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Épluchez les légumes et détaillez-les en petits dés. Émincez l'oignon. Lavez le chou et taillez-le en lanières. Dans une cocotte, faites revenir la poitrine fumée. Introduisez les oignons et laissez-les doucement dorer. Incorporez alors le reste des légumes, les baies, les clous de girofle et mouillez avec 1, 5 l d'eau. Assaisonnez. Laissez mijoter à petits bouillons et à couvert pendant 25 min. Soupe paysanne: la bonne recette au lard fumé La soupe paysanne, c'est une soupe préparée à partir de différents légumes détaillés en morceaux. Généreuse, savoureuse et nourrissante, cette soupe est parfaite pour affronter les froids hivernaux. Pour apporter des protéines indispensables aux travaux nécessitant des efforts physiques intenses, les ouvriers du Nord avaient pour habitude d'y ajouter des morceaux de viande. Recette - Soupe au lard en vidéo. Le lard fumé faisait partie des morceaux favoris, d'une part parce qu'il est abordable et, d'autre part, parce qu'il est goûteux. Express: nos recettes de soupe au lard au robot-cuiseur Pas le temps de surveiller une soupe pendant 2 ou 3 heures?
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SOUPE A LA JAMBETTE ET SON RASSACACHE (Recette CH'TI) | Recette, Plat principal, Soupe
25 min Facile Soupe au lard au Cookeo 0 commentaire Envie de déguster une bonne soupe réalisée au Cookeo de Moulinex? De la chaleur dans votre assiette avec de bons légumes et une viande fumée. Voici une recette excellente de soupe au lard au Cookeo 500 g de poitrine fumée 3 poireaux 2 navets 3 pommes de terre 4 carottes 1/2 chou blanc 800 ml d'eau Sel Poivre 1. Coupez la poitrine fumée en cube. Lavez et coupez en rondelles les poireaux. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, les navets et les carottes. Coupez grossièrement le chou blanc 2. Soupe a la jambette tv. Démarrez votre appareil en mode dorer puis ajoutez, aussitôt, la viande. Laissez dorer 3 min en remuant de temps en temps 3. Ajoutez les poireaux, les navets, les pommes de terre, les carottes, le chou, l'eau, le sel et le poivre puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min 4. Rectifiez l'assaisonnement puis servir Astuces Pour relever le gout vous pouvez incorporer des clous de girofle à la préparation, à piquer dans un oignon. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Soupe à la jambette et lard fumé 2 kg de pomme de terre 1 kg de chou de bruxelles En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 309, 99€ 199, 00€ 130 € En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 3 h Étape 1 Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 1 heure. Étape 2 Mettre les haricots dans une marmite remplie de 8 litres d'eau que vous portez à ébullition. Pendant ce temps éplucher les carottes, navets, 1 kg pommes de terre, poireaux coupés en petits morceaux. Émincer le persil et le céleri. SOUPE AU LARD | BIENVENUE CHEZ LA PETITE BLONDE DU NORD. Quand l'eau est en ébullition y mettre jambette, lard, pied et queue de porc ainsi que tous les légumes, et bouillir à feu vif pendant 2 heures. Étape 6 Rajouter 1 kg de pommes de terre à feu moyen.
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Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L'AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l'apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L'AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C'est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Jambette : nos délicieuses recettes de jambette. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L'AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée.
N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Soupe a la jambette femme. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.
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