Maisons À Vendre À Hargnies Entre Particuliers Et Agences - Producteur De Chataigne

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L'Ardèche, premier département producteur de châtaignes en France! En Ardèche, 5000 tonnes sont produites chaque année, soit la moitié de la production française. Aujourd'hui, la châtaigneraie exploitée couvre 6000 hectares, soit l'équivalent de 10. 000 terrains de football! Et ce sont plus de 600 producteurs qui s'occupent des arbres et ramassent les fruits. La châtaigne est la troisième production fruitière du département après l'abricot et la cerise. On peut retrouver la châtaigne fraîche dans les grands magasins ou auprès des grilleurs dans les rues. Certains producteurs ou entreprises la transforment en farine, confiture, biscuits, soupes… Au coeur de la nature ardéchoise, le châtaignier joue un rôle extrêmement important. Avec ses racines très développées s'enfonçant profondément dans le sol, le châtaignier retient la terre des pentes. On dit qu'il freine l'érosion. Dans une châtaigneraie entretenue, les ronces, fougères et autres plantes sont supprimées en été, ce qui empêche les incendies de se propager.

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Un produit qui allie quantité et qualité Si les autres variétés hybrides de châtaignes sont loin d'être reconnues pour la finesse de leur goût, celle-ci est une exception. En combinant une saveur très subtile et appréciée à un calibre qui la classe parmi les plus grosses châtaignes, c'est un parfait compromis pour tous les amateurs et spécialistes du domaine! Pour tous les goûts, et tous les usages! Producteur de Châtaigne dans le Tarn-et-Garonne, je cultive des châtaignes de grande qualité qui vous permettent de les choisir les yeux fermés: elle conviendra parfaitement pour toutes les utilisations possibles! Producteur de châtaignes dans le Tarn-et-Garonne, je vous donne certaines idées pour leur préparation. Le marron glacé Véritable phénomène des confiseries depuis plusieurs siècles, le marron glacé est une confiserie qui utilise une châtaigne confite dans un sirop de sucre. Cette composition est ensuite glacée au sucre glace pour ravir tous les gourmands! La crème de marrons À l'origine, la crème de marrons était un moyen efficace de récupérer les marrons brisés dans la confection de marrons glacés.

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La châtaigneraie devient la première ressource alimentaire du pays créant une relation d'interdépendance entre l'arbre et l'Homme. Au-delà de l'usage quotidien dans l'alimentation humaine, les châtaignes servent de nourriture aux cochons, les feuilles du châtaignier de fourrage aux chèvres et aux moutons, son bois est utilisé pour les charpentes, les planchers les meubles de la maison, et ses rejets pour la vannerie. Du XVI ème au XVII ème siècle, l'importance de la ressource alimentaire castanéicole a contribué à la résilience des Cévenols durant les périodes de conflits, notamment pour les protestants et les camisards pendant la guerre des religions. Depuis, le commerce des châtaignes ne fait que croître, malgré la concurrence avec le mûrier pour l'élevage du ver à soie au XVIIIème siècle. L'année 1709 restera dans la mémoire cévenole, tant la très forte gelée ruina la châtaigneraie, entraînant le pays dans la disette. Les récoltes de l'année entière furent détruites et les futures récoltes compromises car les arbres sont fortement gelés.

Ils investissent en 2018 dans une retenue collinaire de 32 000 m3 pour augmenter les rendements car la châtaigne a besoin d'eau et la saison d'août à septembre est sèche. L'ensemble de leurs châtaigneraies est en agriculture biologique, en label rouge et a la certification Global G. A. P. Néanmoins, un tiers des récoltes est perdu dû à la prolifération du prédateur carpocapse et aux dégâts de pourriture de conservation, maladie contre laquelle aucun moyen de lutte n'existe pour le moment. Alain CHAUFFOUR se mobilise à Paris contre cette problématique en étant membre du syndicat national du comité de la châtaigne. Pour palier le manque de plants, la famille s'est lancée dans sa propre pépinière. Ils produisent près de 3 000 plants par an. Ils sélectionnent les meilleurs plants après quatre ou cinq ans pour les planter sur leurs exploitations tels que la Marigoule, Bouche de Betizac, Marisol ou Maraval. Mais, ils souhaitent développer les variétés plus productives et plus tardives comme OG19, variétés qui entrent en production dès la 7e année.