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Mixer jusqu'à obtention d'un velouté. Servir bien chaud avec du gruyère râpé. Note de l'auteur: « Possibilité de gratiner au four quelques minutes. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Velouté de chou-fleur et champignons
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Assaisonnez à votre goût puis poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Une fois le tout cuits (vos légumes se doivent d'être fondants), transvasez le tout dans un mixeur. Mixez le tout, tout en ajoutant la crème d'amande progressivement jusqu'à obtenir la texture que vous désirez. Vous n'avez plus qu'à vous régalez!!! Bon appétit! Amy
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Couvrez et cuire sur feu moyen vif pendant 20 minutes en surveillant et remuant de temps en temps. Pendant ce temps-là, coupez-en dès les tranches de pain de mie (pour aller plus vite, superposez-les et utilisez un grand couteau à pain si possible). Mettez-les dans un plat allant au four, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez. Ajoutez le piment d'Espelette, mélangez et enfournez pendant 20 minutes. À la sortie du four, ajoutez la pincée de fleur de sel et rectifiée en piment si besoin. Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille sulfurisée, déposez les tranches de lard et enfournez pendant 20 minutes. Une fois la cuisson des légumes terminée, avec un blender ou un mixeur plongeant, mixez finement vos légumes afin d'obtenir un velouté. Velouté chou fleur champignon au. Ajoutez la crème liquide et vérifiez l'assaisonnement (rajoutez du lait si vous trouvez que le velouté est trop épais). C'est prêt! Servir chaud avec les croûtons et le lard grillé
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On fait comment? Détailler le choux fleur en petits bouquets. Épluchez les champignons. Coupez le tout en gros morceaux. Versez l'huile de cuisson dans une cocotte, ajoutez les morceaux de choux fleur et les champignons. Faites revenir 5 minutes en retournant régulièrement les morceaux de légumes. Une fois les légumes dorés, émiettez le bouillon cube sur vos légumes, mélangez bien. Ajoutez l'eau bouillante. Couvrez votre cocotte, et laissez cuire 15 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, mettez les morceaux de choux fleur et de champignons avec un peu de jus de cuisson dans un blender. Mixer, et ajoutez un peu de jus de cuisson afin d'obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez enfin la crème liquide et des tours de moulins de poivre. Si vous n'avez pas de blender, procédez de la même façon avec un mixer plongeant. Mais ne laissez pas toute l'eau de cuisson, le velouté serai bien trop liquide... :TRUC:.. Velouté de chou fleur, lardons et champignons. l'eau de cuisson qu'il me reste, je m'en sert pour faire cuire du riz. Cela lui donne un très bon goût et comme ça …pas de gâchis.