Brebis À La Truffe, La Portaniere À Pierrefeu Du Var
Le visuel est attractif avec de belles brisures de truffes de couleur noire dans la pâte du fromage. Tout en douceur et en finesse. Un format en brique très pratique, facile à trancher. Découvrez également notre tomme et notre tommette de brebis à la truffe. Référence 159 Fiche technique Informations: Fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé de brebis à la truffe, aromatisé (1%), 38% MG/PT. Allèrgenes: LAIT (de brebis). Origine: UE (Pays Basque) Vous aimerez aussi Prix 122, 27 € Fromage de Brebis Bio du Pays Basque Le traditionnel pur brebis du Pays Basque en version Bio. Tomme de 4 kg. Ce fromage de brebis bio se caractérise par une belle douceur et des arômes lactés et beurrés. Élaboré dans la tradition des fromages Basque, ce fromage de brebis bio vous séduira par sa grande richesse aromatique. Il est fabriqué exclusivement... Brique de Chèvre AGOUR à la pâte blanche et à la texture particulièrement onctueuse et goût caprin qui s'exprime pleinement. Se travaille très bien à la girolle.
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Description Associer le fromage à la truffe ou la truffe au fromage, c'est l'alliance de 2 produits exceptionnels, symboles de notre terroir. L'harmonie est quasi parfaite; Vous l'avez compris, notre Fromagerie Notre Dame vous recommande avec enthousiasme notre fromage Brebis à la Truffe. Produit incontournable des ces fêtes de fin d'année, la truffe est à servir sans modération à l'apéritif, en entrée, en plat de résistance ou même en dessert. La truffe ajoute une petite note de magie et comme une évidence, le mariage du fromage avec la truffe …. notre Brebis à la Truffe … La rondeur de sa croûte si caractéristique renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte au lait de brebis. Les valeurs sont subtiles, la pâte est douce et tendre, fondante en bouche. Notre Brebis à la truffe est un délice à l'apéritif, coupé en petits dés, il apporte une touche de fantaisie culinaire et vient éveiller les papilles. Notre Brebis à la truffe séduit, enivre et vous invite à le déguster avec une excellente flûte de Champagne.
Fromage De Brebis À La Truffe
Accueil / Fromages / Brebis / Brebis Truffé 7, 98 € – 39, 90 € Fromage à pâte pressée non cuite, 34% de matière grasse, lait pasteurisé, saveur subtile et sublimée par la truffe sa pâte est souple, il se déguste aussi bien sur un plateau de fromages, qu'en apéritif; Pays Basque Description Informations complémentaires Poids 200g, 500g, 1kg
Brebis À La Truffe Noire
La laisser légèrement colorer puis ajouter le riz et le faire à pein torréfier une à deux minutes (il doit devenir translucide). Verser le vin et laisser évaporer. Puis verser une louche de bouillon bouillant et mélanger. Verser ensuite le reste du bouillon une louche à la fois (en attendant qu'elle soit absorbée par le riz) en remuant avec une cuillère en bois régulière (cela va faire ressortir l'amidon du riz et donc le rendre crémeux). Laisser cuire ainsi une vingtaine de minute, le riz doit être fondant mais avoir encore sa forme et avoir un millimètre ferme à coeur (pas al dente juste fondant avec sa forme). Le temps va dépendre de la variété du riz (le Carnaroli cuit un peu plus longtemps car plus gros) mais aussi de la marque et de l'affinage. Pendant ce temps couper le fromage en dés. Quand le riz est cuit, éteindre, saler, poivrer, ajouter le parmesan et les 2/3 du fromage. Bien mélanger pour faire fondre le tout Servir bien chaud avec le reste de dés de fromage au centre et quelques feuilles de sauge.
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Œnotourisme Type(s) d'agriculture Agriculture Raisonnée / Haute Valeur Environnementale - HVE3 Activités Activités extérieures / Dégustation / Manifestation & Evénement / Vente de produits du terroir / Visite du domaine/de la cave Services Accessible aux personnes en situation de handicap Présentation Ici, le vin se nourrit de la terre, du soleil et de la passion des maîtres des lieux. Situé entre Pierrefeu et Collobrières, la Portanière se cache au cœur de la forêt des Maures. En un siècle et demi d'existence, ce domaine tranquille a embrassé bien des vocations. On y a planté des oliviers, des arbres fruitiers et de la vigne. Et, depuis plusieurs années, grâce à l'installation d'une cave dans l'ancienne magnanerie, on y fait du vin. Et on le fait bien! Les plus du domaine Le domaine abrite un hectare de pommiers. Huit variétés différentes cohabitent dans ce verger. Leur alliance donne des jus pleins de saveurs, d'originalité et de naturel. Domaine de la Portanière - La Route des Vins de Provence. A découvrir également, l'huile d'olive maison: elle est ardente, très aromatique, avec une finale pimentée.
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Venez rouler au cœur du Massif des Maures, entre les chênaies et les châtaigneraies, pour admirer les paysages époustouflants du Var. COMMUNES TRAVERSÉES: Pierrefeu-du-Var, Puget-Ville, Collobrières, La Londe-les-Maures DÉPART DU PARCOURS Le départ de la randonnée se fait depuis le parking derrière le tir à l'arc. BALISAGE: ORANGE Pour arriver au parking, prendre la D14 direction Collobrières. Tournez à droite en venant de Pierrefeu, direction Tir à l'Arc. Le parking se situe juste derrière le tir à l'arc. Commencez par emprunter le petit sentier en lacets situé sur la droite du parking pour rejoindre la RD et prenez la direction du hameau de la Portanière. La portaniere à pierrefeu du var paris. Après avoir traversé la RD 14, prendre le chemin de Maraval sur 1, 4 km, suivez ensuite le poteau flèche n°49B, direction Collobrières Village. Votre périple commence par la découverte de petits hameaux typiquement provençaux, avant de vous conduire sur la piste des Peyriers et sa forêt de chênes. Au poteau flèche n°51B, suivez Collobrières Village.
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