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Thursday, 1 August 2024
Max. Modes de paiements acceptés: Carte bancaire/crédit, Chèque, Chèque Vacances, Espèces Dates Du 01/07 au 31/08/2022, tous les jours. Vente de reblochon à La ferme de reculefort | La ferme de Reculefort. Jours et horaires de visite sur le programme d'animations. Accès Localisation de la ferme précisée au moment de la réservation. Prestations adaptées pour déficience auditive Prestations adaptées pour déficience mentale Prestations adaptées pour déficience visuelle Information mise à jour le 15/04/2022 par Le Grand-Bornand Tourisme

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Culture À la ferme: à la découverte de la fabrication du reblochon Le Grand-Bornand À propos Découvrez la vie agricole encore très présente au Grand-Bornand, qui lui confère son caractère de village authentique, et le savoir faire unique de la fabrication de son fameux reblochon fermier, savoureux fromage estampillée A. O. C. Le Grand-Bornand est la première commune agricole du département en nombre d'exploitations avec 65 fermes en activité, plus de 2400 hectares de surface agricole utilisée et autant de vaches que d'habitants (plus de 2000! ). Agriculteurs | Eleveurs | Vente de Fromage | Thônes. Chaque semaine vous découvrirez le quotidien des agriculteurs et la vie à la ferme (la ferme en alpage l'été et la ferme "d'en bas" le reste de l'année): le lieu d'habitation et de travail, le travail avec son troupeau, la fabrication du reblochon fermier avec toutes les étapes de la traite des vaches à l'affinage jusqu'à la dégustation. Tarifs Adulte: 6, 50 €, Enfant (6-12 ans): 3, 50 €. Gratuit pour les moins de 6 ans. Nombre de participants: - 50 pers.

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Une des spécificité des éleveurs de La Clusaz est la fabrication du reblochon. Ce fromage doux et onctueux à la saveur unique est fabriqué uniquement en Haute Savoie et dans le Val d'Arly Savoie. C'est un fromage traditionnel au lait cru reconnu par une AOP. Il est issu exclusivement du lait de vaches de races Abondance, Tarine et Montbéliarde. L'alimentation des vaches est naturelle et garantie sans OGM. A la fin de l'hiver les vaches retournent pâturer dans les alpages, où les troupeaux sont amenés afin de profiter d'une herbe fraiche et abondante. En hiver, elles sont nourries avec du foin récolté sur place, complémenté de céréales. le Reblochon fermier est fabriqué à la ferme avec le lait d'un seul troupeau. On le reconnait à sa pastille verte. Vente de reblochon à la ferme a ferme belgique. Le reblochon fruitier est élaboré avec du lait récolté dans plusieurs exploitation. On le reconnait à sa pastille rouge On peut déguster le reblochon cru ou fondu. La vie pastorale est omniprésente à La Clusaz, elle nous rappelle les bons moments de la vie d'autrefois.

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Pour ceux qui s'intéressent à la vie pastorale, les portes leurs sont grandes ouvertes. La Clusaz sait se faire aimer, voici un endroit que l'on oubli jamais. Ses montagnes, sa rudesse parfois, ses paysages magnifiques quand on veut bien prendre la peine de s'élever un peu, tout ceci contribue à faire de ce village une destination hors du commun. En inter saison il est fréquent de rencontrer au hasard d'une balade de magnifique chevaux vivant pratiquement en liberté dans les montagnes des Aravis. Pour eux c'est le repos bien mérité après leur travail de saison qui consiste à tirer les calèches pour faire découvrir aux vacanciers les petits coins sympa de La Clusaz. Randonnées et balades à pieds, font parties des trésors que nous offre la montagne. Ah! qu'elle était jolie la petite chèvre de M. Rappel des reblochons de la Société Fromagerie de la Tournette estampillés 74.128.050 - DAAF Guadeloupe. Seguin! Qu'elle était jolie avec ses yeux doux, sa barbiche de sous-officier, ses sabots noirs et luisants, ses cornes zébrées et ses longs poils blancs qui lui faisaient une houppelande! Et puis, docile, caressante, se laissant traire sans bouger, sans mettre son pied dans l'écuelle.

Reblochon, tartiflette, tomme blanche Spécialités: Tout à base de fromage, toasts au reblochon, rebloche ou tartiflette ou pomme de terre et tomme blanche, salade d'alpage, dessert crêpes ou matafan Capacité d'accueil: 30 pers, 25 pers en groupe Table unique Réservation obligatoire Goûter Ici on est VACHEMENT bien! Profitez d'une pause gourmande pour découvrir le goût vrai des produits fermiers. Une collation est composée de spécialités du terroir accompagnées d'une boisson.

Fabriqué à la ferme puis affiné par les maitres fromager de la SCA des producteurs de reblochons de Thônes, ce fromage nous réserve une saveur affirmée et une texture très onctueuse! Les Reblochons fermiers sont fabriqués deux fois par jour sur le lieu de traite par le producteur, selon les techniques traditionnelles, avec le lait de son seul troupeau. Fromage au lait cru et entier, il bénéficie d'une A. O. Vente de reblochon à la ferme a ferme drome. P (Appellation d'Origine Protégée). Fromage de vache au lait cru Pâte pressée non cuite AOP Fermier affinage: 3 semaines minimum dans l'aire géographique de l'AOP Ingrédients: lait cru et entier de Vache, ferments lactiques, sel, présure, colorant de croute (carotène) allergènes: lait valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique pour 100 g: 1370 KJ Valeur calorique pour 100 g: 330 kcals Protéines: 20. 3 g Glucides: 0. 094 g dont sucre: traces Lipides: 27. 6 g dont acides gras saturé: 16. 9 g Sel: 1. 19 g Matières grasses: 23% minimum du poids total Extrait sec: 45% min, Matières grasses sur extrait sec: 45% Températures de conservation préconisées: + 4°C à + 8°C 26, 44 €/kg Aucun point de fidélité pour ce produit.

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Il est également souvent proposé à base de porc, de poisson et l'un des plus renommés est le colombo de poulet. Si cela vous dit de refaire cette recette à votre retour de vacances, vous trouverez sans doute de la poudre à colombo aux marchés de Pointe-à-Pitre, de Sainte-Anne ou encore de Basse-Terre. Engagez les meilleurs chefs pâtissiers en France - StarOfService. Le moltani Tant qu'on est dans les recettes d'origine indienne, on peut également citer le moltani, une soupe épicée à base de lentilles et de moringa, traditionnellement dégustée lors des cérémonies indiennes, en accompagnement du colombo. Le bébélé En excursion à Marie-Galante, laissez-vous tenter par ce plat typique de l'île: des bananes vertes aussi appelées poyo, mélangées à du lard, des queues de cochon, des tripes, de l'andouille, des pois d'angole, de la patate douce, du fruit à pain, du giraumon, du malanga (une racine proche de l'igname), du choux… Tout cela coupé en petits morceaux. Au final, ça donne une soupe crémeuse très savoureuse. Le matété de crabe Il y a une chanson de gwoka (musique traditionnelle) connue en Guadeloupe qui dit "Sé matété a krab ki rann nou solid konsa" *.

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