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Le système dispose d'un plan d'exposition unique dans coupure pour maximiser la propreté et l'hygiène. Technologie « SOFT MEAT SYSTEM »: technologie sophistiquée permettant de créer un nuage, voile léger et humide afin de minimiser la perte de poids. En plus de la température, le système permet de réguler le niveau d'humidité en le stabilisant sur tout le comptoir Des personnalisations infinies sont disponibles, notamment des zones chaudes, en bain-marie ou infrarouge; service en libre-service, armoires réfrigérées sous le comptoir, porte-couteaux, porte-papiers, présentoirs, étagères intermédiaires, découpe poteau, pare haleine d'expo et bien plus encore. En contactant notre service commercial, vous serez guidé dans la personnalisation de votre comptoir réfrigéré pour la viande sur mesure, conçu pour répondre aux besoins les plus difficiles. Chaque client a son propre comptoir de viande réfrigéré …. Vitrine refrigeree pour boucherie nyffeler sa. Son propre MY COLDAR!

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Notre service client à votre disposition Choisir une vitrine boucherie peut s'avérer relativement complexe. Autrement dit, vous pouvez vous retrouver perdu parmi les différents produits disponibles. Dans ce contexte, vous pouvez compter sur notre équipe. Celle-ci vous propose de vous conseiller de manière professionnelle si besoin. De plus, elle pourra répondre à toutes vos éventuelles questions sur les différentes vitrines proposées. Pour résumer, notre équipe pourra vous orienter vers une solution en parfaite adéquation avec vos besoins. Le Muribel: un nouveau meuble pour les bouchers Pour information, le Muribel est notre dernière innovation en matière de vitrine réfrigérée pour les bouchers. Ce meuble permet d'affiner et faire mûrir la viande dans des conditions optimales, tout en valorisant les produits aux yeux des clients. Vitrine refrigeree pour boucherie de la. Si vous avez des interrogations par rapport à cet équipement, n'hésitez pas à nous contacter! Pourquoi choisir Forgel? Pour l'achat d'une vitrine boucherie, il existe divers acteurs sur le marché.

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Le comptoir réfrigéré pour boucherie groupe logé ou vitrine réfrigérée traditionnelle service arrière spéciale boucherie charcuterie traiteur mettra en avant vos viandes et préparations, tout en les conservant à une température idéale. Nos vitrines banques froides boucherie charcuterie sont d'une grande facilité d'installation, un simple raccordement à une prise électrique suffit. Ematika a sélectionné spécialement pour la boucherie des vitrines comptoirs service assisté froid ventilé, ou statique. Nos vitrines froides boucherie traiteur sont de différentes tailles, différents designs, avec habillage bois ou différents coloris proposés. Chaque boucher peut ainsi choisir sa banque réfrigérée service arrière. Vitrine réfrigérée professionnelle de boucherie. Une vitrine de boucherie réfrigérée d'angle vitre droite ou une vitrine trad vitre bombée sera aussi une autre option possible pour votre boucherie. La plupart des modèles trad proposés sont équipés de réserves réfrigérées, de led et de tablettes inox ergonomiques de série. Une chambre froide pourra vous permettre de stocker vos viandes en plus grande quantité.

De cette manière, il sera possible de créer un mobilier froid personnalisé et unique, reflétant la fonctionnalité et le style du client. C'est par tout cela que nous remarquons la valeur des créations Coldar Frigoriferi, toujours différentes, avec un design sophistiqué et une perception des détails indéniable et avec beaucoup de style et d'originalité. Vitrine Refrigeree Boucherie d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -70%. Coldar Frigoriferi: agencement réfrigéré boucherie charcuterie traiteur, épicerie fine et rôtisserie. MY COLDAR: le comptoir de charcuterie qui exprime mon style!

Dégraissez les confits d'oie dans une poêle et y faire rissoler jarret et épaule de porc coupés en morceaux. Videz dans la cassole une couche de haricots, une assise de viande, une couche de haricots et déposez en spirale dessus, légèrement enfoncée, la saucisse fraîche revenue à part. Arrosez toute la surface avec le jus encore bouillant, recueilli dans la poêle et le plat. Mettez la cassole ainsi apprêtée au four jusqu'à ce qu'une croûte uniforme brune se forme, crevez la croûte et la laisser se reformer. La tradition veut que la croûte soit crevée sept fois. " Recette pour 4 personnes Ingrédients 350 à 400 g de haricots secs de type lingot (du lauragais de préférence) 2 cuisses de canard ou d'oie confites, coupées en deux. 4 morceaux de 80g de saucisse pur porc dite "de Toulouse". Base pour saucisses de volaille - Supertoinette. 4 morceaux de 50g de viande de porc pris dans le jarret, l'épaule ou la poitrine 250 g de couenne de porc dont la moitié sera utilisée après cuisson pour le montage du cassoulet. Un peu de lard salé 1 carcasse de volaille ou quelques os de porc, des oignons et des carottes La Recette La veille: Faire tremper les haricots secs une nuit dans l'eau froide.

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Imaginez des chipolatas à l'oignon et à la bière, au magret de canard et à la poire, au cheddar et au bacon, à la tomate et au basilic, des merguez aux poivrons, à la coriandre… Eh bien voilà, ne rêvez plus, c'est possible! Grâce à ce « do it yourself » spécial Boucherie Moderne, fabriquez vous-mêmes vos saucisses maison et épatez vos convives lors des prochains dîners ou barbecues d'été. TOUT D'ABORD, HACHEZ… Fabriquez votre chair à saucisse, appelée « mêlée »! Il s'agit d'un mélange composé de 80% de viandes maigres et de 20% de viandes grasses passées au hachoir. Cochon, bœuf, agneau ou volaille, à vous de choisir. Dans le porc, l'épaule, l'échine, la rouelle se prêtent à la conception de votre mêlée. Vous compléterez simplement avec du gras dur (gorge, lard gras, bardière) à hauteur de 20 à 30%. Saucisse de volaille recette facile. Le principe est le même pour le bœuf et l'agneau. S'agissant de la volaille, si la cuisse de poulet, de dinde ou de canard est idéale pour la viande maigre, retenez simplement que c'est la peau qui vient jouer le rôle de gras!

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Pour l'entrée, préparez plutôt une quiche aux saucisses aux épinards, une salade aux accents méditerranéens aux olives, au poivron rouge et aux saucisses ou une terrine de poulet à la chair à saucisse. Recette Entremets - Meilleur du Chef. Et si vous aviez également l'habitude de servir des saucisses cocktails à l'apéritif, jetez aussi un œil aux muffins nature aux saucisses, aux toasts à la crème d'avocat aux rondelles de saucisses ou à la pizza pepperoni à la sauce tomate et aux saucisses, à découper en petites bouchées, tous bien plus gourmands à déguster en guise de mise-en-bouches avant l'entrée. Ne manquez pas cette sélection de 15 recettes variées à base de saucisse pour davantage vous régaler. Qu'elles soient natures, aux herbes, épicées ou fumées, toutes vos saucisses s'accordent à merveille dans toutes ces recettes… Alors, c'est parti!

Faire rissoler les morceaux de porc qui doivent être bien dorés et les réserver avec les autres viandes. Egoutter les haricots et conserver le bouillon au chaud. Ajouter aux haricots quelques gousses d'ail et le double en poids de lard salé broyés ensemble. Saucisse de volaille recette de. Montage du Cassoulet: Pour cela on utilisera le plat creux en terre cuite qui s'appelait "cassolo" (aujourd'hui "la cassole") et qui a donné son nom au cassoulet, ou à défaut un plat assez creux en terre cuite allant au four. Tapisser le fond de la cassole avec des morceaux de couenne ajouter environ un tiers des haricots disposer les viandes et par dessus verser le reste des haricots Disposer les saucisses en les enfonçant dans les haricots, le dessus des saucisses devant rester apparent Compléter la cassole en versant le bouillon chaud qui doit juste couvrir les haricots Poivrer au moulin en surface et ajouter une cuillère à soupe de la graisse de canard ayant servi à rissoler les viandes. Cuisson: Mettre au four à 150°/160° (Thermostat 5 ou 6) et laisser cuire deux à trois heures.