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Thursday, 29 August 2024

Cet article est une ébauche concernant les Pyrénées-Atlantiques, le Pays basque et un fromage. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Le Bleu des Basques Pays d'origine France Région Pays basque français, Pyrénées-Atlantiques Lait brebis pasteurisé Pâte persillée Appellation sans ( marque commerciale) modifier - modifier le code - modifier Wikidata Le Bleu des Basques est une marque commerciale à brevet international créée en 2001 et appartenant à la société française Onetik [ 1], la fromagerie du Pays Basque à Macaye dans le département français des Pyrénées-Atlantiques. Cette marque est apposée sur trois fromages basques à pâte persillée au lait pasteurisé de brebis. La fabrication est assurée par cette même fromagerie. Sommaire 1 Présentation 1. 1 Déclinaisons 2 Provenance des matières premières agricoles 3 Voir aussi 3. 1 Articles connexes 3. 2 Liens externes 4 Notes et références Présentation [ modifier | modifier le code] Ce sont des fromages de lait pasteurisé de brebis à pâte persillée contenant 50% de matière grasse sur extrait sec.

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« Un très bon fromage réclame un très bon vin comme le bleu des basques avec un Barsac! » « Pour une grande occasion, le bleu des basques s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Banyuls grand cru hors d'âge. » Le bleu des basques Le bleu des basques est un fromage originaire de France, de la région de l'Aquitaine et plus particulièrement du département des Pyrénées-Atlantiques. C'est une grande spécialité française! Le bleu des basques est un fromage de brebis qui se caractérise par une croûte naturelle et plastifiée. Afin de faciliter votre recherche sur les fromages de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Pâte persillée cuite. Liste des meilleurs accords: Vin / Bleu des Basques Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec le bleu des basques. Le bleu des basques se marie parfaitement avec du vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Barsac, un Graves supérieures, un Gaillac doux ou encore un Bonnezeaux. Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce fromage avec un vin rouge doux comme un Banyuls traditionnel rancio hors d'âge, un Banyuls grand cru, un Périgord Vin de Domme rouge, un Banyuls traditionnel ou un Banyuls grand cru hors d'âge.

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Torréfiez les graines de sésame à la poêle et saupoudrez. LE BLEU DES BASQUES FÊTE SES 20 ANS! LE BLEU DES BASQUES EST UNE CRÉATION ONETIK U n Bleu créé pour rendre hommage au terroir basque; un mélange de douceur et de caractère. Cette recette authentique depuis 2001 a conquis les fromagers et restaurateurs de France et porte le savoir-faire fromager à la française à l'international. Cette année, le Bleu des Basques fête ses 20 ans. 20 ANS DE SUCCÈS ET DE VALEURS Le Bleu des Basques n'est pas une innovation comme une autre. Sa différence réside autant dans ce qu'il est, le premier bleu de brebis du pays Basque, et ce qu'il démontre: la volonté d'un terroir à se réinventer sans perdre ses valeurs. Aussi, il signe la volonté d'ONETIK d'aller de l'avant dans le respect du bon, du beau et de son territoire. POURQUOI IL EST SI BON? Tout commence avec un lait de qualité. Le Bleu des Basques est fabriqué à partir de lait entier de brebis nourries à l'herbe et aux céréales, qui pâturent au grand air dès que le temps le permet.

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Déclinaisons [ modifier | modifier le code] fromage de 3 kg croûte naturelle affiné 2. 5 mois; fromage de 5 kg croûte naturelle affiné 2. 5 mois. Provenance des matières premières agricoles [ modifier | modifier le code] La fromagerie Onetik est située dans le village de Macaye, au centre de la zone de collecte de laits de brebis, de vaches et de chèvres de la région. Depuis 1982, elle collecte le lait de plus de 350 éleveurs qu'elle transforme en fromages [ 2]. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Bleu des Basques, sur Wikimedia Commons Articles connexes [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] Le Bleu des Basques sur le site de la SAS Onetik Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Portail du fromage Portail du Pays basque Portail des Pyrénées-Atlantiques

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Si vous êtes plutôt vin rosé, nous vous suggérons: le Muscat de Beaumes-de-Venise rosé, le Rasteau rosé et le Grand Roussillon rosé. Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec le bleu des basques.

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Accueil Fromages Fromage de Brebis Bleu des Basques Une tomme à la croûte fleurie et bien saine avec des moisissures uniques qui ne poussent que dans des caves spécifiques. Sa pâte persillée est souple avec des arômes relevés et typés caractéristiques, plus une note truffée en fin de bouche. Un pur régal pour les amateurs de pâtes persillées (et même les autres)! Plus que 150, 00 € avant de bénéficier de la livraison gratuite en France métropolitaine! Paiement sécurisé Chaine du froid respectée Livrable en 24H avec chronofresh Fabriqué artisanalement au pays basque Lait de Brebis, présure, sel. Dans combien de temps sera livré mon colis? Nous livrons du Mercredi au Samedi Matin. Les commandes passées le week-end sont préparées le mardi et/ou le mercredi. Comment est préparé mon colis? Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, soit la veille de votre livraison. Les fromages sont emballés sous vide, afin de ne pas les altérer, puis dans un emballage à bulle d'air spécifique (qui économise du poids et du plastique), avant d'être mises en colis.

Bleu des Basques 5. 34 € – 26. 70 € Le bleu des Basques est un fromage local des Pyrénées-Atlantiques, au lait pasteurisé de brebis. Moins fort qu'un roquefort, il est apprécié pour sa texture friable et ses arômes délicats de bleu. Région: Nouvelle-Aquitaine Origine: Pyrénées-Atlantiques / Pays-Basque AOP / Lait pasteurisé / Pâte persillée Produits similaires Cambozola 4. 08 € – 20. 40 € Bleu de Brebis Fermier 6. 64 € – 33. 20 € Bleu de Gex AOP 3. 80 € – 19. 00 € Roquefort Vieux Berger AOP 6. 82 € – 34. 10 € Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience.

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