Maison A Vendre Plerguer - Recette Potée Lentilles Vertes Du Berry

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4 /5 étoiles Portions: 4 Préparation: 10mn. Cuisson: 25mn. Repos: 0mn. Recette potée lentilles vertes du berry christmas. Niveau: Très facile Suivi par: 2 5 4 3 2 1 2. 62 /portion Nous avons sélectionné 2 très bons produits pour cette recette qui fait partie des grands classiques et que l'on mange toujours avec plaisir. Il s'agit des lentilles vertes du Berry Label Rouge et des saucisses de Morteau en provenance de notre artisan boucher. Ingrédients: • 1 pièce de Oignon jaune • 1 pièce de Saucisse de Morteau • 500 g de Lentille verte • 200 g de Carotte • 1 pièce de Thym frais • 3 feuille de Laurier 'frais" en feuille Étapes de préparation: 1 Dans une cocotte, verser 1 c à s d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. 2 Ajouter 350 g de lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente). 3 Ajouter le laurier, la branche de thym et la saucisse de Morteau.

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La potée comtoise ou franc-comtoise, une recette de la Franche-Comté, à base de charcuterie, de viandes fumées et de salaisons du Haut-Doubs (telles que la saucisse de Morteau) [ 3]. La potée limousine, recette proche de sa voisine auvergnate. Crème de lentilles vertes du Berry - Recettes - Cuisine française. La potée lorraine, une recette de la Lorraine, aussi appelée potaye et eintopf, qui se compose d'une grosse soupe accompagnée de tranches de pain grillé et de légumes, surmontés de cochonnailles [ 3]. La potée normande, une recette de Normandie où le chou est mis à mijoter dans du cidre (la recette traditionnelle veille à ce que le cidre soit brut) avec du jambonneau et où légumes et viandes sont recouverts de beurre avant cuisson. La potée morvandelle, une recette du Morvan, où le chou se cuisine avec jambon, saucisson, saucisses fumées et légumes divers. La potée savoyarde, une recette de Savoie, où les choux sont accompagnés de jarret de porc ou jambonneau ou de morceaux de poularde, diots et lard fumés, pommes de terre, carottes et légumes variés [ 3].

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La potée comprend fréquemment des saucisses et du chou. Elle comprend des viandes de porc ou autres, contrairement au pot-au-feu à base de bœuf. Elle tend à ne pas être produite en même temps qu'un bouillon, ce qui la distingue de ces deux autres plats. Recette Potée aux lentilles végétarienne facile. La viande utilisée est principalement le porc, sous diverses formes ( lard, tête, poitrine, jarret, queue, saucisse, jambon), mais on rencontre également le bœuf, le mouton, l'agneau, le veau, le poulet, l' oie, la pintade ou le canard. Les légumes utilisés sont souvent des légumes d'hiver, tels que chou, carottes, navets, céleri … et, souvent, des pommes de terre. Étymologie [ modifier | modifier le code] Une potée, en cuisine, comme le pot-au-feu ou la poule au pot, est par définition ce qui est contenu dans un pot [ 2]. Allemagne [ modifier | modifier le code] En Allemagne, le chou est associé au porc, au lard salé et aux saucisses. Belgique [ modifier | modifier le code] Potaye gaumaise. Potée liégeoise ou salade liégeoise réchauffée, recette de Liège à base de lard, haricots mangetout et de pommes de terre.