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On trouve principalement du galanga thaï ou grand galanga ( Alpinia galanga): c'est celui que j'achète en poudre en magasin bio. Parfois, je tombe sur des rhizomes frais dans un magasin d'alimentation exotique. Il existe aussi du petit galanga ( Alpinia officinarum), plus rare et que je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter. Le galanga s'utilise comme du gingembre. C'est un incontournable de la cuisine asiatique, en particulier la cuisine thaïlandaise. Frais, on le râpe pour l'ajouter aux préparations, ou on le tronçonne en petits morceaux pour le faire infuser tout doucement (dans une soupe, par exemple). Une épice qui fait maintenant partie de mon épicerie personnelle: vous le savez, j'adore expérimenter de nouvelles saveurs! Galanga rouge poudre 2018. Et vous, connaissiez-vous cette épice? Hildegarde de Bingen et le Galanga: une histoire d'amour Le galanga est utilisé depuis des siècles pour son goût, mais aussi pour ses vertus médicinales. D'après ce qui est écrit sur mon paquet de galanga en poudre, c'était l'épice préférée de Hildegarde de Bingen, une [… religieuse bénédictine mystique, compositrice et femme de lettres franconienne du XIIe siècle…].
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( 3) Mélanome Des chercheurs de l'Université Nationale de Chiayi à Taïwan ont étudié l'impact de trois composés de la racine du galanga sur les cellules de mélanome (cancer de la peau). Les trois composés ont eu un effet « antiprolifératif », ce qui signifie qu'ils ont arrêté la croissance de nouvelles cellules. Galanga rouge poudre 2015. ( 4) Cancer du pancréas Quelques lectures intéressantes: Une étude publiée en 2017 a testé de multiples composés de galanga dans un laboratoire et leur impact sur les cellules de cancer du pancréas, il a été constaté qu'ils ont arrêté la croissance de nouvelles cellules et supprimé les voies génétiques responsables de l'expansion de l'impact du cancer. ( 5) Cancer du colon La première fois que le galanga a été étudié pour lutter contre des cellules cancéreuses humaines du cancer du colon (en 2013), les scientifiques ont constaté qu'il provoquait l'apoptose (mort cellulaire) sur deux types de cellules de cancer du côlon. ( 6) Cancer du sein En 2014, une université iranienne a constaté qu'un extrait de galanga a engendré l'apoptose dans la lignée cellulaire du cancer du sein humain, MCF-7, mais n'a pas nuit aux cellules mammaires saines, MRC-5.
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Les ensembles contemporains de musique médiévale chantent encore aujourd'hui les chants écrits par Hildegarde de Bingen. Galanga rouge poudre et. Elle fut également l'une des médecins les plus réputés de son temps, avec une grande connaissance des simples. Et coïncidence: il m'arrive d'écouter Sequentia chanter Hildegarde de Bingen en rédigeant des articles pour ce blog: je ne pouvais pas ne pas vous parler de cette femme hors du commun! Bonus: Hildegarde de Bingen vous mitonne ses petits plats Une émission de France Musique à écouter en podcast, qui présente Hildegarde de Bingen, avec en prime de la musique, du bon usage des épices et plantes médicinales et la recette des Biscuits de la joie! ::
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Laisser macérer entre 2 et 4 semaines. Prendre 1 verre avant ou après chaque repas. En usage externe Contre les infections de la peau et les irritations. Alcoolat de Fioravanti: 1 ou 2 applications par jour sur la zone affectée (peau ou cuir chevelu). Galanga: Précautions d\'emploi Attention: Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées. CMPLT ALIMENTAIRES A BASE DE PLANTES-GELULES DE GALANGA 230MG BOITE DE 200 - LES JARDINS DE SAINTE HILDEGARDE. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
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Comment cuisiner le galanga? Il y a deux manières d'utiliser le galanga: La première manière est de l'utiliser en poudre, c'est l'extrait du rhizome de la plante, on retrouve beaucoup cette poudre à travers la cuisine asiatique, dans des plats tels que les légumes sautés, les soupes, le poulet et les fruits de mer, souvent accompagné de lait de coco. Vous pouvez également l'ajouter dans vos boissons vitaminées. Galanga en poudre et rhizome de galanga thaï. Pour vous donner une idée, voici une de nos recettes, une soupe de poulet au galanga. Ou sinon, vous pouvez également l'utiliser dans des préparations de boissons. La seconde, est d'utiliser directement le rhizome de galanga, il est utilisé pour parfumer les poissons et les volailles en le râpant sur le plat. Dans la cuisine française, on peut l'utiliser dans les soupes, le court-bouillon, ou encore les sauces pour viandes blanches, son utilisation est magique pour sublimer ces plats! Il peut également remplacer le gingembre dans les pâtisseries étant donné qu'il est plus doux que celui-ci.
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Galanga: en cas d'états fiévreux Lorsque l'on a de la fièvre, on dissout un comprimé de galanga dans de l'eau que l'on boit. Pour les enfants, on mélange le comprimé dans du sirop de framboise. La fièvre diminue, et s'arrête plus vite. La guérison est plus rapide, et les forces reviennent. Galanga: cardiotonique à l'action rapide Hildegarde cite: « Celui qui a des douleurs au cœur, ou sent défaillir son cœur (évanouissement) qu'il mange sans tarder du galanga en quantité, et il ira mieux. » En effet, il apporte un soulagement dans les 5 minutes en cas de malaise cardiaque (énervement), ce qui a pour effet de redonner la santé il ne guérit pas la maladie. Recettes de galanga pour soulager ses maux Vin de racines de galanga: pour le mal de dos et la sciatique Hildegarde conseille de faire bouillir 1 cuillère à café de racines de galanga dans 250 ml de vin pendant 3 minutes, de filtrer et de boire ensuite par petites gorgées au long de la journée. Comment utiliser la poudre de galanga ?. Consommé chaud, ce vin: est antispasmodique, et détend la musculature du dos; calme les douleurs de règles.
08h00 - 18h00 Mer. 08h00 - 18h00 Jeu. 08h00 - 18h00 Ven. 08h00 - 18h00 Sam. Fermé Dim. Fermé Nous vous conseillons aussi 3760320763470 PLMELIFE 4013945360166 7228 Le Galanga est de la même famille que le Gingembre et partage avec cette plante des propriétés digestives et toniques. Ce rhizome est très employé comme condiment en Asie du Sud-Est.
Retour haut de page Nos papiers cuisson écologiques vous aident à réduire votre impact environnemental au quotidien. En effet, plusieurs produits réutilisables ou en papier certifié FSC existent afin de remplacer le papier cuisson traditionnel, polluant pour la planète. Découvrez par exemple notre papier sulfurisé écologique avec du papier FSC non blanchi, sans chlore et de qualité supérieure. La certification Forest Stewardship Council atteste d'une gestion durable des forêts dont est issu le bois pour fabriquer le papier. Ces feuilles de cuisson réutilisables et écologiques n'altèrent en aucun cas le goût et le parfum de vos aliments lorsque vous vous en servez en cuisine. Dans le même esprit, nos sachets de cuisson au four sont également fabriqués en papier FSC et sont compostables après utilisation. Équipé de ce sac, vous pouvez cuire vos légumes, votre viande ou votre poisson dans un four à micro-ondes ou dans un four électrique sans craindre que vos aliments soient en contact avec des produits toxiques.
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