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Thursday, 11 July 2024

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Connue depuis l'Antiquité, et toujours présente dans les jardins alsaciens, la Fleur de Sureau, délicate, rappelle le litchi et la rose. Les parfums acidulés du Yuzu, un agrume exotique complète ce mélange de saveurs, promettant un voyage gustatif atypique. Après de longs mois de recherches et de tests, les équipes de distillateurs et de liquoristes Wolfberger offrent ainsi un Amer Fleur de Bière® décalé, original, vif, qui témoigne du savoir-faire et de l'expertise de la Maison. Commentaire de dégustation De couleur jaune d'or, l 'Amer Fleur de Bière® Envie d'Été révèle au nez des parfums délicats d' agrumes, à la fois doux et pétillants. En bouche, il dévoile des notes fraîches d'agrumes, rehaussées par des notes de fleurs blanches, muscat et miel. Accord Il sera parfait en apéritif, avec des tapas et mezzes. Au repas il accompagnera à merveille des cuisines asiatiques, woks de légumes ou encore des coquilles Saint-Jacques au beurre de gingembre. L'audace d'en faire un cocktail INGREDIENTS 3cl d' Amer Fleur de Bière® Envie d'Eté 12cl de bière blanche type hollandaise 1cl de jus de citron jaune 1/2 rondelle de citron jaune Une pelure de concombre en boucle Quelques glaçons Plus d'actualités Wolfberger est présent à PROWEIN!

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Il sublime la Bière blonde ou blanche de sa couleur flamboyante et du parfum généreux de griottes. D'une belle robe rouge caractéristique du fruit, l'Amer Cerise Fleur de Bière® présente un nez fruité et acidulé caractéristique de la griotte. En bouche, l'infusion de cerise et de quinquina sublime tout en finesse l'amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et en vivacité. L'Amer Fleur de Bière® Mandarine L'Amer Fleur de Bière® Mandarine est élaboré à base d'Eau-de-Vie de Bière, d'arôme naturel de mandarine et de jus de fruits. Il sublime la Bière blonde d'une couleur dorée et du parfum d'écorces de mandarine. Avec sa robe caractéristique jaune orangé, l'Amer Mandarine Fleur de Bière® présente des notes intenses de fraîcheur et d'écorces de mandarine. En bouche, l'infusion de quinquina et le fruit subliment tout en finesse l'amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et vivacité. Une histoire de savoir-faire, de passion et d'amertume 5 cocktails d'été avec de la bière et de Amers Fleur de Bière® Wolfberger Jusqu'à présent Wolfberger s'était inscrit dans la fabrication « traditionnelle » de l'Amer Bière historiquement composée d'alcool, de caramel, d'une infusion de plantes et de sirop de sucre.

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NOTES DE DÉGUSTATION Amer Fleur de Bière® Authentique: D'une belle couleur ambrée, l'amer Fleur de Bière se caractérise par des notes d'agrumes, d'épices et de caramel. En bouche, l'infusion de quinquina sublime l'amertume de la bière en toute finesse et subtilité. La finale est fraîche, vive et fruitée. Amer Fleur de Bière® Sans Alcool: Une douceur fruitée originale qui sublime la bière d'une couleur dorée et du parfum d'écorces d'agrumes. Tout comme son homologue alcoolisé, en bouche, l'infusion de quinquina sublime l'amertume de la bière en toute finesse et subtilité avec une finale tout aussi fraîche, vive et fruitée. Amer Fleur de Bière® Mandarine: Avec sa robe caractéristique Jaune orangé, l'amer Mandarine présente des notes intenses de fraîcheurs et d'écorces de mandarine. En bouche, l'infusion de quinquina et le fruit subliment tout en finesse l'amertume de la Bière. La finale, fruitée, est superbe en fraîcheur et vivacité. Amer Fleur de Bière® Cerise: D'une belle robe rouge caractéristique du fruit, l'amer Cerise présente un nez fruité et acidulé caractéristique de la griotte.

L'Amer Fleur de Bière Wolfberger Authentique est le seul Amer de la gamme à conserver le caramel qui lui permet de garder son caractère traditionnel et authentique. Il sublime la bière d'une couleur cuivrée et de parfums d'agrumes et d'épices. Il se marie parfaitement à la bière blonde. Pour notre part nous avons dégusté l'Amer Fleur de Bière Mandarine, à l'arôme naturel de mandarine et au jus de fruits. Avec l'ajout de 3cl d'Amer dans notre « demi », l'infusion de quinquina et le fruit relèvent tout en finesse l'amertume de la pils. La finale, fruitée, est tout en fraîcheur et vivacité. Une jolie recette pour un bon apéritif à la bière, dans la pure tradition alsacienne. Ces amers sont disponibles chez les cavistes, épiceries fines et sur la boutique en ligne de Wolfberger au prix conseillé de 9, 20 euros (10, 90 euros pour l'Authentique).