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Former une boule avec la pâte, l'envelopper d'un film plastique. Laisser reposer au moins 1h à température ambiante. Préchauffer le four à 180 °C Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur (cf astuce un peu plus bas) sans oublier de fariner le plan de travail). Découper les formes à l'aide d'emporte-pièces. Important: Cela peut paraitre épais, mais il ne faut pas faire plus fin, sinon les pains d'épices seront trop secs après cuisson, et vous risquez de ne pas pouvoir mordre dedans. Recettes du pain d'épices - Fête de Saint-Nicolas - Ville de Nancy. Disposer les pains d'épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, car ils vont gonfler un peu à la cuisson. Enfourner pour 15 min environ. Pour la première fournée, surveiller la cuisson afin de trouver le temps idéal, les pains d'épices doivent à peine colorer. Il ne faut surtout pas trop les cuire, sinon ils deviendront trop durs une fois refroidis! Laisser refroidir les gâteaux sur une grille. Glaçage: Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le blanc d'oeuf. Fouetter le mélange au fouet électrique (comme pour monter des blancs en neige… je précise pour une certaine personne qui se reconnaitra 😉) jusqu'à obtenir une crème lisse, brillante et bien blanche.

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On peut bien sûr colorer aussi ce glaçage. Retrouvez tous les recettes du calendrier de l'avent by Fashion Cooking et MademoiselleCuisine en cliquant ici: recettes du calendrier de l'avent

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Si vous voulez faire juste des motifs et des dessins, la quantité sera suffisante. Je sais déjà que vous vous posez la question alors je vous dis où j'ai trouvé mes jolis emporte-pièces. Je les ai commandés à l'autre bout du monde (aux US) ici: emporte-pièces St Nicolas Image imprimée Pour réaliser des St Nicolas avec une image imprimée, il faut réaliser les pains d'épices à partir du gabarit correspondant aux images (gabarit et images à télécharger ci-dessous) Dessiner des zig zag de glaçage sur les pains d'épices et coller les images à imprimer avant que le glaçage soit sec. Dessins / Contours Mettre le sucre glace et le blanc d'oeuf dans le bol du batteur et les fouetter, jusqu'à ce que le mélanger épaississe, soit lisse et brillant. Recette pain d épice saint nicolas de la. Mettre de glaçage dans une poche à douille, munie d'une douille très fine et décorer les petits pains d'épices avec. Pour faire des glaçage de couleur, ajouter un peu de colorant. Dans ce cas il vaut mieux utiliser des colorants en poudre, qui eviteront au glaçage d'être trop liquide.

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Décorer à l'aide d'une poche à douille (cf conseils déco un peu plus bas) Astuce: Les pains d'épices sont encore meilleurs 48h après, ils ont le temps de devenir un peu plus « moelleux ». Ils se conservent dans un boite en métal pendant 1 mois. Pour le goûter des gourmands, on peut tremper des pains d'épices dans du lait chaud avec un peu de miel, mmmmmm. Conseils: Pour étaler les pains d'épices de manière régulière et à la bonne épaisseur, acheter dans un magasin de bricolage une baguette de 1 cm de côté. Recette pain d épice saint nicolas et. Découper la baguette en 2 morceaux de 30 cm de long. Placer ces 2 baguettes de chaque côté de la pâte et rouler le rouleau en s'appuyant sur les baguettes. Hum, une image ce sera plus clair je crois 🙂 Dans la vrai vie, cette ustensile magique s'appelle une règle à patisserie, et on ça s'achète ici par exemple: règle à patisserie (compter environ 10 € pour 3 paires de règles d'épaisseurs différentes) ******* LA DECO ********* Décoration des pains d'épices: Si vous voulez recouvrir entièrement vos pains d'épices de glaçage, il faudra doubler la quantité de glaçage.

Et pour info, pas d'œuf ni de beurre dans ces biscuits ce qui permet de les conserver 1 mois. Alors ce WE, vous savez ce qu'il vous reste à faire, préparez des pains d'épices pour la St Nicolas (le 6 décembre)! Recette pain d épice saint nicolas paris. Bon allez ma petite comptine d'enfance pour la route… Saint Nicolas mon bon patron, Apportez moi des macarons, Des mirabelles pour les d'moiselles Et des bonbons pour les garçons! Recette de Mademoiselle Cuisine Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 1h Temps de cuisson: 15 min Pour 8-10 pains d'épices de taille moyenne 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 250 g de miel liquide d'acacia (ou toutes fleurs) 1 cuillère à soupe de cannelle 1 clou de girofle 1/2 cuillère à café d'anis en poudre un peu de noix de muscade râpée 5 à 10 cl d'eau Glaçage royal: 150 g de sucre glace 1 blanc d'œuf (35 g) colorant alimentaire (facultatif) Préparer le mélange d'épices dans un petit bol. Si vous ne trouvez pas de clou de girofle en poudre, mettez tous les épices dans un petit mixeur à herbes, avec le clou de girofle et mixer, jusqu'à ne plus voir de morceaux de clous de girofle.

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