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Saturday, 13 July 2024

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Versez votre glaçage sur votre cake, uniformément, puis, laissez sécher. Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de. Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. Infos pratiques... Recette: Mon Cake de Noël aux épices, fruits secs et rhum, glacé au sirop d'érable Publiée le: 2018-11-10 Temps de préparation: 0H20M Temps de cuisson: 1H00M Temps total: 1H20M Note moyenne 5 Based on 9 Review(s)

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+ un peu pour faire réhydrater vos fruits secs Pour le glaçage: 10 cuil. de sucre glace + du sirop d'érable Préparation du Cake de Noël: Au moins 48h avant, faire macérer les raisins sec et cranberries dans un peu de rhum: les mettre dans une assiette creuse et couvrir de rhum, rajouter du rhum de temps en temps si les fruits secs ont tout absorbé. Il faut vraiment qu'ils trempent et se réhydratent. Faire préchauffer votre four à 160°C Dans une tasse, mélangez les épices « 4 épices » + la levure chimique + le bicarbonate + 1 cuil. à café de sucre cassonade, bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de petits paquets avec la levure. Ensuite, mélangez avec la farine fluide, tamisez éventuellement. Dans le bol d'un robot-batteur (ou éventuellement à l'aide d'un batteur électrique à main), mélangez le beurre très mou d'abord à petite vitesse, puis à plus grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez ensuite le sucre à plus faible vitesse, battre quelques instants puis augmenter la vitesse.

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Un gâteau réconfortant, léger et tendre qui plaira à tout le monde. Il fera aussi partie de la table des fêtes dont les convives seront conquis. Certains n'aiment pas les fruits confits, personnellement j'adore mais vous pouvez les retirer et ajouter des raisins secs à la place ou des amandes concassées. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ce savoureux cake. Cake de Noël Comment réaliser le cake aux fruits confits: Il n y a pas réellement une recette spécifique pour ce genre de cake, on peut utiliser notre recette fétiche et y incorporer des fruits confits ainsi que des raisins secs ou des fruits secs. On obtient un gâteau dense, beaucoup arrosent le cake aux fruits d'alcool qui le rend plus moelleux et l'aidera à durer plus longtemps. Chez nous, ce genre de pâtisserie ne fait pas long feu. Généralement, afin que les fruits secs ne se retrouvent pas au fond du moule, ces derniers sont roulés dans la farine cela les aidera à se repartir uniformément dans le gâteau. Durée de conservation du cake: Ce cake se conserve plus longtemps que les gâteaux ordinaires grâce à l'ajout des fruits confits et il se conservera encore plus longtemps s'il est arrosé d'alcool (souvent de cognac) ou rhum.

3). Laissez cuire 45 minutes. Puis, 20 minutes de plus ou, jusqu'à ce qu'un couteau pointu, plongé dans le gâteau, en ressorte sec. 4. Retirez le gâteau du four, renversez-le sur une grille et laissez-le refroidir au moins 2 heures. Démoulez sur un plat couvert d'une grande feuille d'aluminium. Enveloppez le cake dans cette feuille. Laissez reposer au moins une semaine avant de servir. Le glaçage n'est pas indispensable, mais c'est plus joli. Il faut l'appliquer quelques heures, ou un jour, avant de servir. Il suffit de mélanger, dans un bol, environ 125 grammes de sucre glace avec une cuillerée à soupe de rhum. Le mélange doit être pâteux et épais. Décorez, selon votre goût, avec des petits morceaux de gingembre, angélique, amandes effilées ou cerneaux. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Ce très bon gâteau se garde facilement plusieurs semaines, enveloppé d'aluminium, au réfrigérateur ou bien dans une boîte de métal.