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Thursday, 25 July 2024

Pudding de chia Le pudding de chia, pour une bonne dose de protéines! Temps de préparation 40 mins Portions: 2 Ingrédients: 4 càs de graines de Chia 400 ml de lait d'amande 2 cuillères à café de miel 2 pincées de poudre de cannelle 1 cuillère à café d'extrait de vanille Garnitures Fruits rouges 3 cuillères à soupe de granola Préparation: Bien que la préparation ne s'avère pas ardue, nous vous recommandons de préparer votre pudding de chia la veille de sa dégustation afin de permettre une meilleure osmose des divers ingrédients. En outre, cela va permettre aux chia de bien prendre du volume. La première chose qu'il faudra faire pour concocter un délicieux dessert healthy rapide est de transvaser le lait végétal d'amande dans un contenant. Vous pourrez ensuite venir verser vos graines de chia à l'intérieur de ce même récipient et mélanger le tout. Pour avoir de la saveur, ajoutez-y du miel, de la vanille et de la poudre de cannelle. Une fois de plus, touillez l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.

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Un dessert décadent, assez sain pour le petit-déjeuner, ce pudding au chia et au chocolat se prépare en une minute à partir d'une poignée d'ingrédients. Fabriqué à partir de lait de coco, de poudre de cacao et de graines de chia, ce pudding est si riche et crémeux que personne ne devinera qu'il est à base de plantes. Ingrédients pour le pudding au chia Le lait N'importe quel lait non animal fonctionnera (ou même un lait animal si vous n'êtes pas végétalien), mais j'aime utiliser du lait de coco parce qu'il est très riche et a un goût légèrement sucré qui permet de réduire la quantité de sucre à ajouter au pudding. Le sucre Ma recette originale de pudding chia au chocolat végétalien utilisait du sirop d'érable comme édulcorant, mais depuis peu, j'utilise du sucre de coco. Le sirop d'érable donne au pudding un peu de goût d'érable (ce qui n'est pas forcément une mauvaise chose), mais le sucre de coco donne une saveur caramélisée qui fait que ce goût ressemble un peu à celui du lait malté.

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12. Une peau nourrie de l'intérieur De par leur richesse en oméga-3 et en antioxydants, les graines de chia nourrissent véritablement la peau de l'intérieur, en améliorant sa souplesse et en luttant contre les irritations cutanées grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Comment consommer les graines de chia? Possédant un goût doux et assez neutre, les graines de chia peuvent être utilisées comme base ou pour agrémenter toutes sortes de plats, sucrés comme salés. Pour profiter de tous leurs bienfaits, il est préférable de faire tremper les graines avant de les manger, la gélatine se formant autour des graines assurant une meilleure digestion et une meilleure assimilation des nutriments qu'elles procurent. Les graines de chia peuvent être aussi bien utilisées dans des préparations sucrées que dans des plats salés. Voici deux recettes simples qui vous donneront envie de les adopter. 1) Pudding de chia C'est peut-être la recette la plus connue à base de graines de chia. C'est aussi l'en-cas parfait entre deux repas!

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» Selon une étude publiée en 2007 dans Diabetes Care, des chercheurs ont découvert que les patients atteints de diabète de type 2, qui consommaient 37 g de chia, de la variété salba (environ 6 c. à soupe) quotidiennement, voyaient leur taux de protéine C réactive (un marqueur de l'inflammation) diminuer de 32%, une diminution de la pression systolique et diastolique, de même qu'une amélioration de la glycémie. Cependant, cette diminution relative des taux de protéine C réactive est due à une augmentation de ceux-ci pour le groupe de contrôle, qui consommait du son de blé.

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6. Un aliment compatible avec le régime sans gluten De plus en plus reconnue, l'intolérance au gluten touche de nombreuses personnes. Aucun traitement médicamenteux n'existant encore à l'heure actuelle, l'exclusion du gluten est donc un souci quotidien des malades. Les graines de chia, exemptes de gluten, sont compatibles avec cette alimentation et permettent de varier les apports. 7. Un apport protéique important Les protéines sont des macronutriments dont l'importance est primordiale au sein de notre alimentation. Elles aident en effet le corps à renouveler ses cellules et ont un rôle structural dans la formation des tissus. Avec 23% de protéines, les graines de chia permettent d'enrichir ces apports sans avoir forcément recours à des protéines animales issues de la viande, et limitent par la même occasion le taux de cholestérol. 8. Des antioxydants contre certaines maladies Les graines de chia sont remplies d'antioxydants, qui ont la propriété d'empêcher la formation de radicaux libres, composés instables qui contribuent au vieillissement des cellules.

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Les graines sont hydrophiles (c'est-à-dire qu'elles aiment l'eau), et peuvent absorber 12 fois leur poids en eau! C'est parce qu'elles contiennent un composé qui forme un gel lorsqu'on les trempe dans l'eau. C'est ce gel qui permet d'épaissir le pudding sans ajouter d'amidon ou d'œufs. Dans la plupart des recettes de pudding aux graines de chia, il suffit de mélanger les graines entières avec les ingrédients liquides, mais j'aime bien broyer les graines pour plusieurs raisons. Tout le monde n'aime pas la texture gluante des graines de chia, et en les broyant en poudre, vous pouvez exploiter leur capacité à se gélifier, sans la texture mucilagineuse. La deuxième raison est que l'enrobage de gel sur les graines entières les aide à se glisser intactes dans votre tube digestif. Cela signifie que votre corps n'est pas capable d'absorber tous les nutriments pour lesquels ce super aliment est devenu célèbre. Les moudre permet à votre corps de tirer profit de toutes les fibres, protéines, vitamines et minéraux contenus dans chaque graine.

Secouez pendant 15 secondes et buvez immédiatement. Peut également être utilisé pour enrichir les céréales, le muesli, le pain, les pâtisseries, la farine ou la chapelure. Produits similaires Protéines végétales chia - chocolat (2) A partir de 18, 80 € Voir produit 20% Réduction Protéines végétales soja (5) 12, 56 € Protéines végétales riz 15, 96 € Protéines végétales chanvre (1) 16, 76 € Protéines végétales pois (8) 14, 96 € Qualité Purasana recherche et teste toutes les matières premières et ne choisit que la meilleure qualité. Qualité premium 100% biologique (végétale), riche en protéines, acides essentiels aminés, phytonutriments et oméga 3. Certifiés Les produits sont sans OGM (organisme génétiquement modifié), sans gluten, sans soja, sans lactose, certifiés végétaliens et casher. Composition Ingrédients: poudre partiellement dégraissée de graines de chia (Salvia hispanica) biologique. Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes Energie 1356 kJ 324 kcal - matières grasses 10 g dont acides gras saturés 1.

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