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En vente arrière, comme en vente avant, la vitrine se doit de séduire les clients par une présentation attractive, et doit remplir pour cela trois objectifs incontournables: une bonne visualisation et un repérage par le client, une incitation à l'achat et une facilité de travail du personnel… Bonne visualisation et repérage par le client La présentation de la vitrine doit être lisible par le client. Pour cela les automatismes des consommateurs sont à prendre en compte. Par exemple: Le client balaie du regard l'étalage horizontalement. Un rangement perpendiculaire au regard sera plus lisible. Des espaces libres entre les produits mettront en valeur les différents groupes de produits en créant des intervalles indispensables à la clarté de l'ensemble. Vitrine réfrigérée pour fromagerie - Meublinox. Les assemblages en groupes peuvent avoir, par exemple, les règles suivantes: familles, régions, laits, saisons, fromages de montagnes, de vallées et de plaines, utilisations, couleurs, dimensions, prix… Attention aux incohérences, par exemple, pour une présentation par type de lait, le roquefort risquerait de se trouver dans une zone différente des autres fromages à pâtes persillées.

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Un élément important, l'éclairage de la vitrine réfrigérée Pour une meilleure visibilité, une vitrine éclairée est idéale. L'éclairage permet une présentation plus visible et plus accentuée des produits destinés à la vente sans les réchauffer. Meublinox est spécialiste des vitrines réfrigérées pour les métiers de bouche: fromagerie, boucherie, poissonnerie, boulangerie, …

Vous devez être en mesure, en cas de problème sanitaire, d'identifier un produit de l'arrivée du magasin jusqu'à sa sortie et de donner toutes les informations utiles (date d'entrée, numéro de lot, date de péremption, etc. ).

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