Le Petit Basque Journal | Galette Des Rois Pour Diabétique Femme
Les desserts fabriqués à Saint-Médard-d'Eyrans ont de "basque" le nom des fondateurs de l'entreprise. L'histoire débute en 1950. La famille Alcachebury s'installe à Talence avec, dans ses besaces, la recette du caillé de brebis. Monsieur y organise la collecte du lait, quand madame fait du porte-à-porte pour confectionner ses yaourts directement dans les cuisines de ses riches clients. Une décennie passée, la fabrication se mécanise, la marque Le Petit Basque voit le jour et est apposée sur chaque pot conique en carton paraffiné. Trois repreneurs plus tard, ce sont aujourd'hui jusqu'à 10 000 unités qui sont conditionnées par heure, sept jours sur sept, soit 15 millions de tonnes de lait transformées par an. Des capacités de production doublées Les prémisses de ce succès, Denis, le petit-fils Alcachebury, aime à les conter à grand renfort de délicieuses anecdotes. Il y est question de courage, de savoir-faire et de traditions. Un cocktail de valeurs qui n'est pas sans déplaire à Gilles Falc'hun, PDG du groupe breton Sill (1 400 salariés, 450 M€ de CA), qui a racheté en 2014 Le Petit Basque (160 salariés, 56 M€ de CA).
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D'ores et déjà, l'implication du groupe dans la PME girondine porte ses fruits: Le Petit Basque a vu son chiffre d'affaires doubler en quatre ans (56 M € en 2017) et 47 nouveaux emplois ont été créés, portant les effectifs à 160 salariés. Une quinzaine de postes opérationnels sont actuellement à pourvoir. Développer le lait végétal Leader sur l'ultra frais en lait de brebis avec 58% de parts de marché - marques de distributeurs comprises -, l'entreprise basée depuis 1995 à Saint-Médard d'Eyrans entend conserver sa place sur ce segment à forte croissance (+ 10 à 15% par an). « Lors du rachat en mai 2014 nous sentions venir le développement des laits alternatifs. Nous recherchions la puissance d'un groupe familial pour nous aider », se souvient Hubert Martin, ancien dirigeant de l'entreprise, désormais directeur du site de Saint-Médard-d'Eyrans. « Aujourd'hui, nous sommes en mesure de suivre le marché du lait de brebis, tout en développant le végétal », poursuit-il. Dans un premier temps, le transfert de la production des desserts "végétaux" conçus par les ateliers bretons de Sill a été engagé vers Saint-Médard-d'Eyrans.
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26/04/2022 Dépôt des créances salariales Source: SELARL HIROU Mandataires Judiciaires au redressement et à la liquidation des entreprises 8 rue Labourdonnais CS 61053 97404 Saint Denis Cedex TEL 0262 92 48 00 FAX 0262 92 48 01 Avis de dépôt etats créances salariales Conformément aux articles L. 625-1 et suivants et R. 6253 et suivants du Code de Commerce, l'ensemble des créances salariales résultant d'un contrat de travail a été déposé au Greffe par la SELARL HIROU TMC ST PIERRE 35235 SARL LE PETIT BASQUE 23 route des Merles Tevelaves 97425 Les Avirons 01. 03. 2022 Informe que l'ensemble des relevés de créances salariales a été déposé au Tribunal Mixte de Commerce et Tribunal de Grande Instance de Saint Denis 5 rue André Malraux 97490 Sainte Clotilde et au Tribunal Mixte de Commerce et Tribunal de Grande Instance de Saint Pierre 28 rue Archambaud 97410 Saint Pierre, Et rappelle que le délai de forclusion prévu aux articles L. 625-3 et suivants, du Code de Commerce court à compter de la présente publicité.
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Le mois de janvier… Un mois compliqué pour notre équilibre diabétique soumis à rudes épreuves pendant les fêtes. Avant même de parvenir à tout stabiliser, la fameuse galette des rois arrive! J'y ai échappé dimanche mais je vais avoir du mal à feinter celle de mon service cet après-midi… Mon problème avec la galette des rois? Hyperglycémiante avec ses deux pâtes feuilletées et sa frangipane, on la mange généralement en dehors des repas et c'est vraiment très compliqué d'y échapper (avec les enfants, en entreprise, chez les amis ou pendant les vœux). Pour limiter les dégâts, si vous ne pouvez pas la faire vous-même avec une recette à IG bas ou l'acheter dans une pâtisserie qui pense à nous, je vous conseille de limiter la quantité et de ne pas oublier votre bolus (discrètement, en tenant compte des lipides et de l'éloignement des repas). Galette des rois pour diabétique le. 1 part de galette frangipane = minimum 40 g de glucides
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 100 g de chocolat à dessert 2 dl de lait 2 jaunes d'œufs + 1 jaune d'œuf pour dorer la galette 80 g de sucre – 20 g de farine 75 g de poudre d'amande – 1 fève 1 Préparer la garniture: dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œuf, le sucre et la farine, puis délayer avec le lait chocolaté. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feux doux, en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter la poudre d'amande, puis laisser refroidir. Galette des Rois. | Mon Royaume pour un cookie. 2 Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C). 3 Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la garniture et déposer la fève. 4 Couvrir la galette avec la deuxième pâte. Souder les bords avec un peu d'eau. 5 Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d'œuf, à l'aide d'un pinceau. 6 Pour décorer faire de petites striures sur la pâte à l'aide d'un couteau 7 Faire cuire pendant 25 à 30 mn à thermostat 7 (210 °C).