorte de riz au lait au vermicelle. On compte aussi de nombreux autres desserts selon les régions: Ovos moles, spécialités de la ville de Aveiro, les Sonhos (rêves), petits beignets frits, ou encore le Pão-de-ló, gâteau riche en œuf, aromatisé à l'orange ou au citron. Le lendemain, le 25 décembre, les convives se réunissent à nouveau, cette fois pour manger du chevreau rôti au four servi avec des grelos, des pousses de navets. Ces pousses constituent la tige verte des navets, généralement mise de côté. Peu ou pas consommés en France, les grelos, dont le goût un peu âcre, et surtout l'apparence, les rapprochent des épinards, sont en revanche très appréciés, cuits à l'eau, par les Portugais. Malgré tout, l'influence anglo-saxonne fait que la dinde remplace de plus en plus souvent le chevreau dans certains foyers. Pour accompagner ces plats, les Portugais privilégient le vin rouge. Pour le dessert, le Porto, produit des vignes longeant le fleuve Douro au nord du pays, est traditionnellement préféré au champagne.
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