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Des mini choux apéritifs dont on ne fait qu'une bouchée! Garnis d'une chantilly au chorizo et mascarpone, ils sont délicieux et bien parfumés. Ils ont eu un succès fou lors de mon apéritif festif. Mini choux à la chantilly chorizo Pour réaliser ces mini choux salés, j'ai repris ma recette de pâte à choux du Paris-Brest au caramel, qui est parfaite. Les choux gonflent bien, sont bien dorés et ne retombent pas. Et la garniture, je l'ai faite avec ce que toute la famille aime: le chorizo. On a une mousse de chorizo légère et aérienne, légèrement épicée. Le contraste du choux et de la chantilly est à tomber! Je vous conseille d'utiliser un chorizo extra fort qui apportera du goût et une saveur légèrement pimentée. Il ne pique pas car la crème et le mascarpone adoucissent la chantilly. La chantilly au chorizo tient bien. Ce qui permet de faire ces mini choux au chorizo quelques heures à l'avance et de les réserver au réfrigérateur jusqu'au service. Ils supportent même très bien la route. Je les ai emmenés chez mon frère pour le réveillon.

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Ces petites mignardises salées ont un vif succès. Il n'en reste aucune. C'est léger, mignon et trop bon! Mini choux ▢ 120 grammes d'oeufs soit 2 gros, poids sans coquille ▢ 65 grammes d'eau ▢ 65 grammes de lait ▢ 65 grammes de beurre doux ▢ 65 grammes de farine T45 ▢ 1/2 cuillère à café de sucre ▢ 1/2 cuillère à café de sel Chantilly au chorizo ▢ 125 grammes de crème liquide entière ▢ 50 grammes de chorizo extra fort ▢ 250 grammes de mascarpone FROID Commencer à préparer la chantilly au chorizo Mettre la crème entière dans une petite casserole. Couper le chorizo en dés et les ajouter. Chauffer jusqu'au premier bouillonnement et retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Mixer puis filtrer la préparation au chinois. Bien presser pour obtenir le maximum de crème. Placer au réfrigérateur minimum 5 heures. Vous avez le temps de préparer les choux. Les mini choux Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque perforée. Peser 120 grammes d'oeufs entiers et les battre en omelette.

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Super pour un apéro ou un accompagnement d'une salade. CHOU À LA CRÈME ET AU CHORIZO Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 45 mn environ Pour 4 personnes: Pour les choux: - 65 g de farine - 30 g de beurre froid - 12, 5 cl de lait - 2 oeufs moyens - 1 pincée de sel Pour la crème: - 20 cl de crème liquide entière - 120 g de chorizo en tranches fines - Sel Les choux: Préchauffer le four à 180°. Porter le lait à ébullition avec le beurre et le sel. Verser la farine en une seule fois en remuant vivement sans arrêt jusqu'à ce que la pâte forme une boule se détachant des parois de la casserole. Poursuivre la cuisson à feu assez doux en remuant sans cesse pour dessécher un peu la pâte. Hors du feu, ajouter les oeufs l'un après l'autre en tournant entre chaque ajout pour bien les incorporer. N'ajouter chaque nouvel oeuf que lorsque la pâte a bien absorbé le précédent. Sur une plaque à pâtisserie, dresser et enfourner 15 minutes à 180° avant d'augmenter la température du four à 200°. (Les choux sont cuits lorsqu'ils ont une belle couleur dorée).

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21 min Facile Petits choux chorizo-tomates par Marie Cuisine Pour 6 0 commentaire 2 oeufs 30g de beurre 6cl d'eau 6 cl de lait 70g de farine 200g de fromage frais 10 tranches de chorizo 2 petites tomates Sel, poivre 1. Préchauffer le four th 6 (180°C). 2. Préparez la pâte à choux: Dans une casserole portez à ébullition le lait, l'eau, le beurre et une pincée de sel si vous n'utilisez pas de beurre salé. Gestes techniques Comment réaliser une pâte à choux? 3. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez et remettez-le sur le feu. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et forme une boule. 4. Retirez du feu et versez la anpâte ds un saladier. Ajoutez un à un les oeufs. Lorsque l'appareil est bien lisse, versez le dans une poche à douille et formez de petits tas, espacés de 3 à 4 cm. Si vous n'avez pas de poche à douille, faites des petits tas avec 2 petites cuillères. Remplir une poche à douille 5. Enfournez 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte de votre four.

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6. Sortez les choux et laissez-les refroidir. 7. Préparez la crème: Dans une jatte mélangez le fromage frais, le chorizo et les tomates coupées en petits dés. Placez cette préparation au frais en attendant de garnir les choux. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 8. Garnissez les choux: coupez le haut des choux. Remplissez-les généreusement à l'aide d'une cuillère. Refermez avec le chapeau. 9. Ceci est une recette du site Marie Cuisine Pour 6 Astuces Pour cette recette de Petits choux chorizo-tomates par Marie Cuisine Pour 6, vous pouvez compter 6 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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2 km) Brocante de Nempont-Saint-Firmin Centre 8ème Brocante qui aura lieu dans le centre 1 m gratuit pour 3ms retenus - 35 exposants Renseignements: +33 (0)6 85 62 10 14 1 Brocante et vide-grenier à ochancourt (16. 7 km) 1 Brocante et vide-grenier à labroye (16. 9 km) Ce samedi 11 juin, venez chiner à la brocante de Labroye, de 13h à 20h! 2 Brocantes et vide-greniers à lépine (18. 7 km) Brocante à Lépine Hameau de Puits-Bérault Brocante Semi-Nocture à Lépine Samedi 4 juin 2022 ------------------------------ Le Comité des Fêtes organise une manifestation qui se tiendra dans le centre du hameau Puits-Bérault de 14h à 20h. - 1€ le mètre linéaire avec un emplacement minimum de 5 mètres. - Concerts gratuits de 17h à 21h30 Brocante réservée aux particuliers - Renseignements: +33 (0)6 26 41 16 85 ou +33 (0 1 Brocante et vide-grenier à buire-le-sec (19. Vente Maison Somme - Ligloo. 3 km) 2 Brocantes et vide-greniers à cayeux-sur-mer (20. 4 km) Vide Garage Garage à côté de la station essence du Carrefour Contact 46e Grande Braderie La Grande Braderie Annuelle de Cayeux fête cette année sa 46e édition!

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