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Réhaussé à l'occasion du dernier passage du Tour, le site est passé de 1035 m à 1140 m.
Votes Difficulté Intermédiaire Le Miang Kham เมี่ยงคำ, qui provient du nord de la Thaïlande, est une amuse gueule qui englobe toutes les saveurs de la cuisine Thaï dans une bouchée, un véritable feu d'artifice culinaire qui surprend même la langue. Portions 4 Préparation 30 mins Cuisson 10 mins Total 40 mins La sauce 80 ml (1/3 tasse) d'eau L'amuse gueule 1 échalote (échalote française) coupée en petits cubes Surtout ne pas le hacher. 1 morceau de gingembre coupé en petits cubes calculez 1-2 petits cubes de gingembre par portion 1/2 citron vert (lime) avec le zeste, coupée en tranches puis en petits cubes Préparez la noix de coco et les arachides 1 Commencez par faire griller la noix de coco râpée à sec dans une poêle sur feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée. Amuse bouche thaï bakery. Réduisez-les en poudre dans un mixeur. 2 Procéder de la même façon avec les arachides puis réduisez-les grossièrement dans un mixeur. Préparez le jus de galanga, gingembre, crevettes séchées 3 Mettez les crevettes séchées dans un mixeur et réduisez-les en poudre fine.
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Recette Verrine de guacamole au saumon. Ingrédients (6 personnes): 200 g de pavé de saumon très frais, 6 avocats bien mûrs, ½ gros oignon... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
- 16, 00€ P ot au feu de la mer façon thaï. - 18€ Amuse-bouche – Cocktail Prix par personne au choix 4 pièces par personne— 6, 00€ 6 pièces par personne— 9, 00€ 8 pièces par personne—12, 00€ 12 pièces par personne—18, 00€ 15 pièces par personne—22, 50€ Nos Enroulés gourmands Wrap de saumon fumé maison, pomme et fromage frais. Wrap pastrami de bœuf, fromages aux fruits secs. Tamagoyaki, feta et tapenade Nos cakewichs (alliance du cake et du sandwich) Rillettes de thon et maquereau fumé, segment de citron vert. Charcutier ibérique, sauce estragon. Fromager et son confit d'oignons, miel et noix. Nos Verrines fraicheurs Saumon fumé aux cinq baies, salade aux deux pommes, fromage frais à l'aneth. Verrines et mises en bouche. Poulet mariné sauce aigre douce, crème de lentilles vertes acidulée au vinaigre de noix. Tartare de concombre et tomates confites, feta à l'ail des ours. Nos Brochettes assorties Crevettes, Pétoncle, ananas, citron vert. Volaille marinée, pickles et comté. Dès de tofu fumé, tomme catalane, olives. Nos Bouchées chaudes Escargot sur écrasé de courge, beurre persillé.