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55 min Difficile Sirop de cassis 0 commentaire Voici un sirop de cassis à faire et à refaire. En effet ce jus de cassis pourra très bien servir à la confection de vos boissons alcoolisées ou non, mais également pour napper vos pâtisseries et déguster vos yaourts et fromages blancs. C'est ainsi une bonne recette à avoir toujours dans un coin de sa cuisine. 2 kg de sucre en morceaux 1 kg de cassis 1 L d'eau 1. Rincez et épongez les cassis. Mettez l'eau et le sucre en morceaux dans une bassine à confiture ou dans une casserole. Placez la bassine à confiture sur feu doux et portez lentement à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps, ajoutez les cassis dans la bassine à confitures et refaites bouillir pendant 10 minutes, en mélangeant de temps à autre. 2. Au bout de ce temps, versez le mélange dans un saladier et écrasez les cassis à l'aide d'un mortier, pour en extraire le jus sucré. Versez le jus de cassis dans une casserole et portez à ébullition pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir un sirop bien lisse et épais.
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Ingrédient indispensable pour réaliser un kir, le sirop de cassis s'invite dans de nombreuses recettes sucrées et constitue la base d'une délicieuse boisson rafraîchissante, gazeuse ou non. Découvrez comment utiliser le sirop de cassis et tout ce que vous devez savoir à son sujet sans plus attendre! Qu'est-ce que le sirop de cassis? Le sirop de cassis est produit à partir de cassis frais et de sucre (souvent du sucre de canne). Il s'agit d'un sirop au goût sucré et acidulé et à la couleur rouge sang. Ce sirop de fruit est un ingrédient essentiel pour la confection du kir et entre dans la composition de nombreuses recettes sucrées. Les atouts santé et nutrition du sirop de cassis Le sirop de cassis, du fait de sa recette, est un produit riche en glucides. Le cassis qui le constitue est quant à lui une baie réputée pour ses vertus sur la santé: elle est riche en vitamines et principalement en vitamine C et en vitamine E mais aussi en carotènes et en nombreux antioxydants. Si les valeurs nutritionnelles varient selon la composition de la recette et notamment la quantité de sucre, voici les valeurs moyennes pour 100 g de sirop de cassis: Calories: 342 Kcal Protéines: 0 g Lipides: 0 g Glucides: 78 g Quelle est la saison pour consommer du sirop de cassis?
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Il est aussi souvent servi en kir, avec du vin blanc, du mousseux ou du champagne. Ce sirop de fruit sert également à la réalisation de nombreux cocktails alcoolisés ou non. On l'utilise aussi pour réaliser des desserts comme des glaces, des entremets, des cheese-cakes ou des gâteaux par exemple et pour aromatiser les laitages comme le yaourt, la faisselle ou le fromage blanc. le 28/06/2019 Le top du top des recettes avec du sirop de cassis
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Accueil > Recettes > Sirop de cassis En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: - Temps de repos: 1 année Préparation du sirop: Étape 3 Bien laver le cassis fraîchement cueilli, le laisser égoutter, puis le peser. Étape 4 Peser le même poids de sucre (1 kg de sucre pour 1 kg de fruits). Dans un bocal hermétique, disposer par couches successives: le sucre, puis le cassis, puis le sucre, puis à nouveau cassis; et terminer par une couche de sucre. Fermer le bocal et le ranger (pour une année). Étape 7 Dans l'année qui va suivre, le sucre absorbera complètement le jus du fruit, il n'y aura plus qu'à filtrer. Confection du sirop: Étape 9 Prendre le bocal du cassis préparé l'an passé. Verser le contenu du bocal à travers une passoire pour recueillir le sirop.
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Oui c'est tout à fait possible!!!!!! Le sucre est remplacé par du sirop d'agave ou de miel, le beurre par de la purée d'amande, la farine... Source: Hum, ça sent bon Tofu sauté à l'orange Tags: Dessert, Orange, Tofu, Sirop, Soja, Fruit, Agave, Sauté, Agrume, Plante, Nature Pour 2 personnes: – 250g de tofu nature – 1 verre de jus d'orange (3-4 oranges) – 2 CS de sirop d'agave – 1 CS de soja Kikk... Source: Les délices de Reinefeuiles
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On peut soit la réaliser avec des fruits frais lorsque c'est la saison soit avec quelques fruits surgelés légèrement décongelés (notamment pour les fruits rouges) pour une préparation un peu plus épaisse et très rafraîchissante. Source: A Prendre Sans Faim SORBET AU CASSIS - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily Tags: Dessert, Cassis, Sucre, Sucré, Semoule, Sirop, Fruit, Sorbet, Purée, Groseille, Glacé Ingrédients: Purée de fruits: 800 g de cassis 1, 5 l d'eau 80 g de groseilles Sirop: 200 g sucre semoule 20...
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