Gelée De Baies De Sureau Thermomix / Des Fichiers Audio Pour La Classe D'espagnol - Portail Langues
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La gelée de sureau est très facile à réaliser et la profusion des fruits, souvent sauvages et inutilisés, en fait une gelée pas chère du tout. Pour tous ceux qui aiment les cueillettes de fruits sauvages l'été, cette recette est faite pour vous! Ingrédients pour la gelée de sureau: 1 kg de baies noires de sureau 500 g de sucre cristallisé 1 sachet de pectine Le jus d'1/2 citron Recette de la gelée de sureau La recette de gelée de sureau se fait durant l'été, lorsque les baies de sureau sont prêtes à être récoltées, bien mures, bien noires et baignées par le soleil.
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Une gelée à la saveur parfumée et délicate qui rappelle étrangement la litchi, ce petit fruit exotique si parfumé. Ingrédients Prendre des fleurs fraîchement cueillies et à maturité 150 g de fleurs de Sureau 1, 5 l d' eau 1 kg de sucre 1 jus de citron 5 g d' agar agar Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 1 h 7 mn 41 h 42 h 07 mn Egrainez les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges. Recouvrez d'eau bouillante et couvrez le saladier avec du film alimentaire. Réservez pendant 3 jours, filtrez ensuite au travers d'une passoire fine, ajoutez le jus de citron. Versez le tout dans un faitout, ajoutez le sucre et l'agar agar et porter à ébullition pendant 5 à 7 mn. Écumez et versez dans des pots stérilisés, fermez les pots et retournez-les.
Gelée De Sureau : La Délicieuse Recette
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Même un mixeur girafe, mixeur plongeant fait l'affaire. Sachez avant de vous lancer que ce fruit est salissant et que vous allez découvrir toute la gamme des violets sur vos mains et votre vaisselle. Mais on arrive à bien laver. C'est d'ailleurs une des raisons pour laquelle les pâtissiers ont abandonné ce fruit et c'est bien dommage c'est un vrai délice. Ingrédients pour 2 pots de confit de baies de sureau 700 g de baies de sureau débarrassé de leur tige 200 g de confisucre (ou 300 de sucre+1 g d'agar agar) 300 g de sucre 500 ml d'eau Recette Laver rapidement les baies sous l'eau froide. Mettre dans le Thermomix avec l'eau (ou dans une casserole). Faire chauffer au Varhoma pendant 15 min (o u faire cuire 10 min après ébullition). Mixer 2 min en montant la puissance au maximum ( mixer le plus finement possible la préparation à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant). Filtrer la préparation. Remettre le jus filtré avec les sucres dans le thermomix et faire cuire pendant 15 min à 90°(f aire cuire 10 min après ébullition à feu moyen).
À exactement 2 minutes, retirer du feu et verser le mélange dans des bocaux à 1/4 de pouce d'espace libre à partir du bord. 10 bocaux sécurisés avec couvercles: Essuyez les jantes avec une serviette en papier humide. Placez les couvercles sur les bocaux et les anneaux pour les sécuriser. Si vous le souhaitez, pour assurer une bonne étanchéité et vous protéger contre les moisissures (les bactéries potentiellement nocives seront déjà détruites par la concentration en sucre de la gelée), vous pouvez traiter les pots au bain-marie pendant 5 minutes. Pour ce faire, placez une grille à vapeur au fond d'une grande casserole haute. Remplissez la casserole à moitié avec de l'eau (assez pour couvrir les bocaux avec un pouce ou deux d'eau dans la casserole), portez à ébullition, placez doucement les bocaux dans la casserole (aide à utiliser un lève-bocal, des pinces ou porter du caoutchouc gants), faire bouillir pendant 5 minutes et retirer. Laisser refroidir. Pendant que la gelée refroidit, vous devriez entendre un bruit sec pendant que les couvercles se scellent.
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