Sole Réfractaire Pour Four À Pain / Plante Artificielle : Jardinière Azaléa Rose L.29 X H.27 Cm | Truffaut

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Friday, 12 July 2024

Après 20 ans d'expérience, Steve, soutenu par sa compagne Cindy, décide de voler de ses propres ailes. Une opportunité après un départ en retraite se présente à Saint-Georges-d'Orques. Et pour cette belle aventure, il recrute Geoffrey, spécialiste de la pâtisserie avec qui il a travaillé par le passé et sélectionne son fournisseur de blé: "Le moulin de Sauret avec la qualité de son blé français, patrimoine d'ici, est une référence avec laquelle j'ai voulu travailler. " En 2017, Steve se classe 3e aux qualifications régionales du concours de la confédération nationale de la boulangerie. Sole réfractaire pour four à pain traditionnel. Il siège aussi au jury des bacs pro du lycée Georges-Frêche. Son secret pour la réalisation d'un bon pain? "Le façonnage à la main. Le rendu de matière est différent, la pâte est moins brutalisée et il doit être cuit dans un four à sole réfractaire…" Quand il voyage, sur le territoire ou à l'étranger, Steve cet éternel amoureux du pain se rend toujours dans une boulangerie… Pour goûter son pain! Correspondant Midi Libre: 06 11 66 38 56

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Grattez avec une spatule en bois pour aider les plaque de brûlé à se décoller. Editeurs: 26 – Références: 19 articles N'oubliez pas de partager l'article!

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