Tarte Aux Pommes Polonaise Mix: A Qui Profite Le Cuivre Sur

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Friday, 30 August 2024

La Szarlotka pourrait être une tarte aux pommes comme on la connaît tous. Toutefois, la version polonais n'est pas exactement la même. Tous ceux qui ont déjà goûté à une bonne szarlotka diront même que ça n'a rien à voir… à vous de juger! Alors voici la recette de la Szarlotka par le chef franco-polonais Pierre Kowalski. Les Ingrédients 440 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 170 g de margarine ou de beurre 2 œufs 170 g de sucre 10 pommes En option: 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Préparation Étape 1 Commencez par préchauffer le four à 180°C. Sur une surface en bois, tamisez la farine, mélangez-y la levure chimique et découpez des morceaux de margarine froide (ou de beurre froid). Ajoutez les œufs, le sucre et, de façon facultative, la crème fraîche. Enveloppez la moitié de la pâte dans un film étirable et placez dans le congélateur afin qu'elle durcisse. Roulez l'autre moitié de la pâte et déposez-la dans un plat à gâteau beurré (format rectangulaire). Étape 2 Préparez les pommes: il est possible de râper les pommes avec leur peau à l'aide d'une râpe (gros grain), ou bien de les éplucher et de les découper en très petits morceaux.

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La tarte aux pommes aux amandes est une tarte composée d'un fonds de pâte brisée, d'une garniture aux pommes et aux raisins secs et d'un glaçage aux amandes effilées et au miel. Facile à ré aliser, croquante et fondante, cette tarte délicieuse d'origine polonaise associant pommes, amandes, raisins secs et miel, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

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Étape 4 Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez un moule rond allant au four. Étape 5 Lorsque les boules de pâte sont prêtes, sortez la plus grande boule du réfrigérateur, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Tapissez avec le fond et les parois du moule rond. Piquez le fond avec une fourchette. Étape 6 Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 minutes. Étape 7 En attendant, préparez la garniture: Étape 8 Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits morceaux. Étape 9 Mettez-les dans une casserole à fond épais avec le sucre en poudre. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Étape 10 Incorporez les épices et les raisins secs, mélangez bien, puis laissez refroidir. Étape 11 Passez au montage et à la cuisson: Étape 12 Au bout des 15-20 minutes, sortez le moule du four et baissez la température du four à 180°C. Étape 13 Saupoudrez le fond de pâte précuit avec la chapelure et garnissez-le avec la préparation aux pommes.

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Gestes techniques Comment pétrir une pâte? 2. Pressez le jus du citron et versez-le dans un saladier. Épluchez les pommes et râpez-les côté gros trous de votre râpe. Mélangez-les au jus de citron au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Dans une casserole à fond épais, laissez mijoter les pommes avec le sucre et la cannelle. Remuez de temps en temps et laissez cuire 15 à 20 minutes. Laissez refroidir votre préparation. 3. Préchauffez le four à 180°C. 4. Réservez 1/3 de votre pâte sablée. Abaissez l'autre partie et déposez-la dans votre moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Disposez la préparation aux pommes sur la pâte sablée. Avec le tiers de pâte, faites des boudins sur le plan de travail et roulez-les pour les allonger. Entrelacez les boudins pour former un tressage sur le dessus de votre tarte. Abaisser une pâte 5. Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Dégustez la tarte Szarlotka tiède ou froide, nature ou avec une boule de glace vanille ou de la chantilly au mascarpone.

Égalisez la surface à l'aide d'une spatule. Étape 14 Sortez la petite boule de pâte du réfrigérateur et émiettez-la sur le dessus. Enfournez à nouveau le moule et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte du dessus soit doré. Étape 15 A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau sur une grille avant la dégustation. Saupoudrez la Szarlotka de sucre glace et servez.

L'exploitation des gisements miniers des pays du Sud par les multinationales du Nord dans des conditions plus que contestables n'est ni une découverte, ni le seul fait de Glencore (même si son fondateur, Marc Rich, fut jadis condamné à 325 années de prison aux Etats-Unis pour corruption, évasion fiscale et commerce avec l'ennemi, avant d'être amnistié par Clinton). Mais Zambie, à qui profite le cuivre?, le film d'Alice Odiot et Audrey Gallet a l'immense mérite de décortiquer très clairement tous les rouages de cette exploitation et ses conséquences économiques, sociales et environnementales. Scandale Glencore/Mopani: plus de 50 députés demandent un moratoire sur les financements européens aux mines en Afrique Communiqué des Amis de la Terre du 24 mai 2011: Suite aux révélations accablantes sur les impacts de la mine de Mopani, en Zambie, qui a bénéficié de fonds européens pour le développement via la Banque européenne d'investissement (BEI), plus de cinquante députés européens interpellent aujourd'hui la Commission et la Présidence de l'Union européenne (UE).

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Leur demande: un moratoire sur les financements publics de l'UE aux projets miniers en Afrique (vous pouvez télécharger cette lettre en cliquant ici). Les Amis de la Terre France soutiennent cette démarche et exhortent les institutions européennes à engager un débat sérieux sur la dépendance de l'Europe aux matières premières et sur ses politiques vis-à-vis des pays du Sud. Le géant Suisse Glencore réalise aujourd'hui une entrée en Bourse record à Londres alors qu'un scandale a récemment éclaté au sujet des activités de sa filiale en Zambie, Mopani Copper Mine (MCM). En 2005, Mopani a bénéficié d'un prêt de 48 millions d'euros sur les ressources de l'aide au développement européenne, via la Banque européenne d'investissement (BEI) pour la construction d'une nouvelle fonderie sur le site de Mufulira. A qui profite le cuivre film. Enquêtant sur le projet, les Amis de la Terre France et l'ONG zambienne CTPD ont mis à jour les pratiques controversées qui l'entourent: évasion fiscale, pollutions massives à l'acide, dégradation des conditions de vie des mineurs, expulsions forcées... (Télécharger le rapport de CTPD et des Amis de la Terre "Projet Mopani: l'Europe au cœur d'un scandale minier" en cliquant ici).

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En 2005, elle accorde à la mine de Mopani un prêt de 48 millions d'euros, en vue de moderniser la fonderie, de réduire les émissions de dioxyde de soufre et de maintenir l'emploi. La suite après la publicité Glencore, un géant qui lève des milliards en bourse Or, en 2009, quand les journalistes arrivent sur place, que trouvent-elles? A qui profite le cuivre dans. Des milliers de salariés mis au chômage ou passés en contrat d'intérim, des problèmes de santé alarmants dus à une poussière persistante, la désertification des services publics et une révolte qui commence à gronder. Guidées par Christopher, licencié de la mine, et Savior, économiste courageux, elles partent en quête d'explications à ce désastre cautionné par la BEI. En remontant les filières opaques de l'évasion fiscale, elles découvrent: que Mopani appartient à une société-écran, basée dans îles vierges britanniques et filiale de Glencore, le géant suisse des matières premières; que Glencore réussit l'exploit de ne déclarer aucun bénéfice en Zambie depuis dix ans, alors que les cours du cuivre sont au plus haut et l'extraction du minerai extrêmement rentable; malgré tout, l'introduction en bourse la semaine dernière a été saluée comme la troisième la plus importante de l'histoire européenne.

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Dans le salon de Christopher, qui se demande s'il va le mois prochain payer l'école de sa fille OU sa facture d'électricité, l'un des envoyés de Bruxelles admet qu'en Europe, « une entreprise ne serait pas autorisée à opérer ainsi ». Plaintes, audit, la BEI surveille Glencore Depuis fin mai, des députés européens se mobilisent. Cinquante d'entre eux demandent un moratoire sur les aides à l'extraction minière. Anne-Sophie Simpere, des Amis de la terre, qui a accompagné l'enquête du film, estime que: La suite après la publicité « La BEI n'a aujourd'hui ni les normes, ni les procédures, ni les capacités d'évaluer et de suivre les projets miniers qu'elle finance en Afrique. Tant que des normes et procédures strictes et contraignantes ne seront pas en place, des cas comme Mopani pourront se reproduire. » L'Europe va-t-elle entendre cet appel? Sur le terrain judiciaire, cinq ONG, dont, en France, Sherpa, ont porté plainte contre Glencore pour évasion fiscale. A qui profite le cuivre paris. Une plainte contre la pollution est déposée en Zambie, et une « class action » (recours collectif) va démarrer en Grande-Bretagne.

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Premier pays d'Afrique exportateur de cuivre, frontalier de la République démocratique du Congo et du Zimbabwe, la Zambie figure parmi les 25 états les plus pauvres au monde. Le film Zambie : à qui profite le cuivre ? récompensé par le prix Albert Londres - [CDURABLE.info]. Son économie est gangrenée par des multinationales qui exploitent ses ressources en cuivre. Ce documentaire dénonce les pratiques frauduleuses de la multinationale suisse Glencore. Non seulement le leader mondial des matières premières est soupçonné d'évasion fiscale, mais sa fonderie géante de Mufulira, dans le Nord du pays, rejette chaque jour des tonnes de dioxyde de soufre dans l'atmosphère. Un véritable poison.

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Mais « c'est David contre Goliath », reconnait Anne-Sophie Simpere. Convoqué pour s'expliquer devant le parlement européen, le président de la BEI, Philippe Maystadt a déclaré: « Si la fraude fiscale, selon la loi zambienne, était avérée, cela exposerait Mopani à des pénalités financières en Zambie. » Il ajoute que la BEI refusera toute nouvelle demande de financement émanant de Glencore ou d'une de ses filiales. La BEI précise avoir « pris très au sérieux les soupçons d'évasion fiscale » et lancé une enquête indépendante. Chaque Européen engouffre 10 kg de cuivre par an La réalisatrice croit peu à des sanctions contre le géant Glencore. Et maintient qu'elle n'a pas eu de réponse à l'une des questions essentielles de son enquête: La suite après la publicité « J'ai demandé la preuve que les travaux ont bien réduit la pollution car sur place tout le monde me dit que c'est pire qu'avant. Or, la BEI m'a renvoyée vers Glencore, qui ne m'a pas fourni de comparatif avant-après. ZCI : à qui profite le cuivre ?. Les seules mesures indépendantes dont on dispose témoignent d'un taux de dioxyde de soufre en 2009 qui est 72 fois supérieur aux normes.

Pourtant, Glencore, la première société de négoce de matières premières au monde, a doublé sa production, tandis que le cours du cuivre a quintuplé en dix ans. L'économiste zambien Savior Mwambwa dirige une ONG qui traque la fuite des capitaux d'Afrique. En 2007, il découvre les accords secrets signés entre le gouvernement zambien et les multinationales: « Ces accords permettent aux compagnies minières d'avoir le minimum de responsabilités sociales et environnementales, et de taxes. » Mais ce n'est pas tout: grâce à un montage complexe de filiales dans le monde entier, toute trace de bénéfice est effacée dans les paradis fiscaux, comme la Suisse où se trouve le siège de Glencore. Son fondateur, Marc Rich, fut jadis condamné à 325 années de prison aux Etats-Unis pour corruption, évasion fiscale et commerce avec l'ennemi, avant d'être amnistié par Clinton. Avec l'aide d'une ONG française, Savior a décidé de faire condamner Glencore et mobilise la population de Mufulira. Au cours de l'enquête, ils découvrent que la Banque européenne d'investissement a accordé à Glencore, en 2005, un prêt au titre de l'aide au développement de l'Afrique de 48 millions d'euros!