Poule En Chocolat De Pâques Al - Le Renovateur Visage Carita
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Poule En Chocolat De Pâques Paris
Notre chocolatier fabrique nos chocolats selon un savoir-faire artisanal. Les chocolats sont composés d'ingrédients sélectionnés, des meilleurs crus et sont 100% pur beurre de cacao. Les décors de couverture des chocolats sont réalisés à la main et avec des colorants naturels. Ni surgelés, ni congelés et garantis sans conservateurs, nos chocolats sont à consommer dans les 2 mois. Aussi beaux que bons, nos chocolats raviront les papilles. Dans nos chocolats, présence de fruits à coque, soja, lait, gluten, arachide, sulfites et œufs. Chocolat SANS alcool Chocolat Français fabriqué avec amour. Poule chocolat au lait de Pâques bio | Révillon Chocolatier. A conserver au frais et au sec 18°C. Ingrédients chocolat noir: cacao minimum 70% (Fèves de cacao – sucre - beurre de cacao – LAIT entier en poudre - Emulsifiant (lécithine de SOJA –E476) - extrait naturel de vanille. Ingrédients chocolat au lait: cacao min 39. 5% (sucre –beurre de cacao – poudre de LAIT entier - pâte de cacao – émulsifiant (lécithine de SOJA <1%) - arôme naturel de vanille <1% - sel <1%.
Mes oeufs se sont demoules a merveille par contre je n'ai pas pu demouler les poules, il etait comme colle aux moules. Pensant que mon temperage n'etais pas bon, j'ai refait la manipulation en coulant d'abord mes poules et ensuite les oeufs. De nouveau meme probleme mes poules reste colle, alors que mes oeufs impecable. Avez vous une idee du probleme? j, utilise du chocalat professionnel et respecte la courbe de temperature sur la boite. Merci pour vos idees. 5 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. Benoit45 14 mars 2013 15 mars 2013 C'est étrange que vos œufs se démoulent alors que les poules non. Avez-vous essayé le tempérage au beurre Mycryo. Poule en chocolat de pâques en. Je vous invite à vous rendre dans la rubrique "Les rencontres du Chef" et de visionner la vidéo de Philippe Bertrand, MOF chocolatier, toute la technique y est expliqué en détail. j ai fait une poule chocolat lait alunga, malgré le temperage ne se demoule pas, les bords sont raclés mis au frais et rien, tres décue!! 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Le Renovateur Visage Carita
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