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Sunday, 16 June 2024
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Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais (8 votes) Pour le dessert, la tarte aux pommes mettra tout le monde d'accord! Mais quelle variété choisir? Et comment les disposer? Doit-on opter pour une pâte sablée ou feuilletée? On vous répond tout en vous proposant nos 15 meilleures recettes de tartes aux pommes dans... Foie gras et granny-smith mariés en amuse-bouche (4 votes), (11) Apéritif facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 ou 2 Pommes Granny-smith ½ Oignon jaune 100 g environ Foie gras de canard cru 150 g environ Vinaigre de cidre 50 g environ Sucre ½ cuillère à ca... Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut Plat moyen 2 h 25 m 185 kcal Ingrédients: du choucroute de la graisse d'oie ou de canard une couche de pommes de l'oignon des baies de géneviève du laurier une bouteille de champagne une p... Recettes

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Une sublime recette de magret de canard sucré-salé, aux pommes et à la verveine. Aujourd'hui, je voulais vous présenter (encore) une version sucrée salée autour du canard. Vous connaissez désormais ma passion pour le magret de canard aux pêches (dont je vous livrais la recette il y a quelques temps), eh bien sachez que dans le registre canard et fruits, on peut aussi faire un super canard aux pommes. Même principe: un bon filet ou magret de canard, des pommes rôties, servies avec du riz. Ici, pour apporter une touche de fraîcheur au plat, j'ai utilisé du vinaigre de cidre et de la verveine. Quelques échalotes confites et des radis poêlés pour accompagner le tout. La recette du magret de canard aux pommes et à la verveine Ingrédients du magret de canard aux pommes Pour 2 personnes 1 magret de canard 2 pommes pink lady 40 cl de vinaigre de cidre 3 radis rouges 3 échalotes 3 c. a. s de miel de pommier Une vingtaine de feuilles de verveine Un peu de sucre Préparation du magret de canard aux pommes: Commencez par préparer les échalotes.

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Par Sophie du blog Miniardise and Co Un plat au bon goût de pommes. Ingrédients 4 personnes Matériel Poêle Préparation 1 A l'aide d'un couteau, tailler la peau du canard en petits losanges en incisant légèrement. 2 Faire griller les magrets côté peau en premier, éliminer régulièrement le gras de la poêle puis cuire le magret de l'autre côte pendant 8 minutes environ. 3 Découper le magret en lamelles et déglacer la poêle avec le verre de cidre. 4 Dans une autre poêle, faire revenir les quartiers de pomme avec la cassonade et 10g de beurre. 5 Dans une casserole, faire fondre 10g de beurre, ajouter la farine et verser le cidre qui a servi à déglacer la poêle, remuer sans cesse. 6 Servir quelques lamelles de pommes avec la viande et arroser de sauce au cidre. Conseils Conseils de Chef Christophe: Prenez bien le temps de faire fondre le côté peau à feu très doux, cela vous assurera une fine couche de gras très croustillant, et non pas un centimètre mou et blanc... Assaisonnez la viande après cuisson, un peu de sel, de poivre du moulin et de fleur de sel, pour le croustillant!

Alors c'est d'l'impro, sur la base « qu'est-ce qu'on a dans l'frigo ». Là, on a des magrets de canard, c'est sous vide, ça se conserve un peu, bref, on en a dans l'frigo. Des pommes, on en a toujours. Là c'est des goldens, vous allez rire, les goldens cuisinées c'est super-bon et ça se tient bien, ce sera parfait. Les échalotes, on ne vous conseille pas de les ranger dans le frigo, mais on vous oblige à en avoir toujours dans la cave, dans le garage, ou vous voulez, mais bon, vous en avez. Des échalotes bretonnes, évidemment, car 80% des échalotes produites en France sont bretonnes. Et le cidre, vous en avez aussi, sinon on vous plaint. Un, deux, trois, quatre ingrédients, allez hop, c'est parti pour le gueuleton. Commençons par préparer les magrets. Appliquons une recette classique, sauf qu'on enlève la peau, on a dit qu'on faisait light. Enduisons les magrets de miel ah ben oui, ça fait un cinquième ingrédient, mais ça, vous en avez toujours dans le placard, quand même, arrosons de vinaigre balsamique, et on va laisser reposer une heure.