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Lutter contre la démarque inconnue et les vols en magasin En 2017, la démarque inconnue et le vol, ont été chiffré à plus de 7 milliards d'euros en France (Source: étude Checkpoint Systems 20 juin 2019). Le vol est un véritable fléau pour les commerçants du fait de l'important manque à gagner qu'il génère. Pour lutter contre ce phénomène, il existe de nombreux moyens de prévention et d'action pour minimiser les pertes dues aux vols et à la démarque inconnue. Lutter contre la démarque inconnue et les vols en magasin - OGERIS FRANCE. Les vols sont une problématique qui touche tous les commerçants de tous les secteurs et face à la recrudescence de ces comportements, il est important de répondre fermement afin d'enrayer ce phénomène. Les moyens de prévention efficaces contre le vol et la démarque inconnue Pour lutter contre les pertes liées aux vols, le plus efficace est d'empêcher tout simplement que soit commis le vol. Pour cela, il est possible de mettre en place des mesures qui permettent de dissuader les éventuels voleurs d'agir en rendant leur projet illégal plus compliqué.
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En théorie, le rayon traiteur d'un hypermarché au chiffre d'affaires de 100 millions de francs réalise annuellement 4 millions de francs de ventes. « Correctement géré, il génère en moyenne 35% de marge brute », assure Eric Alié, fondateur du cabinet DI Formation. Soit, en valeur, 1, 4 million. Si la démarque de ce rayon avoisine 5% (moyenne couramment constatée), la perte tourne autour de 200 000 F par an. Autant dire que cette somme mérite que l'on y prête attention. Conseils pratiques de la société DI Formation. · Contrôler la quantité Par laxisme, manque de formation ou de temps, les chefs de rayon ne contrôlent pas ou mal leurs réceptions. Entre les poids facturés et ceux réels des marchandises, il existe pourtant quelques différences. Sécurité en magasin et grande distribution grâce à nos agents de sécurité | Samsic. Quant aux produits payés à la pièce, ils sont rarement comptabilisés un à un. « Il s'agit d'une absence de discipline et non d'un problème de compétence », observe Eric Alié. · Vérifier la qualité Un produit d'une piètre qualité ou une DLC trop courte génère d'une manière ou d'une autre de la démarque.
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Et pourtant, elles génèrent davantage de démarque. · Optimiser les promotions A la fin des promotions, les invendus compensent habituellement une partie des démarques. La remise au niveau habituel de leur prix, c'est ce que les distributeurs appellent la « surmarque ». Lutter contre la demarque en magasin. Mais, souvent, les commandes promotionnelles n'ont pas été bien « réfléchies ». Il reste alors une quantité importante de marchandises avec parfois des DLC courtes. Les responsables décident alors de maintenir le prix promotionnel jusqu'à épuisement du stock. Dans ce cas, ils ne font pas de la surmarque, « ils tirent simplement la marge globale de leurs rayons vers le bas », conclut Eric Alié.
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La gestion de la démarque, principale cause de la démotivation du personnel, impose une remise en cause des méthodes de gestion des contrôles, dans tous les flux matières et financiers. La démarque est l'obsession de la distribution, qui à cause de son amplitude peut voir rapidement s'effacer ses bénéfices. La tradition de la porosité de la caisse rend difficile à contrôler à partir d'un croisement entre mouvements produits et mouvements financiers, des flux 'disparus'; les contrôleurs fiscaux ne sont pas mieux armés. La démarque inconnue ( pertes non enregistrées hors inventaires) a beaucoup de sources et représente sur le commerce Français en coût matière, un montant annuel de 4, 35 Milliards d'Euros (1, 29% du CA HT contre 1, 23% en moyenne européenne). Le Center for Retail Research (2006) donne la répartition suivante: Donc la cause est incertaine, le lieu et le moment indéfini et le constat aléatoire. La lutte contre le vol. Cette démarque est mesurée en coût de perte de coût produit, mais n'inclue pas les coûts de contrôle qui s'élèvent en France à 1, 44 Milliards € ( hors coûts traditionnels d'inventaires et coûts de systèmes d'information).
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Tout simplement parce que, in fine, le prix de vente est revu à la baisse ou le produit incriminé directement jeté à la poubelle. D'où l'intérêt d'améliorer les contrôles de qualité lors des réceptions. · Surveiller la rotation des produits Les rayons et les chambres froides occasionnent une dessiccation et présentent des risques quant au suivi des DLC. Les chefs de rayon doivent donc s'assurer que les produits ne restent pas trop longtemps dans le magasin. · Définir correctement des PVC Pour correspondre à une réalité de gestion, un prix de vente intègre la marge brute recherchée mais aussi une provision correspondant à un ratio de démarque. Sous-entendu, il faut savoir évaluer la démarque inhérente à chaque produit (entames, dessiccation, parage, risques de vol). Or, dans bons nombres de cas, les responsables n'ont seulement qu'une connaissance approximative de leurs objectifs de marge et des méthodes de calculs de celle-ci. Lutter contre la demarque en magasin belgique. « Ils confondent aussi allégrement marge et coefficient », poursuit Eric Alié.
La démarque correspond à l'ensemble des pertes de produits enregistrées par l'entreprise, que ces pertes soient enregistrées régulièrement (démarque connue) ou subies et mises en évidence lors de l' inventaire (démarque inconnue). La démarque est une charge pour l'entreprise, généralement exprimée en pourcentage du chiffre d'affaires. Causes et typologie de la démarque [ modifier | modifier le code] La démarque connue [ modifier | modifier le code] Au sein de la démarque connue, on retrouve: La casse déclarée et les produits détruits. Les produits périmés et mis au rebut. Le vol reconnu. La réduction de prix pratiquée en dessous du prix de revient taxé (TVA et éventuellement autre) pour favoriser l'écoulement d'un produit (fin de série, solde, date courte). La démarque financière: erreur de caisse, chèques volés, impayés.
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