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Photo © Ted Christou La torréfaction de l'agneau pascal est une tradition grecque réalisée avec beaucoup de joie et de célébration. Après sept longues semaines de jeûne et de restrictions alimentaires, les familles et les amis se rassemblent pour un grand festin, dont le point culminant est cette pièce maîtresse traditionnelle. Faire rôtir l'agneau à la broche est une tâche habituellement accomplie par les hommes de la famille qui tendent joyeusement à la broche ou souvla tout en sirotant de l'ouzo et en appréciant mézethes ou hors-d'œuvre. Passez à 2 sur 10 ci-dessous. Poulet Rôti À La Broche Grillé Sur Les Charbons De Bois De Hêtre Brillants Et Brillants Retourner Des Poulets Entiers Avec Une Brosse À Épices Sur Le Gril – Vidéos et plus de vidéos de Agneau - Viande - iStock. 02 de 10 Rassemblez vos outils et ingrédients Se préparer à rôtir l'agneau. Photo © Ted Christou La première étape de toute recette consiste à s'assurer que vous avez tous les ingrédients en main. Faire griller un agneau entier à la broche est un processus long, prévoyez donc d'y passer au moins quatre à cinq heures, selon la taille de l'agneau. Allumez un sac de charbon de bois au centre de la broche. Préparer le mélange de faufilage pendant que les charbons chauffent.
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Mechoui Service traiteur Rhône & Auvergne-Rhône-Alpes Traiteur à Lyon, découvrez notre prestation traiteur mechoui pour tout vos évènements: Mariage, fête d' anniversaire, célébration religieuse d'un baptême, évènement professionnel avec un repas d'entreprise … Cuisson à la broche pour votre évènement… Agneau ou mouton entier rôti au feu de bois Pour un évènement privé sur site ou à domicile, pour un évènement public, le mechoui fera son effet pour un moment convivial et gastronomique. Choisissez selon vos goûts et selon le nombre de convives un agneau ou un mouton entier, le chef s'occupe du reste. Une cuisson lente au feu de bois pour un goût unique, une viande presque confite pour régaler vos papilles. La viande est servi avec deux accompagnements, pommes grenailles cuites au jus, légumes grillés. Possibilité de viande halal sur demande pour un méchoui halal à Lyon. Traiteur Mechoui Lyon : Agneau/Mouton au feu de bois. Cuisson, préparation et service Le chef gère la mise en place de la broche, l'intensité du feu de bois, la cuisson de la viande, puis sa découpe, service traiteur selon votre demande avec dressage des tables et service à l'assiette par une brigade de serveurs.
Mettez la farce à l'intérieur une feuille avant de farcir la cavité de l'estomac. Assurez-vous que la broche peut supporter le poids de l'agneau. Ne surchargez pas la cavité de l'estomac ou il peut se rompre pendant la cuisson. Mettez une lèchefrite ou une feuille sous la carcasse de garder la graisse de déclencher un incendie.