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Wednesday, 26 June 2024

Voici la recette pour faire un bon flan de chou-fleur au parmesan, facile à préparer, assez léger et complet. Suivez les étapes de préparation et réussissez ce plat en quelques minutes. Si vous voulez rendre ce flan encore plus léger, substituez la crème fraîche par du fromage frais 0%. Ingrédients pour 4 parts: 1 chou-fleur 3 œufs 250 ml de crème fraîche à 5% 60 g de parmesan Du romarin Préparation: Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux, ensuite faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 min et égouttez. Coupez le parmesan en morceaux. Mettez les œufs, le parmesan, la crème et un peu de romarin dans un mixeur puis mélangez bien. Mettez les morceaux de chou-fleur dans un moule puis versez par-dessus le mélange du mixeur. Enfin mettez votre flan de chou-fleur au parmesan à cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

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Détachez les bouquets de chou fleur et rincez-les. Pelez la pomme de terre et lavez-la. Faites-la cuire, avec le chou-fleur, à l'eau salée pendant environ 20 min. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Égouttez les légumes puis écrasez-les à la fourchette en incorporant le beurre et la crème. Salez, poivrez et répartissez la préparation dans des petits plats à gratin individuels. Saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez dès la sortie du four. Conseil: servez avec des côtes d'agneau grillées. Auteur: Béatrice Vigot Lagandré

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Si vous avez beaucoup de kale, alors pensez à le congeler après avoir enlevé la côte centrale et blanchi les feuilles. Flan de chou kale Un plat idéal, rapide à réaliser, pour un soir de semaine à base d'oeufs et de chou kale! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 20 min Temps total 35 min Type de plat Accompagnement Cuisine Végétarienne Couteau Cuillère en bois Fouet Four 150 gr de kale 4 œufs 20 cl de crème liquide 1 échalote Huile d'olive Sel Facultatif Poivre ou Piment d'Espelette Préchauffer le four à 180°C. Laver le chou kale, retirer les grosses cotes puis couper le chou en lanières. Emincer finement l'échalote. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir les lanières de chou kale avec l'échalote environ 3 minutes. Cette étape est indispensable (en effet, la cuisson dans la poêle va faire tomber le kale). Ajouter 15 cl d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Au bout de ce temps, ôter le couvercle et laisser encore cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Ecrasé de chou-fleur au parmesan

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Ajoutez les miettes de saumon cuit, les œufs entiers, le lait et le cheddar râpé et le persil. Mélangez à chaque ajout d'ingrédient. Salez, poivrez selon votre goût. Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffin puis versez-y la préparation jusqu'au 2/3. Enfournez pour 30 minutes puis laissez refroidir sur une grille. Bon appétit! Petits flans au chou-fleur et saumon Lire la suite

Cuire les oignons (pendant 7 minutes à la vapeur douce (ici au vitaliseur) puis rajouter le vert pour 7 minutes de cuisson supplémentaire Mélanger la purée de sésame, le sel, le poivre, le piment et les oignons. Ajouter le parmesan râpé et les oeufs. Bien mélanger Découper le bleu en petits dés et les ajouter Huiler 2 petits plats à gratin. Verser la préparation Cuire au four à 175° pendant 15 minutes environ ASTUCES La précuisson des oignons nouveaux: ici au vitaliseur bien sûr car il préserve la couleur et la saveur des aliments. Sinon, utilisez votre cuit vapeur préféré ou faites fondre les oignons dans un peu d'huile à la poêle (il faudra surveiller la cuisson). © Pourquoi faire cette recette de flan aux oignons nouveaux? Voici une recette facile et économique. On mange tout dans les oignons nouveaux! L'œuf est un aliment de choix et une bonne source de protéines. Il contient des vitamines et des acides aminés Le flan aux oignons nouveau est sans gluten, pauvre en lactose et a un index glycémique bas.

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