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Vous pouvez consulter une recette de gambas à la poêle. Avec une dose généreuse d'huile d'olive, du céleri, des carottes, des petits pois et de l'oignon, faites revenir les gambas. Avec un demi piment oiseau, vous aurez un plat parfumé, relevé en épices et riche en légumes croquants. Gambas en sauce: rien de meilleur qu'une délicieuse recette de gambas en sauce. Pour faire des gambas à l'armoricaine, il suffit de tomates, de crème fraîche épaisse, de cognac, d'oignon, d'échalote, d'ail, de persil et d'huile d'olive. Dans un premier temps, on fait revenir les oignons et l'échalote dans de l'huile d'olive. On ajoute les gambas que l'on flambe au cognac hors du feu. Pour finir, on replace la poêle sur le feu et on ajoute le reste des ingrédients. Gambas grillées: vous craquerez pour cette recette de gambas à la plancha. On enfile sur une brochette les fruits de mer, en alternant avec du chorizo et des pétales de tomates confites. On fait cuire le tout 4 à 5 minutes sur la plancha, avant de servir avec une petite salade verte de jeunes pousses.
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25 min Gambas à la plancha et sa confiture de tomates 0 commentaire 8 gambas décortiquées 500 g de chair de tomate 100 g de sucre 3 bâtons de cannelle 2 fleurs de badiane vinaigre 2 courgettes 1 aubergine 1 grappe de tomates 1 poivron à l'huile 1. Nettoyez puis, préparez vos légumes (courgettes, aubergine, grappe de tomates). 2. Dans un grand faitout au feu, mettez la chair de tomates pelées et épépinées. Ajoutez du sucre, 2 fleurs de badiane et la cannelle puis, faites cuire le tout. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Laissez réduire jusqu'à obtenir une confiture. 4. Enlevez la préparation du feu puis, laissez-la refroidir. 5. Ensuite, arrosez-la d'une c. à soupe de vinaigre. 6. Dans un bol creux, mettez les gambas puis, versez de l'huile d'olive dessus. Comment décortiquer ses gambas? 7. Prenez votre plancha puis, mettez dessus les gambas puis, les légumes (y compris le poivron à l'huile). 8. Faites cuire les deux faces en les retournant. 9. Préparez une assiette.
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J'ai 3 questions: 1/ faut-il les décortiquer avant de les faire mariner et de les cuire? 2/ Quelle marinade? 3/ Quelle garniture? sachant que nous avons mangé pas mal de légumes ces jours-ci ainsi que du riz et demain ce sont des pâtes! Je sais que vous avez toujours pleins d'idées et de conseils A tout de suite Merci d'avance Sylvie Bonjour, En Espagne, on ne décortique pas les gambas pour les faire à la plancha, on les fait cuire nature, légèrement badigeonnées d'huile d'olive, avec de l'ail(sans marinade, car les gambas ne grilleront pas rapidement avec le jus! ), on saupoudre de persil à la fin, et on sert avec une mayo à l'ail et un quartier de citron. La cuisson ne dure que 3 à 5mn. En général on les sert en "tapas" avec plusieurs petites salades de pommes de terre, de tomates, de pois chiches, de fèves, poivrons farcis...... y sangria!! Bonne plancha! En réponse à citronbleu Bonjour, En Espagne, on ne décortique pas les gambas pour les faire à la plancha, on les fait cuire nature, légèrement badigeonnées d'huile d'olive, avec de l'ail(sans marinade, car les gambas ne grilleront pas rapidement avec le jus!
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Au moment de choisir vos ingrédients, vous pouvez utiliser des gambas rouges, des gambas argentines, ou des gambas blanches de Huelva. Vous pouvez même préparer ce plat avec les gambas les plus petites. Pourtant, dans ce cas la cuisson sera moins pratique. Tel que nous l'avons déjà indiqué, la cuisson à la plancha vous permettra d'obtenir un plat très sain, sans ingrédients superflus et avec une utilisation limitée de matières grasses. Lorsque vous maîtrisez déjà la préparation de base des gambas à la plancha, je vais vous expliquer comment préparer d'autres versions de ce plat, encore très faciles. D'autres condiments ou ingrédients pour préparer des gambas à la plancha L'un des assaisonnements les plus délicieux que vous pouvez utiliser pour préparer des gambas à la plancha, est un mélange d'ail et du persil. Pour préparer ce condiment, vous aurez besoin d'un mortier, de quatre gousses d'ail epluchées et de quatre branches de persil bien lavées et égouttées. Nous allons simplement placer ces ingrédients dans le mortier (dans le cas du persil, il faut seulement en utiliser les feuilles).
Forum / Poisson & fruits de mer Bonjour à tous Ce soir je veux faire des gambas à la plancha. J'ai 3 questions: 1/ faut-il les décortiquer avant de les faire mariner et de les cuire? 2/ Quelle marinade? 3/ Quelle garniture? sachant que nous avons mangé pas mal de légumes ces jours-ci ainsi que du riz et demain ce sont des pâtes! Je sais que vous avez toujours pleins d'idées et de conseils A tout de suite Merci d'avance Sylvie Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Sylvie01 Bonjour à tous Ce soir je veux faire des gambas à la plancha. J'ai 3 questions: 1/ faut-il les décortiquer avant de les faire mariner et de les cuire? 2/ Quelle marinade? 3/ Quelle garniture? sachant que nous avons mangé pas mal de légumes ces jours-ci ainsi que du riz et demain ce sont des pâtes! Je sais que vous avez toujours pleins d'idées et de conseils A tout de suite Merci d'avance Sylvie Bonjour, Pesrso, je décortique toujours, mais je pense qu'à la plancha, la cuisson est vive, et qu'il vaudrait mieux ne pas le faire, elles grilleraient trop vite.
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