Pâtes Aux Truffes Blanches Recette | Se Dit Des Buffets Permettant De Se Resservir

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© Renaud Cambuzat / Ed. Marabout Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 400 g de mafaldine ou de linguine 70 de parmesan La crème de truffes: 20 de beurre 2 cuillère(s) à soupe d'huile de truffe 1/2 échalote 1 truffe de 20 g 200 de champignons de paris 3 cl de vin blanc 80 de mascarpone Préparation Préparez la crème de truffes: faites fondre 20 g de beurre avec 2 c. à s. d'huile de truffe dans une sauteuse. Recette Tagliatelles à la truffe. Ajoutez 1/2 échalote et la moitié d'une truffe de 20 g hachées, puis 200 g de champignons de Paris émincés. Laissez revenir quelques minutes, puis déglacez avec 3 cl de vin blanc, en remuant bien avec une spatule en bois pour décoller tous les sucs. Laissez cuire à feu doux pendant 10 mn. Mixez. Dans une autre casserole, faites cuire 400 g de mafaldine ou de linguine un peu moins que al dente à l'eau bouillante salée. Mélangez 80 g de mascarpone à la crème de truffes dans une casserole et faites chauffer doucement.

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Égouttez 4 ou 5 beaux morceaux de poivrons rôtis Sur une planche, trancher les poivrons en lanières, ainsi que quelques tomates séchées, dans la largeur Dès que les pâtes sont prêtes, les disposer dans les assiettes et disposer la sauce au parmesan à la truffe au centre Disposer sur les pâtes non nappées les lanières de poivrons et de tomates séchées Le parmesan fait déjà partie de la recette. Mais, les plus gourmands ne pourront pas s'empêcher d'en râper quelques grammes supplémentaires. Pâtes à la truffe blanche - Tagliatelle à la truffe - Signorini TARTUFI. Voilà, hyper simple, rapide, esthétique et surtout exquis. Notez aussi que ce plat de pâtes ne contient aucune viande. Aucun risque, donc, si l'un de vos invités ne vous prévient au dernier moment qu'il est végétarien.

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