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Mais on l'ajoute volontiers dans les vinaigrettes, pour les relever d'une façon originale. Poivre noir du bresil blanc. En parallèle, il est tout à fait possible de saupoudrer une poêlée de légumes de poivre de Bélem, en dosant selon ses propres goûts. Pour les plus audacieux, on notera que le poivre peut provoquer d'agréables surprises quand il est dégusté avec un dessert aux fruits ou au chocolat. Conditionnements: 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr et 1 kg Prix 3, 55 € En stock 34 autres produits dans la même catégorie: 5, 95 € 2, 95 € Derniers articles en stock 1, 95 € 4, 95 € 3, 45 € 3, 95 € 6, 95 € 8, 95 € 7, 95 € 6, 45 € 2, 55 € Produit disponible avec d'autres options 9, 95 € 1, 55 € 13, 95 € En stock
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C'est un poivre de la famille des piper negrum, c'est donc un vrai poivre, contrairement à ses cousins le cubèbe, le poivre long ou les baies de paradis par exemple. On l'appelle aussi poivre de Bélem du nom de la capitale de la région où il est cultivé: la région de Para. La ville de Bélem est aussi appelée métropole de l'Amazonie. L'état du Para est aujourd'hui le plus grand producteur de poivre du Brésil. Il semblerait que ce soit un poivre d'Indonésie qui a été importé et c'est acclimaté à la terre autour de Bélem. C'est un des meilleurs poivres d'Amérique du Sud avec le poivre de Bucay d'Équateur. Quelle est la saveur du poivre de Bélem? Il possède une saveur riche et complexe. De manière générale, le poivre de Belém a un parfum boisé et citronné, parfumé avec une pointe de réglisse, de coriandre et d'anis. Poivre noir du bresil 2018. Rond en bouche, il ne paraît pas piquant dans un premier temps, la sensation de piquant montant progressivement en bouche pour une sensation de chaleur non pas intense mais persistante caractéristique.
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