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1 h 5 Facile Galette des rois de Pierre Hermé 1 commentaire À l'occasion de l'Épiphanie, nous vous proposons la recette de la délicieuse galette des rois de Pierre Hermé. Cette galette gourmande se compose d'une pâte feuilletée croustillante, généreusement garnie d'une crème frangipane. Cette dernière se confectionne avec une crème pâtissière et une crème d'amande. Le résultat est un vrai régal! De quoi commencer l'année avec beaucoup de gourmandise. 2 pâtes feuilletées Pour la crème frangipane: 65 g de beurre 85 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 1 c. à café de Maïzena 1 c. à café de rhum 1 œuf Pour la crème pâtissière: 125 ml de lait 10 g de Maïzena 30 g de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 12 g de beurre 1 gousse de vanille Pour la dorure: 1 c. à café de lait Pour la galette: 1 fève 1 couronne des rois 1. Dans un premier temps, préparez la crème pâtissière. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez à l'ébullition. Pendant ce temps, versez le jaune d'œuf, le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol.

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Cette Galette des Rois j'ai réalise en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray. Ancien de chez Lenotre, Jean-Michel a toujours plein astuces à nous donner même pour les recettes les plus classiques. Pour notre galette l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre notre galette plus légère Je partage avec plaisir cette recette pour 6 personnes. La recette en photo pas à pas est dans la rubrique Gâteaux et Biscuits

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Étape 6 A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire). Déguster. Note de l'auteur: « [NDchef: j'ajoute un peu de crème fraîche au mélange pour un côté plus onctueux. Vous pouvez également remplacer tout ou partie de la poudre d'amandes par de la poudre de pistaches, mais retirez alors la gangue rougeâtre des pistaches avant de les moudre, par exemple en les faisant bouillir quelques minutes et en les retirant à la main (d'accord, c'est long, mais ça vaut le coup! )] » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Galette des rois

Accueil > Recettes > Dessert > Galette des rois > Galette frangipane > Galette des rois Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. d' extrait d'amande amère 1 jaune d'oeuf pour dorer En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 40 min Pas d'ingrédients pour cette étape Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Étape 2 Disposer une pâte sur une plaque à four, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d'amande amère). Étape 4 Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette! ). Étape 5 Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

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N'ayer pas peur de l'espace que va prendre Comptabilité domestique, il est simplement nécessaire d'avoir d'espace. ] Ajouté le 2014-12-19 11:12:12 Mis à jour le 2014-12-19 12:05:37 Memsoft Comptabilité Oxygène 10 GRATUITE Logiciel de comptabilité haut de gamme intégrant une ergonomie facilitant toutes les opérations des écritures comptables. [... Logiciel de gestion pour associations • Gestion associative • EBP. ]Le logiciel de comptabilité Oxygène: de la compta classique à la comptabilité avancée, budget, gestion des quantités, des écritures d'abonnements et de simulations, le logiciel de comptabilité Oxygène gère les écritures comptables assistées, le Bilan, le Compte de résultat, la TVA et s'interface avec les logiciels d'experts comptables. Interface 3D, potentiel multi postes, tableaux de bord graphiques dédiés à la comptabilité, multi devises, la comptabilité Oxygène intègre la puissance de l'environnement Oxygène. Vous pouvez télécharger et utiliser gratuitement la version complète en monoposte. ] Ajouté le 2019-05-09 15:39:33 Mis à jour le 2019-06-05 13:59:23

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