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Tuesday, 16 July 2024

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Aujourd'hui nous vous proposons les feuilles de manioc à l'huile de palme. C'est un plat, comme son nom l'indique, fait à base des feuilles de Manioc. Le manioc qu'on consomme généralement c'est la transformation du tubercule. Découvrons-le 🙂 Details Temps de préparation 2 H 30 Min Temps de cuisson 15 minutes Ingredients 500 g de feuilles de manioc pilées (ça correspond à deux bottes de feuilles de manioc) 1 boîte de sardines 50 cL d'huile de palme (à votre convenance) 1 oignon un peu de persil et de basilic sel du piment (facultatif) Directions Pour commencer, ajoutez un litre d'eau aux feuilles de manioc pilées et faites bouillir dans une grande casserole pendant 2 heures en rajoutant de l'eau au fur et à mesure si c'est nécessaire. Au bout d'une heure et demi, rajoutez du sel, du persil, du basilic et laissez le tout cuire. Au bout de deux heures, assurez vous qu'il n'y ait plus trop d'eau dans les feuilles de manioc. Si tel est le cas, vous pouvez maintenant rajouter une boîte de conserve en entier et laissez Dès que les feuilles de manioc se sont vidées de leur sauce, enlevez-les du feu.

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Il a plus de goût et plus de légèreté quand il prend du temps avant de le manger. Recettes Henakisoa sy ravitoto ( Porc aux feuilles de manioc pilées) Ingrédients: – 250 g de feuilles de manioc – 500 g de viande de porc grasse – 1 cuillère à café de poudre d'ail- – ¼ litre d'huile – Sel – 1 cuillère à café de sucre – 1 c à c de gingembre Préparation: 1 à 2 heures 1. Coupez les viandes de porc en moyens morceaux. 2. Faites sauter les viandes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 3. Versez 2 verres d'eau et laissez le cuire pendant environ 30 minutes. 4. Ajoutez ensuite les feuilles de manioc, un peu d'eau, de l'huile et quelque pincé de sel. 5. Après 20 minutes, saupoudre avec la poudre d'ail, le sucre. 6. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.

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La sauce feuilles de manioc que je vais vous présenter tout de suite est l'une de mes préférées parmi les sauces les plus connues d'Afrique. Auparavant, j'avais toujours cru que les feuilles de manioc avait pour origine la République de Guinée, c'est très récemment que je me suis rendue compte que la plupart des pays africains en consomment. Bien que le mode de préparation varie d'un pays à l'autre, certains ajoutant du poulet, d'autres de la viande de bœuf ou du poisson fumé. Partout où la sauce des feuilles de manioc est consommée, elle est toujours bien dégustée avec du riz blanc.

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Pendant la formation, les apprenants sèchent les feuilles de manioc au soleil et les cuisinent immédiatement en appliquant les mêmes recettes et les mêmes méthodes que celles qu'elles appliquent dans la cuisson des feuilles fraîches. Cette démarche facilite l'appropriation de la technique de conservation des feuilles de manioc par ces communautés. C'est ainsi qu'elles arrivent à comprendre que: Le séchage des feuilles de manioc élimine la pénibilité liée à la préparation de ces légumes A la fin de la formation, les apprenants surtout les femmes expriment ouvertement leur joie. Pour les mamans, c'est véritable une technique salvatrice qui vient alléger la pénibilité liée à la cuisson des feuilles de manioc en diminue le temps de préparation, en facilitant la préparation… Pour ces mamans, fini le pilon et le mortier qui nécessitent une mobilisation de l'énergie et du temps. Jadis, les mamans rentraient du champ vers 18h, commençaient la préparation des feuilles de manioc où il fallait équeuter, piler et cuisiner.

Advertisement Le manioc est la plante qui possède la quantité adéquate de calories. Par rapport à la racine, les feuilles de manioc sont plus bénéfiques. En plus du bon goût, il possède également divers avantages pour la santé. Les feuilles de manioc contiennent des vitamines, des protéines, des minéraux et des acides aminés essentiels. La protéine présente dans les feuilles de manioc aide à former les cellules du corps et constitue le système enzymatique. La disponibilité des acides aminés aide à modifier l'énergie en glucides. Les acides aminés aident à récupérer les plaies cutanées, nous aident à avoir une bonne mémoire, la santé des os et le système métabolique du corps. La chlorophylle présente dans les feuilles fournit des propriétés anticancéreuses et antioxydantes. Avantages pour la santé des feuilles de manioc Les feuilles de manioc sont moins caloriques. Il fournit l'effet de satiété. Les feuilles de manioc aident à la digestion et aident à surmonter la constipation. Il aide également à soulager les maux de tête, les médicaments contre le rhume, les vers, les rhumatismes, les ulcères, la diarrhée et à améliorer l'endurance.