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Le petit + à savoir… Le vignoble s'étend sur plus de 5 hectares répartis sur 6 communes autour de Baslieux sous Chatillon, au coeur de la Vallée de la Marne, où le Pinot Meunier règne en maître. On trouve également du Chardonnay et du Pinot Noir utilisés pour certaines cuvées. Les terres, essentiellement argileuses et sableuses, sont une source de nutriments pour les vignes, une véritable bénédiction pour les vins effervescents de cette région. Voir plus Description de Eric Taillet Egali't Brut Eric Taillet Egali't Brut (Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Nero) DEGUSTATION: Vue: Bulle fine et persistante. Couleur Or. Nez: Notes d'agrumes avec des touches de tilleul et un soupçon de miel. Bouche: En bouche, il est sec, frais avec un agréable arrière-goût de menthe. Bien équilibré. APPELLATION: Champagne DOMAINE: Eric Taillet Champagne CÉPAGES: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. ÉLABORATION: Prssé avec un pressoir traditionnel en bois. Nettoyage des moûts avec des méthodes naturelles.
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Aujourd'hui gérée par Eric TAILLET, la 4ème génération, elle s'affirme plus que jamais dans sa philosophie de travailler les vignes dans le respect de l'environnement et en harmonie avec la nature. Désormais, pour Eric Taillet, créateur d'émotions en Champagne, une seule priorité: des vendanges d'exception pour un champagne d'exception. Un perfectionniste, qui souhaite conserver dans chacun de ses champagnes, une typicité et un style qui se reconnaît à la première gorgée. La fermentation c'est par ici L'équipe DELPHINE FRICOT Ventes France & Administratif ERIC TAILLET Vigneron De Meunier LENA TAILLET Assistante polyvalente DYLAN TAILLET Assistant Vignoble CLEMENCE JOST Ventes Export & Marketing ELOI LAISNE Apprenti Vignoble et Vitiforesterie
L'avis d'Happy Terroir Tout simplement l'une des plus belles découvertes d'Happy Terroir depuis le début de l'aventure. Mais attention il s'agit d'un champagne atypique (je n'aime pas dire "pour connaisseurs" mais c'est un peu le cas) et un peu segmentant, car premièrement il est composé à 100% de Meunier et on n'a pas l'habitude, et ensuite, car il est très peu sucré. Cela donne quelque chose de vif, droit, franc. Formidable. Le producteur C'est en 1956 sur le terroir de Montigny au cœur de la Vallée de la Marne que Daniel Taillet plante du Meunier sur le lieu-dit « Le Bois de Binson ». Aujourd'hui, son fils Eric Taillet lui donne la dimension d'un parcellaire inoubliable 100% Meunier. Le vignoble s'étale sur 5, 75 hectares et s'étend sur sept communes autour de Baslieux-sous-Châtillon. Le vin en détails.
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