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28 janvier 2014 à 20 h 03 min #4382010 Slt à tous, Bon arrêtons de parler de chevreuil a plomb, arc ou balles…. j'ai besoin de conseils culinaires… changer un peu. j'ai tué un mouflon au 6 Bg 32 Grs ce WE…:( ( non je rigole, c'est un pôte à balle) et il m'a filé le cuissot. Je voulais savoir si on le faisait comme un cuissot de sanglier… au four. Car il m'a dis qu'il fallait le faire comme un gigot d'agneau…. 8) Avait un tuyau culinaire…:? : merci les fr;iend 29 janvier 2014 à 12 h 17 min #4827026 quel âge avait-il au moment du drame? Cuissot de chevreuil au four recette. je ne garde que les jeunes à manger et les vieux, je les file aux copains. 29 janvier 2014 à 16 h 01 min #4827027 Apparemment ils l'on agée de 4 a 5 ans max. 29 janvier 2014 à 17 h 33 min #4827028 Arf!!! C'est fouti guigui § fais moi le passer. Mes conseils, au four à servir rosé/saignant. Sinon tranché plus courte marinade huile d'olive puis barbecue et fleur de sel, ou plancha. C'est meilleur plus rapide à préparer. Mais laisse le maturer une petite semaine au frais.

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( M Audiard) Posted: Tue 14 May 2013, 19:46 Post subject: Recettes cuissot de Mouflon le merlot wrote: S'agit il de la jeune chevrette que tu avais tué? Ben, c'est une chevrette ou une brebis... faudrait savoir! _________________ "Le monde ne mourra jamais par manque de merveilles mais uniquement par manque d'émerveillement. " (Gilbert Keith Chesterton) Last edited by icare on Sun 17 Nov 2013, 22:46; edited 1 time in total Posted: Tue 14 May 2013, 19:48 Post subject: Recettes cuissot de Mouflon le merlot wrote: S'agit il de la jeune chevrette que tu avais tué? oui j'ai que ça barbecue, bof, je voyais plutôt autre chose ps: le mouton, je ne sais pas comment ça se cuisine, je n'en mange jamais Posted: Tue 14 May 2013, 19:51 Post subject: Recettes cuissot de Mouflon icare wrote: le merlot wrote: Xavier s'agit il de la jeune chevrette que tu avais tué? Recette cuissot de mouflon au four facile. Ben, c'est une chevrette ou une brebis... faudrait savoir! v'là qu'il vont nous la faire à la spangherro _________________ On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau) Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens!

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La marinade doit être mise dans un récipient assez grand pour que la pièce de viande soit baignée à moitié. On la retourne toutes les heures et on la laisse mariner environ 6 heures. La viande doit être parée avant d'être marinée. Retirer la viande de la marinade, l'essuyer, la larder, l'enfariner et la mettre sur un treillis dans une lèchefrite. Recette cuissot de mouflon au four maison. La faire cuire au four à 350°, environ 20 minutes par livre, ce qui donnera une viande moyennement cuite. Quand la viande est à point, la retirer et la garder au chaud. Verser la moitié de la marinade dans la lèchefrite, faire cuire à grande ébullition pour réduire la marinade du tiers. Ajouter la crème et passer la sauce pour servir avec le cuissot. Source: Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3 Mireille

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5 1 Plat pour: 8 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 3:00 Difficulté: compliqué Imprimer Ingrédients 1gigot de mouton de 3 kg 3 gousses d? ail 50 g de beurre 1 cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de piment doux en poudre 1 cuillerée à café de poudre de coriandre 1 cuillerée à café de poudre de gingembre huile d? olive extra vierge, du persil 1 gros oignon sel et poivre au moulin Préparation Épluchez et coupez en quartiers l? ail. Retirez le germe de chaque gousse. Épluchez l? oignon et coupez le 2 morceaux, réservez. Incisez le gigot par endroit pour introduire de petits quartiers d? ail dans la viande. Préchauffez le four. Déposez le gigot dans un plat, préalablement huilé avec un film d? huile d? olive. Recouvrez le gigot avec le reste de la préparation en le frottant avec pour bien imprégner la sauce. Cuissot de chevreuil rôti de Germaine gloutnez - Passion Recettes. Déposez les 2 quartiers d? oignon tout autour du gigot et enfournez. Faites cuire 1h30 selon le poids du gigot (1 heure par kilo) Badigeonnez le gigot avec le jus du plat 2 à 3 fois pendant la cuisson.

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Si la viande ne rend pas beaucoup de jus, arrosez avec un bouillon (réalisé maison ou en bouillon cube). Lorsque votre gigot est cuit à votre goût, éteignez le four et découpez le gigot pour le servir. Gigot de mouton au four - Cuisine Marocaine. Gigot de mouton au four: Conseils et Astuces Pour éviter que le gigot ne sèche trop, prenez soin de l'arroser très régulièrement en cours de cuisson. Vous pouvez également, avant cuisson, disposez de grosses noisettes de beurre dans les incisions faites dans la viande. Par ailleurs, après l'avoir saisi à 220 °C, n'hésitez pas à faire cuire la viande à température plus basse (jusqu'à 150 °C) pendant plus longtemps. Ce gigot de mouton peut être servi avec des flageolets, des haricots cocos, des haricots verts, des pommes de terre rissolées...

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Arrêter tôt car ça cuit encore un peu sorti du four, tant que ce n'est pas tranché.

29 janvier 2014 à 18 h 45 min #4827029 Merci White, alors il faut que la vian 8) de soit rosé saignant…:) un peu comme un gigot d'agneau, il faut ce basé sur ce type de cuisson…:) Je pense que je vais le faire au four… en plus, cela tombe bien j'ai trouvé des girolles… 8) avec un bon côtes du rhône… cela va le faire… 8) 29 janvier 2014 à 19 h 15 min #4827030 Je suis justement disponible ce jour-là:) … J'insiste sur le fait que trop de cuisson tue absolument le goût du mouflon, qui est très léger, contrairement à ce que l'on pourrait croire. Beaucoup moins grasse que celle de l'agneau, l'excès de cuisson est absolument mortel pour cette viande. 29 janvier 2014 à 19 h 30 min #4827031 @white hunter wrote: pas de soucis, tu peux venir…. 8) donc par kg tu conseil combien de temps de cuisson, car la tu me mets la pression…. car si je le loupe…:cry: le rouge y servira plus a rien…:| 30 janvier 2014 à 13 h 00 min #4827032 Bof … 15-20 minutes. Recette cuissot de mouflon au four dans. Parfois je sors la bidoche pour un rapide coup de canif.

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Le Service Logement vous accueille, conseille, oriente sur rendez-vous au 01 60 05 99 51. Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h à 17h30. Les candidats à un logement social doivent remplir un formulaire national Pièces justificatives à joindre pour la constit ution d'un dossier (originaux + photocopies): Carte nationale d'identité française, ou carte de résident pour les personnes étrangères (ou en cours de validité) Photocopies du livret de famille Ressources des 3 derniers mois Avis d'imposition ou de non-imposition sur les revenus des 2 dernières années 3 dernières quittances de loyers, ou attestation d'hébergement accompagnée d'une quittance de la personne qui vous héberge (EDF/Tél. Portail famille emerainville du. ), ou d'un titre de propriété et une pièce d'identité. En cas de divorce, joindre un jugement de divorce et justificatif de la pension alimentaire Un numéro unique régional d'enregistrement leur est délivré dans un délai d'un mois après le dépôt du dossier Le recensement est obligatoire pour les filles et les garçons à partir de 16 ans et jusqu'à 25 ans.