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Tuesday, 9 July 2024

(Photo Rob124 / FlickR / cc) Hors de l'agglomération, citons la gravière de Wittisheim, près de Sélestat, qui dispose d'équipements sportifs intéressants, comme un terrain de beach-volley et des installations pour les enfants. Elle est accessible par la N83, direction Sélestat, en sortant à hauteur de Hilsenheim et d'Ebersmunter. Wittisheim se situe au sud-est de Hilsenheim, sur la D210. Plus au nord, la gravière de Brumath dispose d'une plage de près de 200 mètres de long. Son accès est gratuit mais le parking est payant (3€). Elle se situe juste à côté du parc d'aventures de Brumath. … ou en montagne Un peu plus loin, la base nautique de Colmar est accessible par l'A35, sortie Colmar, puis, au rond-point de la Statue de la Liberté, le plan d'eau est indiqué. Eau de vie alsacienne. Pour se rendre à celui de Reiningue, à huit kilomètres de Mulhouse, il faut suivre la direction de Mulhouse sur l'A35 puis prendre l'A36 direction Belfort, prendre la N66 à la sortie n°16b direction Epinal et la direction de Reiningue sur la D19.

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Versez ensuite l'eau-de-vie, 2 à 3 cl, dans le verre l'eau-de-vie dévoilera merveilleusement toute sa quintessence, tous ses arômes et le plaisir de cette dégustation sera intense. A propos du producteur à Obernai (67210) dans le terroir Les Hautes Vosges alsaciennes L' Art de la distillation... c'est en 1850 qu'un des ancêtres de Monsieur Lehmann distilla pour la première fois des fruits, mis en fermentation, et les transforma en alcool. Au fur et à mesure des distillations, les règlages, les dosages, les gestes pour l'obtention de ce fameux breuvage étaient ainsi maîtrisés à la perfection. Le savoir- faire pouvait se transmettre aux futures générations. Ain. Ce bouilleur de cru distille l'eau-de-vie depuis plus de 40 ans. Pour ne pas rompre avec la tradition, Joseph le grand père et Marcel le père de Monsieur Lehmann, ont transmis à leur tour leur savoir- faire: transformer le fruit en alcool en restituant tous ses arômes et ses bienfaits. Yves Lehmann, actuel "Maître" distillateur succède en 1982 à son père Marcel, et continue la distillation dans la maison familiale.

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Entrez dans l'univers de Miss Massenez ©Neha Deshmukh-Unsplash Histoire d'alambics à la distillerie Meyer Distillerie la plus primée de France au Concours Général Agricole de Paris, avec plus de 180 médailles, chez les Meyer l'eau-de-vie est une histoire de famille! Ce sont désormais les frères Arnaud et Lionel qui expriment leur passion pour la distillation et s'inspirent chaque jour du savoir-faire de leurs ancêtres. Une passion qu'ils transmettent dans un musée: la Maison du distillateur. Entre tradition et modernité, alambics et bornes tactiles, retracez l'histoire des bouilleurs de crus et initiez-vous aux techniques de distillation. Divisée en 5 espaces, ce musée se veut ludique et interactif. Distilleries, schnaps et mignonnettes dans la Vallée de Villé ! | Visit Alsace. Les plus petits peuvent découvrir l'art et les secrets de la distillation aux côtés du lutin Wurtzel. Découvrez les savoir-faire ©Jos-Nusbaumer Savoirs d'antan à la distillerie Jos-Nusbaumer Direction Steige pour y découvrir la distillerie artisanale Nusbaumer! Cette distillerie au cachet 100% alsacien saura vous séduire par des visites commentées pour s'initier à la fabrication des eaux-de-vie.

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Un groupe de jeunes très intéressés par la pratique Cette année, il a eu la visite inattendue d'un groupe de jeunes Faramandards venus échanger avec lui sur le fonctionnement d'un alambic, et également du coût (50 000 €) pour un alambic ancienne génération et pour l'acquisition d'un alambic nouvelle génération (250 000 €). Parmi ces jeunes, deux se sont particulièrement intéressés à la filière formation pour compléter les revenus de la ferme. Faire son eau-de-vie à partir de fruits est toujours un moment de convivialité entre les clients et moi-même Jean-Yves Sourd, bouilleur de cru

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La rapidité du process de distillation est aussi l'ennemi du bien, nous dit-on, car « de petits alambics donnent de bons produits ». Les manipulations sont évidemment plus fastidieuses, répétitives mais cette noble maison, fondée sous Charles de Gaule, doit tenir son rang, celui de l'excellence. « Il y a de l'excitation mais pas de stress », confie Philippe Traber. « Il y a toujours l'angoisse de réussir; faire une bonne eau-de-vie, d'accord, mais chaque année, c'est autre chose surtout que l'on n'a pas ici la science infuse. » Philippe Traber a appris presque sur le tas, même si son mentor à qui il a racheté la société lui a transmis les gestes ancestraux. « En vingt ans, on a évolué; nos eaux-de-vie sont plus fines, plus précises. Eau de vie alsace.fr. » Le secret? Le maître des lieux balaie la question avec un « Il faut aimer faire ce métier. Il y a le ressenti… Il faut beaucoup de sensibilité », dans le même esprit que celui ou celle « qui cuisine de bons produits. Il faut être rigoureux ». L'hygiène est d'une importance capitale: comme en viticulture, la vaisselle se doit d'être d'une propreté exemplaire, si l'on veut obtenir des produits nets et purs.

Mittlach se situe à 10 kilomètres au sud-ouest de Munster, en suivant la D10.

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