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Thursday, 11 July 2024

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Les « Goi Cuốn Chay » (rouleaux de printemps véganes), comme on les appelle sous mon toit, je les préfère accompagnés d'une sauce au beurre de cacahuètes – même si traditionnellement, c'est avec une sauce « Hoisin » (sauce barbecue chinoise) que nous les mangions chez notre Má. Celleux qui ont goûté cette sauce avec leurs rouleaux de printemps l'ont tou·te·s approuvée! ✔️ Pour les rouleaux de printemps véganes, je vous en parle un peu plus bas – ce n'est pas ce sur quoi je voulais appuyer en partageant ce délice de cacahuètes. Sauce beurre de cacahuète vegan casserole. Ingrédients pour 4 portions de sauce au beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe d'huile neutre (colza pour moi) 1 échalote 2 gousses d'ail 200 ml d'eau chaude 1/2 cube de bouillon de légumes 150g de beurre de cacahuètes Facultatif: de la sauce pimentée Etapes de la recette Emincer les gousses d'ail et l'échalote. Mettre l'huile à chauffer dans une petite casserole (ou poêle) Une fois l'huile chaude: faites dorer les alliacées avant d'ajouter les autres ingrédients Ajouter le reste des ingrédients à feu doux: le bouillon de légumes, le beurre de cacahuètes.

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Ingrédients (pour 2-3 personnes): • 10 feuilles de riz • Du chou rouge • 1 avocat • 2 carottes • 1⁄2 concombre • 1⁄2 bloc de tofu amande/sésame • 1 plaque de vermicelles de riz • Des cacahuètes (non salées) concassées • De la salade (ici j'ai pris de la roquette mais choisissez la salade qui vous plaît) Pour la sauce cacahuètes: • 2CS de beurre de cacahuète • 2CS de sauce soja Préparation: 1 • Commencez par préparer tous les ingrédients pour les avoir à disposition autour de vous au moment d'assembler les rouleaux de printemps. Découpez les carottes et le concombre en bâtonnets d'environ 10cm de long. Découpez l'avocat en fines lamelles. Sauce beurre de cacahuète vegan menu. Découpez le bloc de tofu en fines lamelles. Découpez le chou rouge en lamelles. Trempez les vermicelles de riz 2 minutes dans de l'eau bouillante puis égouttez- les et rincez-les à l'eau froide 2 • Versez de l'eau tiède dans une assiette creuse ou une poêle (froide hein). Cela servira à tremper les feuilles de riz. Étalez devant vous un torchon propre et légèrement humide.

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Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète? Le Veggie Challenge, qu'est-ce que c'est?

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Inspirez vous des recettes suivantes pour découvrir la cuisine à base du beurre de cacahuètes: 1. Pain grillé au beurre de cacahuètes Avec cette recette, vous pouvez faire un toast délicieusement décadent avec du beurre de cacahuètes, de la confiture de framboise, de la banane caramélisée et de la crème de tahini à la noix de coco. Découvrez la recette 2. Biscuits au beurre de cacahuètes Si vous utilisez de la confiture sans sucre, alors ces biscuits seront complètement sans sucre. Cette recette est super simple à réaliser et nutritive. 3. Brochettes à la sauce aux cacahuètes Cette recette de satay végétalien avec sauce aux cacahuètes est de la cuisine de rue irrésistible. Sauce au beurre de cacahuète vegan, sans huile ni gluten - Pineapple and Beans. 4. Houmous au cacahuètes Un houmous délicieusement crémeux avec du beurre de cacahuètes. Délicieux dans un bol de Bouddha ou comme tartinade à sandwich. 5. Barres de riz soufflé aux cacahuètes Cette recette est très facile. Ces barres sont idéales comme collation, dessert ou à prendre comme encas au travail. 6. Smoothie aux bananes et beurre de cacahuètes

Je prends la Jean Hervé, la seule que je trouve dans la biocoop près de chez moi. Je rappelle que je parle de purée et non de beurre de cacahuètes dans lequel les industriels rajoutent du gras et du sucre. Celle-ci ne contient QUE des cacahuètes. Vous pouvez d'ailleurs en faire vous même en mixant des cacahuètes nature et non salées. Sauce coco-cacahuète - La Cuisine de AEZ. Je rajoute ensuite du tamari, du vinaigre de cidre ou du jus de citron selon mes envies, j'écrase une belle gousse d'ail et je rajoute de l'eau pour lier le tout. Très souvent je la fais à l'oeil, mais je vais essayer de vous donner une idée pour les proportions pour deux bols: – 2 càs de purée de cacahuètes – 1 càs de tamari – 1 càs de vinaigre de cidre ou du jus de citron – 1 gousse d'ail écrasée – 2 ou 3 càs d'eau J'espère que cette recette vous plaira, n'hésitez pas à me partager les vôtres en commentaires, et me dire si elle vous a plu 🙂 Bonne cuisine, Caroline

Ingrédients: - 3 grosses cuillères à café de beurre de cacahuète - 20 cl de crème de riz (1 briquette) - 1 à 2 pincées de sel - 1 bonne pincée d' ail en poudre - 1 cuillère à café de ciboulette (réduit grossièrement en poudre ou non) - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à café d' huile de sésame - 1 cuillère à café d' origan (réduit en poudre) - 2 cuillères à café de jus de citron - 1 à 2 pincées de piment d'Espelette (selon les goûts) Préparation: vider la crème de riz dans une casserole et mettre à chauffer à feu doux celle-ci. Hors du feu, ajouter le beurre de cacahuète et mélanger. Sauce Satay au lait de coco - Vegan Milker. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger. Remettre à chauffer à feu doux pendant quelques minutes (tournez de temps en temps le mélange pendant que ça chauffe). Dégustez cette sauce avec ce qu'il vous plaît!! ;-)