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Clitocybe nebularis Clitocybe nébuleux Classification Règne Fungi Division Basidiomycota Classe Agaricomycetes Sous-classe Agaricomycetidae Ordre Agaricales Famille Tricholomataceae Genre Clitocybe Nom binominal ( Batsch) P. Kumm., 1871 Clitocybe nebularis, de ses noms vernaculaires français, Clitocybe nébuleux, et régionaux Gris de sapin, Petit-gris des sapins ou Mousseron d'automne, est un champignon basidiomycète commun, parfois indigeste, du genre Clitocybe, dans la famille des Tricholomataceae. Taxinomie Nom scientifique Clitocybe nebularis (Batsch [ 1]) P. Kumm. 1871 [ 2] Synonymes Agaricus nebularis Batsch 1789 (synonyme) Agaricus pileolarius Bull. 1789 (synonym) Agaricus pileolarius var. Clitocybe nébuleux confusion icd 10. pileolarius Bull. 1789 (synonyme) Clitocybe alba (Bataille) Singer 1951 (synonyme) Clitocybe nebularis var. alba Bataille 1911 (synonyme) Clitocybe pileolaris (Bull. ) Murrill 1915 (synonyme) Gymnopus nebularis (Batsch) Gray 1821 (synonyme) Lepista nebularis (Fr. ) Harmaja 1974 (synonyme) Description du sporophore Hymenophore: le chapeau est gris-brun, convexe et mesure de 7 à 20 cm de diamètre, puis légèrement déprimé au centre, à marge enroulée, souvent mamelonné Cuticule: la cuticule est grise et blanche comme un ciel peu couvert d'ou son nom, blanchâtre à gris clair voire gris marron, plus foncé au centre Hymenium: les lames sont serrées, peu décurrentes (qui descendent le long du pied), de couleur crème pâle.
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Le Clitocybe nébuleux ou clitocybe nebularis en latin, est un champignon qui a provoqué bon nombre de discutions animées sur sa comestibilité. En effet, certains amateurs, attachés à son goût, ne voulaient pas entendre raison. Longtemps récolté et consommé dans toute la France, il a été reconnu coupable d'intoxications parfois graves, de ce fait il a logiquement été classé parmi les champignons toxiques. De plus, il peut être confondu avec l'Entolome livide, qui est extrêmement toxique. Chapeau: 5-20 cm, souvent pruineux, gris, gris beige à gris jaunâtre (blanc dans une autre de ces varités). Clitocybe nébuleux confusion symptoms. Lames: crèmes à jaunâtres. Pied: en massue, retenant fréquemment les débris végétaux, blanc à grisâtre clair. Goût: doux. Odeur: forte, désagréable, de poullailler. Habitat: feuillus et conifères. Le chapeau de Clitocybe nebularis qui ici a commencé à sécher sur les bords, attention ce n'est pas un marque de reconnaîssance ce flétrissement, et idem pour les autres photos qui suivent:
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Clitocybe nébuleux Strophaire Plus d'infos Messages: 33 Enregistré le: 09 sept. 2010, 14:53 Localisation: Vaud Bonjour, J'ai récolté des clitocybes nébuleux et je voudrais voir si je les supporte bien... On m'a recommandé la recette suivante, qu'en pensez-vous? 1. récolter de jeunes spécimens 2. enlever la cuticule 3. les blanchir 2 minutes 4. les laisser mariner dans du vinaigre 2-3 semaines 5. en manger 1 ou 2 et voir comment je réagis... "C'est ce que nous sommes tous, des amateurs, on ne vit jamais assez longtemps pour être autre chose. Clitocybe nébuleux - Wikipédia. " Charles Chaplin Nicolas Messages: 1588 Enregistré le: 23 sept. 2008, 17:54 Localisation: CHOLET Heu, Quel intérêt? C'est un concours c'est ça? ou un pari? C'est quand même bizarre un mycophage.... Faut que j'étudie cette espèce de près;)) " Bon Dieu, mais c'est bien sûr! " Inspecteur BOURREL. Bonsoir Nicolas, Non, il s'agit simplement de curiosité gustative. Plusieurs personnes m'ont dit que c'était très bon. Encore nouveau sur ce forum, et étant donné son intitulé "les champignons dans la cuisine" je croyais naivement qu'il était ouvert aux "mycophages"...
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Copyright © 2018 · All Rights Reserved · · Auteur: Gautier COLIN - Docteur en Pharmacie Sources: - "Champignons de France et d'Europe occidentale" de Marcel Bon aux éditions: ARTHAUD - "Champignons reconnaître, cueillir, savourer" édition 2015 numéro thématique de Alpes magazine
Les lames sont serrées, peu décurrentes, faciles à séparer de la chair du chapeau, blanchâtres puis jaunâtres par les spores ( sporée jaune). Pour rappel, les lames d' Entoloma lividum (maintenant E. sinuatum) sont adnées-échancrées, rarement blanches le plus souvent jaunes puis rosâtres par les spores. Le pied, 5 x 10 cm, est robuste, plein puis farci-cotonneux, soit cylindrique, soit plus ou moins clavé, en massue, à la base; il est concolore au chapeau, pruineux, strié, fibrilleux. Clitocybe nébuleux confusion icd 10 code. La chair est épaisse, blanche, vite véreuse, la saveur est douce, l'odeur est complexe, mélange aromatique-acide-anisée et de farine. Synonymes: Agaricus nebularis Gymnopus nebularis Omphalia nebularis Lepista nebularis Clitocybe alba ------------------- Recherche: Autres noms communs: Petit gris Grisette Petit gris de sapins ------------------------ de: Graukappe: Fragrant Funnel: Giasset: Härmämalikka: Klubbetraktsopp: Nevelzwam: дымчатая
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