Frites Fraîches Crues Sous Vide (Par La Frite Qui "Ple") — Voyante Serieuse Sur Besancon.Org

Surchaussure De Sécurité
Thursday, 4 July 2024

DESCRIPTION Code Article 62404 Produit Frite fraîche 10/10 DLUO 15 jours Colisage Sac de 10kg Prix Au sac Prix au kg 1. Comment éviter que les frites fraîches soient noire à la friteuse ? [Résolu]. 50€ le kg CONSEIL DE CONSERVATION Si le sachet est ouvert, il faut les mettre au frigidaire dans un saladier rempli d'eau, non couvert maximun 24H à +4°C. Nos produits se conservent au réfrigérateur durant 8 jours sous vide. Ne pas congeler car c'est un produit de Grande Fraîcheur sans conservateur. Disponibilités:

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Quelques années après avoir lancé leur production de frites, c'est leur fils Jean-Jacques qui est venu rejoindre l'équipe. La famille tient donc une double casquette et passe son temps entre les champs à planter et récolter leurs pommes de terre, la production des frites et leur livraison. Vente et livraison de Frites fraîches entre Amiens et Boulogne-sur-mer La frite de l'Authie est une entreprise familiale de production et de vente de sac de frites fraîches sous vide située à Douriez. Fournisseur de frites fraiches sous vides, pommes de terres et oignons. Contactez-nous au 03.21.06.48.20.. Depuis plus de 10 ans, nous parcourons les routes entre les villes d'Amiens, Le Crotoy, Le Touquet, Berck ou encore Boulogne-sur-mer afin de vous livrer un produit frais de qualité. La commande de frites fraiches sous vide Pour une première commande, La Frite de l'Authie peut vous fournir un sac de 5 ou 10 kilos afin de tester le produit. Si le produit vous convient, nous définissons le nombre de kilos à commander. L'équipe vous informera des jours de livraison pour votre secteur. Une fois que vous êtes client chez La Frite de l'Authie, il vous suffit d'envoyer un sms ou appeler au 06 22 32 35 31 afin de commander votre livraison de frites.

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Du goût et rien que du goût! Seule modification, la pomme de terre est pelée. Pour le reste, à vous de sélectionner votre coupe de prédilection: pommes frites, en cube ou en grenaille, quel que soit le format, faites le choix de la fraîcheur! Engagement Qualité La Frite se mobilise! Notre objectif: vous proposer des produits de grande qualité, sélectionnés avec le plus grand soin auprès de producteurs de fruits et légumes locaux, des fournisseurs de pommes de terre passionnés, et des habitués de longue date du marché international de Rungis, à Paris. Engagement Humain Au quotidien, La Frite met tout en oeuvre pour répondre à vos besoins. Votre satisfaction est notre priorité, c'est pourquoi nous nous engageons à 100% au service de nos clients: écoute, innovation et goût du travail bien fait nous poussent chaque jour à nous dépasser. Frite sous vide. On a la frite, et vous? Engagement Contrôle & Traçabilité Chaque livraison de pommes de terre est certifiée conforme aux normes alimentaires: de la production au conditionnement en passant par la préparation de vos commandes, nous contrôlons chaque étape et nous vous garantissons des frites saines de grande qualité, testées et encadrées par un système de traçabilité ultra efficace.

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Nous maîtrisons toute notre chaîne de production, de la plantation jusqu'au produit transformé. Nos produits s'adressent aussi bien aux professionnels de la restauration qu'aux particuliers et sont distribués en circuit court ou auprès de nos partenaires locaux. Nos produits frais: NOS FRITES FRAICHES MAISON Nous avons sélectionné des variétés ayant les qualités requises pour leur transformation en frites de grande qualité. Disponibles en 1kg / 2, 5kg /5kg / 10kg NOS POMMES DE TERRE ÉPLUCHÉES Prêtes à cuire, nos pommes de terre sont garanties parfaitement épluchées. NOS POMMES LAMELLES Nos pommes de terre lamelles sous-vide sont adaptées à la cuisson à la poêle, au four ainsi qu'à la friteuse. Notre chaîne de fabrication: Les différentes étapes: 1. Les pommes de terre sont lavées sur l'exploitation avant d'être épluchées à l'aide d'un peleur. Frite sous vide dressing. Elles passent ensuite sur une table de visite pour une finition manuelle permettant d'enlever les restes de peaux. 2. Les pommes de terres passent dans un bain d'eau, indispensable pour éviter l'oxydation de la pomme de terre et enlever la pellicule d'amidon.

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Enfin, mettez vos frites fraîches dans le congélateur. Comment Cuire des Frites Surgelées Maison? Une fois que vous avez congelé vos pommes de terre frites, il est normal d'apprendre à s'occuper de la cuisson pour le jour où vous les mangerez. Tout d'abord, il faut savoir que lorsqu'elles sont retirées du congélateur, les frites ne nécessitent pas de décongélation avant de les faire frire. Vous pouvez ainsi les faire cuire directement. Producteur et Distributeur de Pommes de Terre Épluchées, Frites Fraîches. 🔥 Après avoir choisi une huile de friture adaptée, vous allez pouvoir effectuer une double cuisson comme le montre ce qui suit. En effet, la cuisson de vos frites congelées se fait en 2 temps: La première cuisson: elle se fait à 140°C pendant une dizaine de minutes. Plongez vos frites dans un bain d'huile ou de graisse fondue à l'intérieur d' une friteuse et retirez-les lorsqu'elles commencent à brunir. La deuxième cuisson: elle se réalise à 180°C et nécessite de noyer ses frites jusqu'à ce qu'elles prennent la couleur dorée voulue. Pour cela, comptez 1 à 2 minutes seulement pendant lesquelles l'huile bout sans fumer.

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Transformation C'est à partir de ce moment-ci que Bel'Frits procède à la transformation de la pomme de terre. En sortant du stock, la pomme de terre est à nouveau calibrée, lavée, épluchée par une technique purement mécanique de rouleaux abrasifs qui arrachent la peau au fur et à mesure que le produit avance grâce à une vis sans fin. Salade sous vide. La pomme de terre arrive ensuite dans une deuxième éplucheuse équipée de rouleaux à couteaux pour obtenir une finition lisse. Après être rincée, la pomme de terre est triée à l'aide d'un trieur optique qui permet de sélectionner celles totalement épluchées et de renvoyer à l'éplucheuse celles ne l'étant pas correctement. Découpe Grâce à un canon à eau, la pomme de terre est projetée dans le sens de la longueur à 160km/h face aux grilles de découpe. Les frites sont alors égouttées et calibrées pour enlever les fausses coupes (les petits morceaux qui salissent les graisses). Les frites passent à nouveau dans un trieur optique afin de retirer si nécessaire les frites ayant des résidus de peau.

Bonjour, quand je fais cuire mes frites que je viens de peler et que je les cuis à la friteuse, elles sont molles, noires à l'extérieur mais molles. Alors, une astuce pour que mes frites soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur? Merci.

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