Tartare De Boeuf Aux Tomates Séchées Au Thermomix &Bull; Yummix !
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Cuire au micro-ondes de 30 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour les aromates du tartare. Couper le boeuf, les tomates séchées et le reste du prosciuttini en petits dés. Ajouter dans le bol et remuer. Déposer un emporte-pièce d'environ 7, 5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de tartare et presser avec le dos d'une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions. Tartare boeuf tomates séchées recette. Décorer chaque portion de tranches de prosciuttini croustillantes, de copeaux de parmesan et de basilic. Vous aimerez peut-être également
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Ingrédients 3 tranches de prosciutto 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées, coupées en dés 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de basilic, ciselé 30 ml (2 c. à soupe) de pétales de parmesan 340 g (12 oz) de boeuf à tartare 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre noir du moulin Sauce sriracha, au goût 2 jaunes d'oeufs Bon à savoir! Servez ce tartare avec des croûtons de pain grillés au beurre et une salade verte. Préparation Dans une poêle à feu vif, déposer les tranches de prosciutto. Tourner après 1 ou 2 minutes, puis réserver. Dans la même poêle à feux moyen, mettre les noix de pin et remuer constamment pour faire griller les noix. Tartare boeuf tomates seches avec. Réserver. Déposer les tomates séchées, la ciboulette, le basilic et le parmesan dans un bol en acier inoxydable. Remuer et réserver au réfrigérateur. Couper le boeuf en petits cubes, préférablement un peu plus gros que les dés de tomates séchées.