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L'art de couper une pizza Comment procéder à une coupe de pizza régulière? Couper une pizza relève parfois du parcours du combattant, surtout si les convives ou les enfants sont nombreux autour de la table! Comment partager alors équitablement une pizza sans faire de jaloux? Notez tout d'abord que la probabilité d'obtenir plusieurs parts rigoureusement égales est très faible! Passé ce premier constat, il existe une technique fiable et simple à mettre en œuvre afin de satisfaire le plus grand nombre et d'obtenir des parts équitables. RÖSLE Roulette à Pizza - Roulette pour la Découpe de Pizza de Qualité Professionnelle - 7 cm de Diamètre - Acier Inoxydable 18/10 : Amazon.fr: Cuisine et Maison. La procédure à suivre est la suivante: couper la pizza horizontalement suivant une droite qui passe au centre en tentant de respecter la ligne représentée par le diamètre de la pizza; couper verticalement en respectant au possible un angle droit par rapport à la première ligne de coupe, de manière à récupérer quatre parts; au point d'intersection ainsi créé, couper à 45° en direction nord-est, et 45° en direction du nord-ouest. La pizza est ainsi découpée en huit parts à peu près égales!

999 Vues Posté sur: 27/05/2020 Ah le Cardon Lyonnais, il a son public et cela se comprend, on est sur un légume aux saveurs d'antan qui est très goûteux, riche en calcium potassium et magnésium ce qui ne gâche rien... Recette cardons sautés provençale - Marie Claire. Bon à savoir 80% de la production nationale de cardons se fait en Rhône Alpes et il est bien entendu comme chacun le sait une spécialité Lyonnaise ce qui lui vaut son nom de Cardons Lyonnais. Avant d'arriver chez vous le cardon a été ramassé, puis dépiauté et nettoyé, c'est alors que commence le travail fastidieux qui consiste à effiler chaque cardon à la main avant de les blanchir et de les mettre en bocaux. Maintenant que vous en savez un plus sur ce légume ancien nous vous proposons de retrouver ci-dessous la fameuse recette de nos Cardons Lyonnais cuits au four avec son Os à Moelle.

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Ingrédients Préparation des cardons 2, 5 kg de cardons 3 citrons 200 g de moelle de boeuf 60 g de beurre 40 g de farine 50 cl de bouillon de pot-au-feu Gros sel Préparation du blanc 30 g de farine 1 citron 3 L d'eau Préparation Epluchez les cardons en ne gardant que les tiges tendres. Coupez-les en tronçons de 5 cm en retirant les fils au fur et à mesure et mettez-les aussitôt dans de l'eau froide avec le jus de citron. Préparez le blanc: délayez la farine avec le jus de citron, puis versez l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, portez à ébullition et mettez à cuire les cardons 1 heure environ à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Recette de cardons en bocaux à la poêle mcz. Dans une casserole, faites un roux avec le beurre et la farine, puis versez peu à peu le bouillon en fouettant vivement. Laissez cuire à feu doux 15 minutes. Pochez la moelle 10 minutes dans une casserole d'eau salée frémissante et coupez-la en rondelles. Dans un plat à gratin beurré, disposez les cardons mélangés à la sauce.

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Dans un plat à gratin beurré, mettre les cardons égouttés, ajouter le râpé, émietter grossièrement la moelle puis verser le roux et la crème. Enfourner environ 30 mn à 200°. Une portion (env. Recette de cardons en bocaux à la poêle region. 30 g): Calories 117 kcal Protéines 3, 5 g Glucides 1, 0 g Lipides 10, 4 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!. joieetsoleil a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 105 Invité, Invité et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Sortez du four et présentez votre os à moelle entouré de cardons dans votre assiette ajoutez votre fleur de sel, le poivre et dégustez. Bon appétit et à très vite pour d'autres recettes simples et efficaces bien sûr!