Yaourt GlacÉ À La Mangue Et Au Lait De Coco - Gite Saint Michel Chef Chef
Pelez les mangues, coupez-les en 2 et prélevez la pulpe autour du noyau. Coupez-la en cubes et disposez-les dans 4 ramequins beurrés. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Dans un saladier, battez les œufs avec le miel, le sucre et la fécule de maïs, pour obtenir une mélange homogène. Glace lait de coco mangues. Ajoutez le zeste et le jus du citron et le lait de coco, en mélangeant. Versez sur les mangues et enfournez pour 15 min. Augmentez la température du four à 220 °C (th. 7). Poudrez les crèmes de sucre glace et noix de coco râpée et poursuivez la cuisson 5 min pour les gratiner. Servez tiède ou froid.
Glace Lait De Coco Mangue Seco
Crème glacée au lait de coco, jus de mangue & caramel de sésame septembre 07, 2014 Crème glacée au lait de coco & jus de mangue Pour les « lait de coco-addict » voici une recette qui devrait vous plaire, j'ai tardé à la publier. Il fallait que je vous la donne avant la fin de l'été et surtout avant l'arrivée de ma petite puce, plus que 15 jours à tenir avant le terme! Je ne vous cache pas que pendant toute ma grossesse et c'est encore le cas, la mangue a été un des fruits que j'ai le plus dégusté, apprécié. Juste une envie d'exotisme, une envie de retrouver ma Réunion natale, une envie de sucré, de gourmandise, tout y était! Ce dessert m'a été inspiré par le blog Aromas & Sabores, elle y propose un sorbet coco plongé dans un smoothie à la mangue. Glace lait de coco mangue seco. J'ai adoré l'idée que j'ai retravaillé à ma façon. Plutôt qu'un sorbet, j'ai repris la base du frozen yogourt fait lors de notre goûter d'enfant avec Émilie de Plus une miette dans l'assiette, ce qui donne une sorte de crème glacée au lait de coco facile à réaliser.
Épluchez la mangue et récupérez toute la chair. Mettez les dans le bol du mixeur. Coupez les fruits de la passion en 2. Récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Les verser dans une passoire. Extraire le jus, à l'aide d'un fouet à main. Arrêtez, lorsque il restera que les grains noirs. Essayez d'avoir 100g de jus. Le verser sur les morceaux de mangue. Ajoutez le sucre. Mixez le tout, pour avoir un beau coulis. Mettre le tout dans une casserole. Ajoutez le sirop de glucose. Faîtes chauffer le tout, sur feu moyen, pour le faire fondre. Si vous n'avez pas le sirop, remplacez le par 30g de sucre supplémentaire, dans le mixeur. Puis zappez l'étape de la casserole, c'est juste pour faire fondre le glucose. Réservez 2h. au réfrigérateur. Il faut qu'il soit bien froid. Versez doucement dans la sorbetière. Laissez turbiner environ 30min. Une fois terminer, la transvaser dans l'insert. Bien lisser la surface, à l'aide d'une spatule. Glace lait de coco mangue framboise. Réservez environ 4h. au congélateur. Il faut qu'il soit assez dur pour pouvoir le déposer dans la glace coco.
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