Rôti De Veau À L Orange, Terrine Baeckeoffe Pour 15 Personnes Âgées
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Ingrédients Pour 6 personnes 1 rôti de veau 3 oranges non traitées 50 g de beurre 1 pincée de cannelle 1 oignon Quelques feuilles de sauge Sel, poivre Préparation Bien laver les oranges puis les couper en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre et faire revenir le rôti quelques minutes sur toutes ses faces. Le retirer de la cocotte puis le laisser tiédir. Disposer la moitié des rondelles autour du rôti puis les maintenir avec une ficelle. Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat allant au four, déposer les autres tranches d'oranges dans le fond avec l'oignon. Saupoudrer de cannelle puis déposer le rôti dessus. Ajouter les 30 g de beurre restant puis enfourner 45 minutes. Plus de recettes par Marion Guillemard EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G EXCLU A&G D'autres recettes avec: orange D'autres recettes avec: veau Idées recettes de saison
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5. Découpez le reste de l'orange en fines tranches aprés avoir enlevé la peau blanche. Quand le rôti est cuit, réserver. Filtrez la sauce, faites-la bouillir 5 min avec le zeste d'orange. 6. Ajoutez le beurre petit à petit en fouettant réguliérement. Présentez le rôti entouré des tranches d'orange et la sauce en sauciére. Astuces Réalisez en 6 étapes cette recette de Rôti de veau à l'orange avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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2) Préparer la pâte à luter: Incorporer progressivement 1, 5 dl d'eau froide environ à la farine à l'aide d'une spatule en bois, afin d'obtenir une pâte mollette. 3) Egoutter les viandes, et conserver la marinade et le bouquet garni. Chauffer un filet d'huile d'arachide dans une poêle, puis y disposer les viandes et les colorer sur feu doux sur toutes les faces. 4) Peler les pommes de terre, les laver, les égoutter, puis les couper en grosses rondelles. Peler et émincer finement les oignons. 5) Préchauffer le four à 180°C. Terrine baeckeoffe pour 15 personnes agées comparer. 6) Répartir la moitié des rondelles de pomme de terre au fond d'une terrine à backeoffe, les saler au gros sel, ajouter dessus les oignons émincés, puis le pied de porc coupé en 6, les morceaux de viande marinés, le bouquet garni, et terminer par une deuxième couche de pomme de terre avec les rondelles restantes. Mouiller avec la marinade, et compléter avec de l'eau froide pour arriver à 2, 3 cm en dessous de la deuxième couche de pomme de terre, saler ces dernières au gros sel, couvrir et luter la cocotte.
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