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Monday, 29 July 2024
Du sain, et encore du sain. 7. La Moghrabieh El Moghrabieh, littéralement « La maghrébine » en Arabe, est justement une sorte de couscous levantin. Beaucoup plus lourd que les plats précédents, pour le coup, mais qui a ses adeptes. 6. Le Mjaddarah, riz aux lentilles à la libanaise Un plat végétarien à base de riz aux lentilles (Mjaddara ou Mujaddara) recouvert d'oignons caramélisés qui apporte un goût succulent à ce plat. Ce plat de paysan existe aussi bien sous forme solide ou en purée. Riz au poulet à la libanaise - Cuisine Marocaine. Et contrairement à son look peu ragoûtant, croyez-moi, c'est un pur délice. 5. Le Mloukhieh – les épinards à la libanaise L'un des must de la cuisine de grand-mère, c'est bien le Mloukieh, surnommé également les « épinards libanais ». Il s'agit en réalité de Corète potagère (et pas d'épinards à proprement parler), qui est cuisinée de façon à donner visuellement un ragoût de feuilles verdâtres, servi avec du poulet et du riz au vermicelle. 4. Le Fassolia Encore un ragoût auquel aucun Libanais n'a pu échapper dans sa jeunesse.

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Avez-vous trouvé cet article utile, inspirant? Enregistrez ce PIN sur votre tableau de blogs sur Pinterest. 😉 Ma famille se réunit pour le dîner du dimanche presque chaque semaine, que ce soit chez moi, chez ma sœur ou chez ma mère. Riz au poulet libanais le. Ce riz au poulet rôti Hushwee libanais est inspiré par ma mère qui prépare régulièrement ce plat syrien réconfortant pour notre famille. Le hushwee est un mélange de viande cuite au beurre clarifié et parfumée à la cannelle, à la muscade et au piment de la Jamaïque que j'ai toujours sous la main grâce à mon mélange d'épices libanais tout usage. Pour étirer encore plus les aliments, ma mère les recouvre souvent de poulet rôti haché et / ou de bœuf. Certains jours, c'est du poulet rôti, d'autres jours, c'est du poulet rôti libanais fait maison. Cela dépend vraiment de ce que vous avez sous la main et du temps dont vous disposez pour cuisiner. Le yogourt nature est notre condiment idéal pour couvrir le riz, tel quel ou transformé en concombre Laban avec de la menthe séchée, de l'ail et du jus de citron.

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Si la street food libanaise est une valeur sûre, aussi bien en soirée qu'en livraison devant un bon film, il n'en reste pas moins que de temps en temps, pour des occasions qui en valent la peine, l'envie d'un plat traditionnel et ancestral se fait ressentir. C'est pour cela que je vous ai déniché mon top 20 des plats traditionnels authentiques et typiques de la cuisine levantine, en guise d'inspirations. Exit les célèbres taboulé, houmous, caviar d'aubergine. Ici, pas de falafels, de shawarma ou de chiche taouk. L'idée, c'est de faire LA liste des plats traditionnels authentiques et succulents, et pourtant injustement méconnus en dehors du Liban et plus généralement du Moyen-Orient. Poulet farci au riz à la libanaise. Des plats de grands-mères villageoises, en somme, qui m'ont nourri lors de mon enfance, et dont vous trouverez les recettes facilement sur le net! La plupart de ces plats présentent de nombreuses variantes, et ne sont évidemment pas exclusives au Liban, puisque la plupart des pays du Levant se les partagent et se les approprient.

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26 février 2020 Plats 3, 691 Vues Recette libanaise soupe au poulet et au riz Difficulté: facile Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 1 heure Pour: 4 personnes Ingrédients: 1 poulet moyen bien lavé 1 oignon moyen coupé en quartiers 1/2 tasse de riz à grains courts lavé et égoutté 1 cuillère à café de sel 1 bâtonnet de cannelle 5 grains de poivre 3 grains de cardamome 1/4 de bouquet de persil Préparation: Mettre le poulet dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter le sel et laisser cuire. Quand l'eau commence à bouillir, retirer l'écume qui se forme à la surface. Ajouter la cannelle, le poivre et l'oignon. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Casserole de poulet et riz inspirée du Moyen-Orient | Plaisirs laitiers. Retirer le poulet, le décortiquer en morceaux et réserver au chaud. Passer le bouillon au chinois et le retourner dans la casserole. Verser le riz et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Verser la soupe dans des assiettes creuses, ajouter quelques morceaux de poulet, parsemer de persil. Servir la soupe au poulet et au riz chaude.

Cette recette originale ne demande que très peu d'effort et est vraiment délicieuse. Riz au poulet libanais restaurant. Poulet fatteh Une savoureuse recette de poulet, tendre, parfumée que l'on retrouve partout dans le Moyen-Orient. Une délicieuse combinaison de volaille émiettée, cuite au bouillon, du beurre, du yaourt, servie avec du pain pita grillé. Selon les cultures, les contrées, le plat est servi en entrée avec des mezzes ou en plat principal.

En général, tout va très vite dans notre esprit. Le sujet, la distance qui nous sépare de lui, la lumière qui l'entoure, l'intérêt de déclencher. Tout comme les loups, nous nous faisons discrets, presque invisibles afin de ne pas perturber le spectacle qui s'offre à nous, car ce qui importe, c'est le résultat, l'émotion que procure cet instantané figé à tout jamais. » Patrick BLIN ( Photographe français – Extrait de son livre Sur la terre des loups-Voyage en Yakoutie /2012 Patrick BLIN « Craints ou adorés à travers les siècles, les loups ne nous laissent jamais indifférents. Pour ceux qui ont la chance de les apercevoir, la rencontre, même furtive, laisse une trace. J'ai eu le bonheur de les approcher… À travers mes photos, j'ai voulu rendre hommage à leur beauté et partager mon émotio n ». Le loup est un chasseur ! Le photographe aussi … Patrick BLIN – Plumes, pointes, palettes et partitions. P. B. Photos Patrick BLIN

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J'ai le plaisir d'y compter de nombreuses photos ainsi qu'une interview de 2 pages, qui me permet de revenir sur les conditions de ce voyage (mais aussi sur ma philosophie du voyage et de l'accompagnement photo). Je vous invite à parcourir ces quelques 20 pages mais aussi à visiter la Galerie que je dédie aux Éthiopiens —> 30 Avr Nouveau Site Internet Le voilà, il est prêt, mon nouveau site Internet! Il fallait bien que je me décide car l'ancienne version de mon blog ne bougeait plus, n'évoluait plus, bref était entré dans un état de coma dépassé. Livre sur la photographie animalière. D'ailleurs les visites s'estompaient et même les « fidèles » qui venaient chercher ici quelques informations ou de nouvelles images abandonnaient peu à peu. Read more → Leopard D'Afrique En cliquant sur le lien, vous pourrez regarder à loisir quelques unes de mes plus belles rencontres avec mon félin africain préféré, le Léopard. Je garderai de 2013 un souvenir ému car, lors de mon voyage en Tanzanie, j'ai pu approcher 2 femelles avec leurs petits: 2 mois mais aussi 2 semaines.

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