Sauce Au Chanterelle Menu – Coque Iphone 11 PersonnalisÉE
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Sauce Au Chanterelle Sauce
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Type de plat: sauce Cuisine: Française Portions: 1 saucière 250 g chanterelles 20 cl crème de soja 50 g margarine 3 gousses ail 400 ml bouillon de légumes 2 c. à soupe sauce tamari ou sauce soja 2 c. à soupe fécule de maïs Préparez vos champignons. En version fraîche, retirez les parties abîmées ou terreuses, rincez si besoin sous un filet d'eau (on évitera simplement de faire tremper les champignons longtemps car ils risquent de se gorger d'eau et de perdre en saveur). Si vous avez des champignons secs, réhydratez-les dans de l'eau bouillante, le temps qu'ils reprennent forme fongique. Enfin, si vous utilisez des surgelés, reportez vous aux conseils de cuisson sur le sachet (après tout, c'est ceux qui vendent qui savent le mieux! ). LES MEILLEURES RECETTES DE SAUCE AUX CHANTERELLES. Une fois prêts, coupez éventuellement les plus gros champignons, sinon laissez entiers, et mettez dans une poêle, avec la margarine, et faites chauffer sur feu moyen, pour que les champignons perdent de leur liquide.
1 Diluez le cube de bouillon de volaille dans les 200 Ml d'eau. 2 Pelez les échalotes et l'ail, les émincer finement. 3 Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté dans l'huile d'olive, salez légèrement, poivrez, ajoutez, l'ail, l'échalote hachés et les lardons. Sauce aux chanterelles - Sauce aux champignons à la crème. 4 Singez (saupoudrez de farine) les morceaux de lapin, remuez avec une cuillère en bois pour répartir la farine, ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille, le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux. 5 Après ce temps, ajoutez dans la cocotte, les tomates (préalablement rincées) concassées grossièrement, les chanterelles couvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. 6 Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches.
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